Plan de Mercadeo.

1. Universidad “Fermín Toro”.
Vicerrectorado Académico.
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales.
Escuela de Comunicación Social.
Barquisimeto, Junio de 2.015.
Elaborado por:
Kareleym A. Pot H.
C.I.:V-14.421.359.
Materia: Fundamentos de Mercadeo.
Sección: SAIA – A.
Prof. Salvador Savoia.

2. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
1) Estrategia de Producto o Servicio.
En esta segunda parte se desarrolla el plan de mercadeo para el
Restaurante “Red & Hot Chili Peppers”, el cual se encuentra en etapa de
crecimiento; y según los resultados de las investigaciones arrojados en la
encuesta realizada, se plantean estrategias que le permitan al restaurante
establecerse en una posición competitiva para defenderse de sus
competidores y ampliar su participación en el mercado.
En cuanto a los objetivos de mercadeo se plantean los siguientes:
 Lograr la aceptación del restaurante Red & Hot Chili Peppers, en
la zona por parte de los clientes.
 Incrementar las ventas en un 30% semestralmente durante su
primer año operativo.
Teniendo en cuenta que el objetivo de los socios en este momento es
conseguir el posicionamiento del restaurante en el mercado; las tácticas
están diseñadas para influir en los clientes de tal manera que ellos
reconozcan y valoren lo que el restaurante les ofrece con relación a los
competidores. No es suficiente que el restaurante satisfaga las necesidades
y expectativas de los clientes, sino que tiene que ser capaz de crear
experiencias que los compradores valoren.

3. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
Para que el restaurante tenga la aceptación de los clientes potenciales en
la zona, es importante crear una estrategia de comunicación en el sector con
los clientes potenciales.
El incremento de las ventas se puede lograr mediante la creación de un
plan de fidelización que aumente el consumo de los clientes actuales que
vaya a tener el restaurante; pero también se pueden realizar promociones de
los productos y presentaciones de talento en vivo.
Referente a la marca, el nombre del restaurante “Red & Hot Chili
Peppers” fue creado teniendo como referencia el nombre de una banda de
rock estadounidense formada en 1.983 en Los Ángeles, California, que tiene
por nombre Red Hot Chili Peppers, con un estilo musical que fusiona el funk
tradicional con elementos de otros géneros como el rap, heavy metal, rock
alternativo y punk rock. La popularidad de esta banda de rock es
aprovechada para que las personas logren conectarse con el nombre del
restaurante.

4. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
“Red & Hot Chili Peppers” (rojo y caliente, chile (ají) picante), busca
transmitir por medio de estas cuatro palabras que es un lugar de comida
picante (típico de México), con ingredientes naturales y en su mayoría de
origen Venezolano. Su símbolo se enfatiza en el picante (lo que busca
mostrar que es Mexicano).
El restaurante se destacará por su decoración, el cual tendrá un diseño
mexicano urbano basada en la lucha libre mexicana y sus personajes míticos
como El Santo, Blue Demon o Mil Máscaras, así como también la virgen de
Guadalupe, y otros objetos típicos de México. Las mesas al igual que las
paredes tendrán impresas imágenes de personajes de lucha libre mexicana;
la carta tendrá un aspecto de historieta como las de Kalimán, las cuales
narran las aventuras de un superhéroe con un gran éxito en México, Centro
América y algunos países suramericanos.
La música para amenizar en el restaurante será variada, la mayoría será
pop, y algunas veces ranchera y música de bandas típicas, intentando
destacar a los cantantes mexicanos como Julieta Venegas, Alejandro
Fernández, Thalía, Paulina Rubio, Gloria Trevi, Mana, Café Tacuba, Ana
Gabriel, Pedro Fernandez, Luis Miguel, Belanova, Alejandra Guzman, Los
Canelos de Durango, Gerardo Ortiz, Banda el Recodo, entre otros.

5. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
Mesas de Vidrio.
Paredes

6. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
También se pretende aprovechar las tendencias del sector por lo
saludable; incluir platos saludables en la carta, y presentar los platos con una
breve descripción y algunas fotografías, que le permitan al cliente darse una
idea de lo que es el plato que desea pedir para comer.
Es importante fortalecer el servicio al cliente, y elaborar un manual con
políticas de servicio al cliente; teniendo en cuenta la bienvenida al
restaurante, la explicación del menú, estar atento ante cualquier necesidad
del cliente y anticiparse a estas (si es posible). Para lograr esto es
fundamental concientizar a los empleados de las metas de servicio.
En la actualidad la importancia de ofrecer un buen servicio ha sumado
mayor fuerza, debido a que la competencia es cada vez mayor, los productos
ofertados son cada vez más variados; por lo que se hace necesario ofrecer
un valor agregado, además los clientes cada vez son más exigentes, ya no
solo buscan calidad y precio, sino que también buscan una buena atención,
un ambiente seguro y agradable, comodidad, un trato personalizado y un
servicio rápido.

7. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
2) Estrategia de Precios.
El precio de los platos oscilará entre los 400,00 Bs.f. y los 800,00 Bs.f.; el
cual es fijado según las necesidades y exigencias del mercado, teniendo en
cuenta a los competidores y consumidores.
3) Estrategias de Distribución.
La ubicación del restaurante es una de las principales fortalezas, ya que
está en una zona de crecimiento, lo que representa grandes oportunidades
para ser visitado por nuevos clientes.
El canal de los domicilios debe fortalecerse, para esto es necesario
promocionarlo mediante la entrega de volantes, y la publicidad a través de la
radio, una página web y las redes sociales; para que pueda llegar a una
mayor cantidad de personas.
4) Estrategias de Promoción.
Teniendo en cuenta la importancia de la promoción para cualquier tipo de
negocio, se plantean las siguientes tácticas de comunicación y promoción
para el restaurante:

8. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
 Desarrollar una página web para el restaurante, en donde se podrá
brindar a los clientes información básica del restaurante, como:
realizar reservaciones vía internet, conocer la dirección y algunos
de los platos y servicios que ofrece el mismo; reforzando así la
identidad del restaurante.
 Incrementar la presencia en las redes sociales; no es suficiente
con crear una página web en facebook, para poder sacar provecho
de esta herramienta es muy importante mantenerla actualizada y
con contenido interesante para los clientes. Por ello se debe
procurar aumentar las interacciones de la página a una interacción
diaria, además de subir información interesante para los
seguidores, y por ejemplo: recetas, datos curiosos, promociones,
videos, links, etc. Instagram es una de las redes sociales más
importantes a nivel mundial, y ha demostrado ser una de las
herramientas más poderosas cuando se trata de potenciar el
marketing visual en las redes sociales; por ello el uso de esta
herramienta para el restaurante es otra oportunidad que tiene para
promocionarse, publicando el menú, compartiendo fotos (de los
platos, del lugar, de las promociones del producto, del menú del
día) y realizando concursos con los seguidores.
 Día de almuerzo 2 x 1.
 Celebrar las festividades Mexicanas como por ejemplo el 15 de
Septiembre (día de la independencia), 2 de Noviembre (día de los

9. Mi Proyecto de Marketing. II Parte “Plan de Mercadeo“.
muertos), 20 de Noviembre (día de la revolución mexicana), 12 de
Diciembre (día de la virgen de Guadalupe).