calidad, mejoramiento continuo y productividad

1. GESTIÓN DE CALIDAD, MEJORAMIENTOCONTINUOYPRODUCTIVIDAD
GESCC 1202-001-1
07 de Noviembre, 2021
SEMANA2

2. INTRODUCCIÓN
La productividad laboral puede determinar el valor de uno o mas bienes y servicios producidos en un
determinadotiempo.Espor elloque en el presente documentose desarrollaraenbase a un caso estudio
de un supermercado familiar en el cual a evidenciado bajas económicas. Se determinará a través de un
informe técnico, los factores interno y externo de productividad, evaluación de productividad en la
organización,que determinaranlasposiblescausasde laperdidade productividadenlaorganizaciónypor
último ejemplos aplicables del método de modernización e innovación a la empresa.

3. DESARROLLO
Informe de productividad empresarial
Objetivos:
 Establecerlosfactoresorganizacionalesque afectanlaproductividad.
 Medidasa desarrollarparamejorarla productividadenlaorganización
 Metodologíaaplicable paramejorarlaproductividadyproyectarse organizacionalmente.
Alcances:
El desarrollo de la organización,bajo el propósitode mejorar la productividad, es aplicable a los servicios
internos como desarrollo económico, marketing, atención al cliente en sala de venta, cajeras, procesos
productivos dentro del supermercado, los procesos externalizados se encuentran fuera de alcance.
1.- Productividad de la organización:
A.- Factores Internos:
Tipo de
productividad
Factores Medida de prevención Monitoreo
Productividad
laboral
Planta,
instalación o
infraestructura.
Mejoramiento de los espacios, ya sea, para el
descanso de los trabajadores, bodegaje o sala
de venta. Estas medidas aportan a la
construcción de mejoramiento estructural
como a la comodidad para los trabajadores,
mejorando su disposición laboral y personal
frente a las tareas que se presentan.
Para monitorear la productividad laboral
se deben considerar las salidas que uno
espera tener en comparación con las
entradas generadas, este estudio puede
ser ejecutado cada 15 días,30 o más, para
establecer si lo que se esta ejecutando en
la empresa es rentable o no.
Cálculo de productividad laboral:
PL= Servicio de ventas en el local/ (mano
de obra + equipos+ infraestructura +
capital + energía). (IACC, 2021)
Productividad
marginal
Equipos.
Renovación de equipos antiguos,como cámaras
de frio para los alimentos, cajas registradoras,
maquinas de transporte de carga como grúas
horquillas u otras. Esto aportaría
considerablemente a la productividad
energética de la organización ya que el cambio
de equipos por otros modernos que
actualmente consideran laeficiencia energética,
la organización esta generando menos costos
asociados a las entradas y facilitando la
productividad del personal con cajas
registradoras mas rápidas y modernas y con
grúas para el transporte de mercadería pesada.
El monitoreo de la productividad marginal
tiene que ver con los costos o ahorros
generados al modernizar equipos reducir
elementos en desuso, el cual debe ser
evaluado mensualmente para evidenciar
cambios.
Cálculo de productividad marginal:
PM= Producción diaria o mensual/
(energía + personal + capital +materia +
equipos).(IACC, 2021)
Tecnologías.
Implementación de tecnologías y plataformas,
como catálogos digitales, acceso a redes
sociales promocionales de la empresa,
El monitoreo de las tecnologías se puede
evaluar en un plazo mas prolongado para
evidenciar si las salidas esperadas son

4. Productividad
de la
tecnología
plataformas de pago online, implementación
del nuevo sistema de boletas electrónicas el
cual permite llevar la contabilidad en tiempo
real, mantener registros de ventas diarias y se
entrelaza la información con el SII,permitiendo
a una empresa familiar no requerir de un
contador auditor y reducir esas entradas en
personal. Estas medidas aportan a la
productividad laboral a nivel organizacional
como del personal (RRHH) ya que las
tecnologías ayudan a simplificar las tareas a
realizar y el mejoramiento del marketing o
imagen de la empresa.
alcanzadas mediante la implementación
de estas. Como por ejemplo mayor
número de consumidores por
promociones entregadas en redes sociales
o en canales locales, menos costos en
honorarios de personal, mejor imagen de
la empresa.
Cálculo de productividad de la
tecnología:
PT= Número de ventas /(tiempo +
recursos + energía+ personal + equipos ).
(IACC, 2021)
B.- Factores Externos:
Tipo de
productividad
Factores Medida de prevención Monitoreo
Productividad
laboral.
Ajustes
estructurales.
Esto contempla el modelo económico que
lleva la organización, frente a los cambios
de la sociedad, como los hábitos, cambios
demográficos, el conocer estos cabios
permiten a la organización tomar las
medidas necesarias para establecer las
acciones necesarias para evitar malos
hábitos como “esto no me corresponde,
no me pagan por esto”, la dirección debe
establecer un orden y promover la buena
disposición del personal mediante
incentivos,mediciones de desempeño etc.
Los monitoreos pueden ser diarios,semestrales,
según la necesidad dela empresa en la quedebe
medir evolución o involución de los hábitos del
personal,como los hábitos productivos,el trato
con las personas, la disponibilidad, etc.
Cálculo de productividad laboral:
PL= Servicio deventas en el local/ (mano deobra
+ equipos+ infraestructura + capital + energía +
reclamos). (IACC, 2021)
Productividad
de factores de
producción FTP
Recursos
disponibles.
Evaluación de proveedores (materias
primas), se deben establecer contratos
responsables y flexibles, pero que
aseguren una estabilidad para la
organización, de lo contrario afectaría el
abastecimiento de la empresa y las salidas
objetivo que pretende alcanzar.
Evaluación o medición mensual de
cumplimientos de contratos, mediciones de
calidad de proveedores, la productividad
externa es un poco mas compleja de controlar,
pero mediante las mediciones y monitoreos
puede ser un facto controlable.
Cálculo de productividad FTP:
P FTP= venta mensual de producto mas
consumido/(cumplimiento de proveedor +
capital + infraestructura+ personal + mano
de obra + variaciones de costos). (IACC,
2021)
Productividad
marginal
Administración
publica e
infraestructura.
Las políticas y normas del gobierno que se
encuentran en etapa de implementación,
pueden hacer decrecer la productividad
empresarial,es por ello que se requiere de
capacitaciones, asesorías, para lograr dar
cumplimiento con lo que exige la ley y
aprovechar aquellas leyes para mejorar
institucionalmente y mejorar la
El monitoreo se debe realizar posterior a la
implementación de las nuevas normas
aplicables y evaluar el ritmo y avance de
productividad contemplando las modificaciones
realizadas.
Cálculo de productividad marginal:

5. productividad de la organización. Como
por ejemplo implementación de horarios
de almuerzo por grupo de personal, así la
empresa no altera sus horarios de
atención.
PM= Producción diaria o mensual/ (energía +
personal + capital + materia + equipos + costos
de capacitaciones). (IACC, 2021)
2.- Evaluación de productividad:
Dentro de las posiblescausasque aportan a la disminución de laproductividadanivel global empresarias
se pueden identificar 4 principales causas:
A.- Mala gestión por parte de los líderes de equipos (IACC, 2021): Al ser una empresa registrada como
familiar, el o los lideres de la organización pierden el rol de alta direccion y se pierde la configuracion
jerarquica organizacional que debe tener la empresa para seguir una estructura ordenada sistemica y
controlada.Actualmentepuede quelaempresanohayatomadoencuentaese puntoytodoslosintegrantes
de la famialiatomenel rol de jefe yno desarrollenbiensuslabores,loque llebaunagestionpocoobjetiva
y desorganizada, como por ejemplo genstion de bonificaciones por produccion, gestion de residuos y
reciclaje,eneste ultimopuntolaempresapudomejorar su imagensiendounaempresafamiliarconsello
verde oamigable conel medioambiente,noobstantenose gestionolaposibilidadde cambiarlosprocesos
internos de la organizacion.
B.- Reprocesos continuos por errores circunstanciales o por malas operaciones (IACC, 2021): Al ser una
empresa familiar, los trabajadores no toman el peso de las consecuenciasde los errores, ya que, al estar
sujetoa la familia,puede noserreprimido,advertido,sancionado,etc.Sueleserunhabitocomun eneste
tipo de empresas, el personal no mejora su conducta y genera perdidas en las salidas,por consiguiene se
necesitanmasentradas,aumentael gastode operacionesyse generanperdidascrecientes(fugas) atraves
del tiempo,generandoademasunclimalaboraldeficiente porcausadel losproblemaspropiosdel personal.
C.- Mal diseñode lasecuenciade áreasy serviciosentre áreasdentrode laorganización (IACC,2021):Una
organización familiar generalmente no define su organigrama o areas administrativas, por lo que se
confundenlasfuncionesyreduce la competitividad,eficiencia,productividadylasganancias.Por lo tanto
enel diseñoorganizacional nose definenlasareas,losserviciosaentregarylasfuncionesde cadauno,esto
genera desorden y bajo rendimiento.
D.- Flujo de los procesos inadecuado (IACC, 2021): La organización debe establecer de forma descriptiva
los procesos y procedimientos que se ejecutan en la organización, de lo contrario se desarrollaran mas
errores, mas perdidas de recursos y gastos compensatorios. Es por esto que la empresa debe definir sus
actividades y describir los procedimientos que se deben realizar y quienes participan en ellos, asi se
estandarizan las actividades y reduce sustancialmente los errores y gastos inesesarios.
Ademas de las cuatro causas mencionadas anteriormente, se pueden identificar mas, no obstante, al
mejorarlas se puede evitar el desarrollo de las siguienetes causas que disminuyen la productividaden la
empresa: Sistemas informáticos o plataformas de servicio interno obsoleto o en ausencia de estas;
Aplicación de procedimiento estandarizados segmentados o irrelevantes; Clima laboral deficiente o a la
defensiva; Problemas propios de los trabajadores. (IACC, 2021)

6. 3. Métodos de modernización:
Una empresa familiar generalmente se queda como se forma inicialmente,con la misma infraestructura,
procesosymetodologíaslogísticas,porelvalorsentimentalque sele impone alaorganización,noobstante,
no requiere eliminar el valor sentimental de la empresa, pero si adecuarse a los nuevos avances
tecnológicos, sociales, económicos, etc. Es por ello que el método de modernización proporciona a la
organización mantenerse dentro de las empresas vigentes y atractivas al consumidor, en este método
pueden modernizar los siguientes aspectos:
A.- Forma de pensarde laalta direcciónodueño (GrupoSemana,2021):La altadireccióndebemantenerse
vigente conlosavancesculturales,tecnológicosque lasociedadestatomandocomo comunes,yaque,les
facilita la realización de funciones, es por ello, que un pensamiento rígido y anticuado no permitirá su
progreso económico, productivo, afectando la imagen de la organización, clima laboral, entre otros. la
organización debe evaluar los requerimientos del consumidor, las necesidades de la sociedad actual, las
tecnologías que se están aplicando y consolidarlo en un pensamiento progresista que favorezca a la
empresa para su desarrollo.
B.- Impulso de proyección empresarial (Grupo Semana,2021): La empresaal modernizarsupensamiento
e infraestructura, puede proyectar su negocio según las necesidades de la comunidad,como por ejemplo
el crecimiento empresarial, con sucursales en sectores remotos donde es compleja la movilización, esto
permitirá imponerse dentro de un retail mas competitivo, proporcionando no solo ganancias, si no que
aportando al desarrollo económico de la comunidad.
C.- Modernizaciónde equiposy maquinarias (GrupoSemana,2021): el cambiode equiposymaquinarias,
así como el retiro o suprimir los equipos en desuso o innecesarios, permitirá realizar las actividadescon
mayor facilidad, reducir tiempos en cada operación, aumentar el numero de servicios que se entregany
reducir perdidas marginales por energía, costos y tiempos perdidos.
D.- Modernización de servicios (Grupo Semana, 2021): Implementar servicios de compras por internet,
catálogosvirtuales,serviciosde atenciónal cliente,sonparte de la modernización,que laactualidadloda
porsentadoyque esnecesarioparaalivianaralgunastareas dentrodelaorganización,juntoconlacreación
de áreas y servicios, que junto con ello permitirá generar mas salidas, entregar fuentes laborales, contar
con una mejor imagen empresarial.
Estos métodospermitiránala empresasatisfacerlosrequerimientosactualesdel consumidor,ademásde
permitirle adecuarse a los cambios, culturales, sociales y económicos presentes hoy en día.
3.1. Métodos de innovación:
A.- Modelo de negocio (Grupo Semana, 2021): Para lograr el impulso de la proyección del método de
modernización, como complementación el método innovador para lograr su proyección un modelo de
negocio que genere alianzas con el comercio local impulsando la economía y el desarrollo de personas,
alianzas con empresas patrocinadoras, esto logra atraer mayor publico y aumentar la productividad de la
empresa.
B.- Uso de tecnologías (Grupo Semana, 2021): Si bien en la modernización se actualizaron los equipos,
herramienta,maquinase infraestructura,unaformainnovadoraesincluirlasaplicacionesmultimediapara

7. captar consumidores,generarmarketingypromoción,utilizarherramientasdigitalesenlaempresapoder
tener un control de su economía, entradas y salidas que facilite llevar las cuentas, los pagos etc.
C.- Gestiónorganizacional (GrupoSemana,2021): Paragenerarunagestióninnovadoraenlaorganización,
enprimerainstanciase debenestudiarlasnormayleyesalascualesse le debe darcumplimiento,estudiar
el mercado objetivo, determinar las áreas que participaran en la gestión innovadora como marketing,
calidad, RRHH, entre otros, para desarrollar las estrategias que la organización pretende para lograr sus
metas y objetivos. Establecer tiempos de distención de los funcionarios para mejorar el animo y la
convivenciadentrode laorganización,buzonesde sugerencias,endonde losempleadospuedenpromover
una idea o mejorar un servicio además esto permite establecer la comunicación efectiva de los
trabajadores.Untrabajador felizaumentalaproductividad,disminuyelatenciónycomete menoserrores.
D.- Desarrollo de nuevos productos o servicios : El desarrollo de nuevos productos o servicios puede ir
enfocado en las necesidades de las comunidadesque lo rodean como el servicio de delivery por compras
sobre $50.000, bajo ese mismo concepto como responsabilidad empresarial con la sociedad, delivery
gratuito y asistido para adultos mayores. La inclusión de nuevos productos tanto locales como
internacionales para captar a diferentes consumidores estratégicos, junto con ello incorporar pequeños
locales dentro del supermercado, servicios de primera necesidad, como una sucursal de farmacia, una
sucursal de atención al cliente de telefonía, servicio de chile atiende, desarrollar un programa de prueba,
de asistenciaapersonascondiscapacidaddiferidaensaladetiendayasíentregarunserviciomascompleto,
no obstante, es un programa que debe ser discutido por la organización, las así el supermercado puede
prestar mayor servicio a la comunidad, obtener beneficios económicos, de imagen y productividad.

8. CONCLUSIÓN
La organización “supermercado” familiar frente a la baja productividad y perdidas económicas, puede
evaluar cuales son los factores medibles de productividad como la productividad laboral, marginal,
tecnológica, entre otros, que aportan a la medición de los aspectos laborales de la organización y
determinar posibles mejoras dentro de ella. También mediante auditorias, asesorías se puede evaluar la
productividad en laque claramente se determino que la gestión interna a nivel estructural de la
organizaciónse encontrabasinequilibrioconun pensamientorígidoque no le permite proyectarse,entre
otrascausasque aportanaladisminucióndelaproductividad.Finalmente,laorganizaciónpuedeestablecer
mejorasenlaempresamediantelaaplicaciónde métodode modernización,que enresumidaspalabrases
actualizar sus sistemas, infraestructura, equipos, maquinas, que no solo ayudara a realizar las labores de
maneracómoday rápidosi no que aportara a lareducciónde gastosenergéticos,manode obra,etc.Junto
con ello se aplica el método de innovación en el que se plantea una proyección empresarial, se
implementan alianzas, nuevas estrategias de negocios, nuevos servicios que aportan a la comunidad y al
desarrollo productivo, que además mejoren el ambiente laboral.

9. REFERENCIASBIBLIOGRÁFICAS
 IACC. (2021). Productividad en la organización. Gestión de calidad, mejoramiento continuo
y productividad. Semana 2. . Obtenido de Documento de estudio. Aula virtual. .
 Grupo Semana. (7 de noviembre de 2021). 10 tips para mejorar la productividad en su
empresa. Obtenido de https://www.semana.com/empresas/articulo/10-tips-para-
mejorar-la-productividad-de-su-empresa/193162/