1. GLUTAMATO
MONOSODICO

2. ¿QUE ES?
El GMS es un aditivo que mejora el sabor de
algunos alimentos procesados. Hace que
las carnes procesadas y la comida
congelada sepa más fresca.
78% de ácido glutámico libre
21% de sodio
1% de contaminantes.

3. USOS
 El GMS tiene la capacidad de potenciar
otros compuestos de sabor activos, lo
que equilibra y armoniza el sabor general
de determinados platos.
 El GMS se combina muy bien con carnes
rojas, pescados, carnes blancas, diversas
verduras, salsas, sopas y marinados e
incrementa la preferencia general por
determinados alimentos, como el
consomé de res.

4. ¿POR QUÉ EVITARLO?
 El consumo de GMS puede causar
dolores de cabeza, migrañas, espasmos
musculares, nausea, alergias, anafilaxis,
ataques epilépticos, depresión e
irregularidades cardiacas.
 Es una neurotoxina, daña el sistema
nervioso y sobre-estimula a las neuronas
llevándolas a un estado de agotamiento.

5. ¿COMO EVITARLO?
Para evitar consumir GMS es imperativo
consumir productos orgánicos y dejar de
consumir alimentos procesados.