Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por ácido sulfúrico en vísceras de gallina. La práctica involucra la administración de ácido sulfúrico a las vísceras, su disección, y la realización de pruebas de identificación como cloruro de bario y permanganato de potasio para detectar la presencia de ácido sulfúrico. Los resultados de las pruebas fueron positivos, lo que confirma la intoxicación por ácido sulfúrico en las vísceras.

1. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHAL
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA N° BF.8.01-06
TEMA DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ACIDO SULFURICO
DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA: Lorena Esthefania Peláez Vargas
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8vo Semestre Paralelo “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: Domingo 31 de Diciembre del 2017
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Vísceras de gallina
VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Vía directa.
VOLUMEN ADMINISTRADO: 10ml de solución de ácido sulfúrico.
TIEMPOS:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 7:50am
HORA DE DISECCIÓN: 8:00 am
HORA FINALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 9:30am
1. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la intoxicación por acido
sulfúrico en el destilado de las vísceras de gallina.
Realizar un cuestionario acerca del ácido sulfúrico.
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2. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El ácido sulfúrico es un líquido aceitoso e incoloro, soluble en agua con liberación
de calor y corrosivo para los metales y tejidos. Su fórmula química es H2SO4.
Además del nombre de ácido sulfúrico, recibe otras denominaciones más comunes
como aceite, espíritu o licor de vitriolo, debido a la procedencia del mineral con dicho
nombre, dicho mineral era considerado una sustancia muy importante y llegó a
intentar usarse a modo de piedra filosofal.
La exposición prolongada a bajas concentraciones o la exposición a corto plazo a
altas concentraciones puede resultar en efectos adversos para la salud. Con mucho,
el uso más importante del ácido sulfúrico es en la industria de fertilizantes
fosfatados. Otras aplicaciones importantes del ácido sulfúrico se encuentran en el
refinado de petróleo, la producción de pigmentos, el decapado de acero, la
extracción de metales no ferrosos y la fabricación de explosivos, detergentes,
plásticos, fibras artificiales y productos farmacéuticos.
3. INSTRUCCIONES:
3.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3. Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
3.4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
VIDRIO:
-Vasos de precipitación
-Pipetas
-Erlenmeyer
-Tubos de ensayo
-Probeta
-Perlas de vidrio
-Agitador
-Embudo
OTROS
-Guantes
-Mascarilla
-Gorro
-Mandil
-Aguja hipodérmica 10 mL
-Cronómetro
-Aparato de
destilación
-Balanza
-Baño maría
-Campana
- Cloruro de Bario
- Permanganato de K
- Radizonato de Bario
-Veratrina (Alcaloide)
- Azúcar
- NaOH
- Hg2NO3+KL
-Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación.

3. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
-Estuche de disección
-Panema
-Agitador
-Fosforo
-Pinzas
-Cocineta
-Espátula
-Gradilla
-Papel Filtro
5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
5.2Preparar 10mL de H2SO4.
5.3Cortar en pequeñas porciones, triturar y recoger los fluidos de las vísceras
en un vaso de precipitación.
5.4Verter las vísceras en el vaso de precipitación que contenga los 10 ml de
ácido sulfúrico y dejar reposar por algún tiempo, luego se filtra.
5.5En el líquido acuoso se practican los ensayos para comprobar la
presencia del ácido sulfúrico. (Hacer reaccionar papel filtro, este se
ennegrecerá en caso de ser positivo).
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. CLORURO DE BARIO: produce un precipitado blanco purulento de
sulfato de bario.
6.2. PERMANGANATO DE POTASIO: precipitado color violeta por el
permanganato.
6.3. RODIZONATO DE BARIO: el ácido sulfúrico produce la coloración roja
del Rodizonato.
6.4. Azúcar: se producirá una carbonización del azúcar al ponerla en contacto
con la muestra.
6.5. Tira de papel filtro: este debe anegarse y tornarse quebradizo, por lo
cual se rompe fácilmente
6.6. VERATRINA (ALCALOIDE): da una gama de colores, verde, azul, violeta
y finalmente rojo-pardo.
6.7. NaOH: produce un precipitado rojo pardo en presencia del acido sulfúrico
6.8. Hg2NO3 + KL: produce precipitado característico, color rojo pardo

4. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
7. GRAFICOS
Trocear y triturar las vísceras
de gallina
Agregar los 10 ml de ácido
sulfúrico a las vísceras de gallina
1 2
Filtrar y recoger el filtrado en un
vaso de precipitación.
3
Realizar los ensayos de
identificación
4

5. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
8. RESULTADOS OBTENIDOS
CLORURO DE BARIO
Reacción: positivo característico
color: Blanco
Antes Después
PERMANGANATO DE K
Reacción: positivo no característico
Color: Violeta
Antes Después
RODIZONATO DE BARIO
Reacción: positivo no característico
Color: rojo
Antes Después
AZUCAR
Reacción: positivo característico
Color: carbonización
Antes Después

6. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
PAPEL FILTRO
Reacción: positivo característico
color: ennegrecimiento
Antes Después
NAOH
Reacción: positivo característico
Color: rojo pardo
Antes Después
HgNO3 + KL
Reacción: positivo característico
color: rojo pardo
Antes Después
9. CONCLUSIÓN
Mediante la práctica realizada se logró determinar la presencia del ácido sulfúrico
en las vísceras del animal de experimentación usado, en este caso la gallina, a
través de diferentes reacciones de identificación las cuales resultaron positivos.

7. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo
de accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11. CUESTIONARIO
1) ¿SINTOMAS POR INTOXICACION CON ACIDO SULFURICO?
Dificultad
respiratoria debido
a inflamación de la
garganta
Quemaduras en la boca
y en la garganta
Babeo
Fiebre
Rápida aparición de
presión arterial baja

8. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
2) ¿CUÁLES SON LAS VÍAS POR INTOXICACIÓN DEL ÁCIDO
SULFÚRICO?
3) ¿DÓNDE SE ENCUENTRA EL ÁCIDO SULFÚRICO?
 Ácido de batería para automóviles
 Algunos detergentes
 Municiones químicas
 Algunos fertilizantes
 Algunos limpiadores de inodoros
12.BIBLIOGRAFIA
o Palacios DJ. HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD DE ACIDO SULFURICO.
[Online].; 2006 [cited 2017 07 25. Available from: http://iio.ens.uabc.mx/hojas-
seguridad/acido_sulfurico.pdf#page=1&zoom=auto,-99,792.
o Fichas internacionales de seguridad química. [Online].; 2014 [cited 2017 07
25. Available from:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/F
ISQ/Ficheros/301 a400/nspn0362.pdf.
FIRMA
CI:0704653773
ACIDO
SULFURICO
Inhalación
Ingestión
Contcto
con los
ojos
Contacto
con la piel