Taller de educación Física para estudiantes de secundaría, o también conocido en algunos países como ESO

1. COLEGIO CEDEPRO – CENTRO DE EDUCACIÓN PRODUCTIVA
PROGRAMA DE EDUCACIÓN E INCLUSIÓN SOCIAL PARA LA NIÑEZ EN LOS CENTROS DE PROTECCIÓN
LA DIETA EQUILIBRADA Y EL DEPORTE
La alimentación es, con toda seguridad, uno de los factores que con másintensidad
condiciona la salud, el rendimiento y la productividad de la persona.
El cuerpo humano es una máquina necesitada de "carburante" (alimento) paraproducir
energía y desarrollar una actividad; pero no sólo es importanteconsiderar la cantidad
decombustible que el hombrenecesita; también esesencial cuidar su calidad.
Entendemos pordieta equilibrada aquella enla que, además derespetarse las necesidadesalimenticias de un
sujeto,existe una correctaproporción entre losdiversos nutrientes.
Desde el punto devista nutricional el organismo no reconoce alimentos, sino sustancias nutritivas.
Estas sustancias son los hidratos de carbono, las grasas las proteínas, lasvitaminas, las sales minerales y el agua:
 Los hidratos de carbono, también denominados glúcidos o azúcares,constituyen el elemento porcentual básico
de la dieta (50-60%). Para elconsumo, los más adecuados son los azúcares complejos, al proporcionartambién
vitaminas, minerales y fibra. Se encuentran en patatas, legumbresy cereales.
 Las grasas, también denominadas lípidos,constituyen el segundo elemento de la dieta(25%-30%) y poseen un
elevado potencialenergético, si bien su consumo exige evitarexcesos que puedan producir aumento de pesoo
sobrecarga digestiva. Las grasas de losaceites vegetales como el de oliva o girasol, ylas que se encuentran en el
pescado, son lasmás saludables.
 Las proteínas. Su porcentaje en la dieta debeser aproximadamente el 15% del total. Pueden ser de origen
animal ovegetal (principalmente en legumbres).
 Las vitaminas son sustancias orgánicas que existen en pequeñascantidades en la mayor parte de los alimentos y
son indispensablespara el desarrollo y funcionamiento del organismo. También, ayudan a digerir más fácilmente
los alimentos. Se encuentran sobretodo en frutas y verduras frescas, pero también en la leche y huevos.
 Los minerales son constituyentes esenciales de las células y algunostienen gran importancia en la constitución
esquelética y en el mantenimientomuscular. Los más importantes son: sodio, potasio, cloro,magnesio,hierro y
fósforo.
 El agua se ingiere bebiéndola, o a través de los alimentos sólidos: lechuga, (94%), leche de vaca (88%), patatas
(77%), carne (69%), etc. Se estima en3 ó 4 litros los requerimientos diarios de agua, delos que un 50% va a
proceder del agua contenidaen los alimentos ingeridos y el resto, debe sertomado en forma de bebida.
La combinación de deporte y una dieta equilibrada es la mejor garantía de un buen estado físico y mental. Para
cuidarte es imprescindible combinar una buena alimentación con ejercicios físico. Por un lado, la dieta proporciona
los nutrientes necesarios para que tu cuerpo desarrolle correctamente todas sus funciones vitales. Por el otro, el
ejercicio te ayuda a mantener un buen tono muscular, a sentirte ágil, fortalecer los huesos e incrementar el gasto
energético. Y si a eso se le suma, hábitos saludables de vida, como por ejemplo: no
fumar, no beber alcohol, etc. Se tendría una excelente fórmula para una óptima salud.
La necesidad nutricional de un individuo es relativa. Las necesidadescalóricas de la
persona depende de factores como la altura, el peso, el sexo, laedad, la morfología
individual, la actividad, el trabajo, el clima, el estado desalud y las condiciones de vida.
Para que te hagas una idea de la cantidad de calorías que debecontener nuestra dieta,
puedes observar la siguiente tabla:

2. TALLER
1. Escribe falso o verdadero a los siguientes enunciados
a. La alimentación es uno de los factores más importantes en la condición de la salud, el rendimiento y la
productividad de la persona _____________
b. Proporcionar correctamente los diversos nutrientes es la base de una dieta equilibrada ___________
c. Los lípidos, constituyen el (50-60%), poseen un elevado potencial energético y se encuentra en patatas,
legumbres y cereales _______________
d. El agua se puede ingerir a través de alimentos sólidos y la hidratación o bebidas _____________
e. De los alimentos que ingerimos se podría decir que el porcentaje más alto lo obtenemos de los glúcidos______
2. Resuelve el siguiente crucigrama
a. Es insabora, inodora, incolora y es esencial para la vida de los organismos.
b. También se le conocen como azucares y constituyen la primer fuente de energía de los seres humanos
c. Se consideran coenzimas, es decir, ayudan a digerir más fácilmente el alimento
d. Comúnmente se encuentra en la carne animal aunque también la podemos encontrar en algunos vegetales
e. Poseen un elevado potencial energético, por ese mismo motivo si las personas no realizan ejercicios físico
regularmente pueden subir de peso con facilidad
f. Son micro nutrientes que al igual que las vitaminas ayudan al desarrollo y el correcto funcionamiento de los
organismo
a
c
b
f
d
e
3. ¿A qué se le denomina dieta equilibrada?
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4. Menciona todos los nutrientes que se encuentran en los alimentos, escoge uno y escribe en que
alimentos se encuentra
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5. Según la lectura, cuáles son las recomendaciones para tener una óptima salud
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Fuente: Departamento de Nutrición Universidad Complutense de Madrid