1. IUCS, Fundación H. A. Barceló
Facultad de Medicina
Bioquímica – Inmunología – Nutrición
CUESTIONARIO GUÍA: METABOLISMO DE LÍPIDOS
Metabolismo de las lipoproteínas
1. Describa los distintos tipos de lipoproteínas en cuanto a su composición en lípidos (en
porcentajes aproximados de TAG y colesterol) y apoproteínas constituyentes más
importantes.
2. ¿A qué se denomina vía exógena y vía endógena en el metabolismo de las lipoproteínas? ¿Qué
lipoproteínas participan en cada una?
3. En relación con el metabolismo de los quilomicrones, realice un esquema indicando sitio de
síntesis, cómo se metaboliza y desti no final.
4. ¿Qué función cumple la lipoproteína lipasa-1 (LPL-1)? ¿Dónde se encuentra y cómo se regula?
5. ¿Qué papel cumple la apo CII, apo CIII y apo E en el metabolismo del quilomicrón?
6. ¿Cuáles son las diferencias entre el quilomicrón naciente, maduro y remanente?
7. Realice un esquema del metabolismo de la VLDL indicando sitio de síntesis, cómo se
metaboliza y destino final.
8. ¿Qué papel cumple la apo CII, apo CIII, apo E, la LPL-1 y la lipasa hepática en el metabolismo
del VLDL?
9. ¿Qué destino metabólico tienen el colesterol transportado por las LDL?
10. ¿Qué eventos de respuesta metabólica suceden cuando ingresa LDL a una célula y que tienden
a evitar la acumulación de colesterol intracelular?
11. ¿A qué se denomina LDL modificadas? ¿Qué es la sLDL y cuál es el riesgo que presenta?
12. ¿A qué se denomina LPa? ¿En qué se diferencia de las otras lipoproteínas?
13. Teniendo en cuenta el humano carece de sistemas enzimáticos capaces de catabolizar la
estructura ciclopentanoperhidrofenantreno, y por lo tanto, que el colesterol no se va a
degradar, ¿de qué manera una célula elimina el exceso de colesterol?
14. Realice un esquema del metabolismo de las HDL indicando sitio de síntesis, cómo se
metaboliza y destino final.
15. ¿Qué diferencias encuentra entre HDL nacientes, HDL-3, HDL-2 y HDL-2 rica en triglicéridos?
¿Qué función cumple la apo AI y apo AII?
16. Distinga entre LCAT y ACAT? ¿Dónde se encuentran cada una?
17. ¿Existe intercambio de lípidos entre las distintas lipoproteínas? Justifíquelo.
18. ¿Por qué la hipertrigliceridemia puede ser considerada un factor de riesgo aterogénico?
19. Investigue sobre aterosclerosis, particularmente sobre el papel del endotelio vascular, los
macrófagos y las LDL modificadas en la enfermedad aterogénica.
20. De acuerdo a lo contestado en las preguntas anteriores, ¿cuál es la función de cada una de las
lipoproteínas y qué función metabólica cumplen las diferentes apoproteínas mencionadas?

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Lipólisis y Lipogénesis
21. Investigue sobre las características del tejido adiposo: tipos, ubicación y función.
22. ¿Cuáles son los orígenes de los sustratos necesarios para la síntesis de TAG en el hígado y en el
tejido adiposo? ¿Qué implicancia metabólica tiene?
23. ¿Cuál es el sustrato para la síntesis endógena de ácidos grasos? ¿Cuál es el origen de dicho
sustrato?
24. ¿En qué compartimiento celular se sintetizan los ácidos grasos?
25. ¿Cuál es la función de la lanzadera del citrato en la síntesis de ácidos grasos?
26. En relación con la enzima clave de la síntesis de ácidos grasos, indique:
a. Sustratos
b. Productos
c. Regulación
27. ¿Se gasta energía para la síntesis de ácidos grasos? ¿En qué proceso?
28. ¿Cuál es el producto final del complejo multienzimático ácido graso sintetasa?
29. ¿Cuál es la importancia metabólica de la vía de las pentosas y de la enzima málica de Ochoa
en la síntesis de ácidos grasos?
30. ¿Podemos sintetizar ácidos grasos de longitud superior a 16 carbonos? y ¿ácidos grasos
insaturados? Si su respuesta es sí, describa brevemente cómo se logra.
31. ¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales y por qué?
32. ¿Podemos sintetizar ácidos grasos que presentan dobles enlaces más allá del carbono 9? En
caso afirmativo, indique cuál sería la estrategia celular para logarlo.
33. Defina lipólisis. ¿En qué tejidos se produce?
34. ¿Cuál son los productos de la lipólisis y qué destino metabólico tienen?
35. Indique la función de la TAG lipasa del adipocito, la lipasa hormona sensible y las proteínas
denominadas perilipinas.
36. ¿Cómo se regula la lipólisis?
37. ¿Cómo se transportan los ácidos grasos libres por la sangre?
38. ¿Cuál es el significado de activación de ácidos grasos?
39. ¿Cómo se degradan los ácidos grasos de cadena muy larga, los de cadena larga y los de cadena
corta-media? Diferencie entre los distintos mecanismo de degradación.
40. ¿Cuál es el papel metabólico de la carnitina en el metabolismo de los ácidos grasos?
41. A qué se denomi na β-oxidación ¿cuál es el producto final y cómo se regula esta vía?
42. Realice un balance energético de la β-oxidación de un ácido graso saturado de 16 carbonos
(ácido palmítico).
43. Explique por qué a igual número de átomos de carbono un ácido graso saturado por oxidación
rinde más ATP que uno insaturado.

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Bioquímica – Inmunología – Nutrición
44. Teniendo en cuenta que la acil-CoA deshidrogenasa, primera enzima de la β-oxidación cataliza
la formación de un doble enlace en configuración trans y que la enoil-CoA hidratasa es
específica para la configuración trans, indique de qué manera son degradados los ácidos
grasos naturales que presentan configuración cis.
45. En relación con los cuerpos cetónicos,
a. ¿Qué son?
b. ¿Cuáles conoces?
c. ¿Dónde se sintetizan?
d. ¿Qué tejidos lo utilizan y para qué?
e. ¿En qué situación metabólica ocurre su síntesis?
Colesterol y Eicosanoides
46. Indique cuales son las funciones del colesterol a nivel celular.
47. ¿Cuál es el sustrato para la síntesis de colesterol e indique su origen?
48. Mencione la enzima regulable de la síntesis de colesterol y sus mecanismos de regulación.
49. Mencione e integre los posibles eventos bioquímicos y fisiológicos participan en la regulación
de los mecanismos que mantienen un control sobre los niveles de colesterol plasmático.
50. ¿De qué forma se elimina el colesterol que es transportado desde los tejidos al hígado? ¿Cuál
es la diferencia entre ácidos y sales biliares? Describa los puntos más relevantes de sus síntesis
y su eliminación.
51. Encuentre una explicación a la siguiente sentencia: “Los ácidos biliares participan en la
regulación del nivel de colesterol sanguíneo”.
52. ¿A qué se denomina eicosanoide? ¿Quiénes son sustratos para la síntesis de eicosanoides y
cuál es su origen? ¿Qué importancia tiene la fosfolipasa A2? Indique los distintos tipos de
eicosanoides y, por lo menos, una función relacionada a cada uno.
53. ¿Qué relación existe entre los ácidos grasos omega 6 y omega 3 y sus derivados, los
eicosanoides y los PPAR (receptores para los activadores de la proliferación de los
peroxisomas)?
54. Desde el punto de vista nutricional, está recomendado el consumo de ácidos grasos
polinsaturados. Encuentra alguna justificación bioquímica a este hecho.