1) La biosíntesis de ácidos grasos se lleva a cabo a través de una serie de reacciones enzimáticas que convierten el acetil-CoA en palmitato. Estas reacciones ocurren principalmente en el hígado, tejido adiposo y glándula mamaria. 2) La enzima clave es el complejo de la ácido graso sintasa, el cual cataliza la formación secuencial de ácidos grasos a partir del acetil-CoA. Otras enzimas como la acetil-CoA carboxilasa y el sistema

1. Biosíntesis de Ácidos
Grasos
Q.F.B. Melba Fernández Rojas

2. La síntesis de
palmitato a
partir de
acetil-CoA en
el citosol.
Sistema
extramitocondrial,
En la mayoría
de los
mamíferos, la
glucosa es el
sustrato
principal para
la lipogénesis
Inhibición
de la vía
en la
Diabetes
mellitus
tipo 1

3. Los ácidos grasos insaturados en fosfolípidos de la
membrana celular tienen importancia en el
mantenimiento de la fluidez de la membrana.
Una proporción entre ácidos grasos poliinsaturados y
saturados alta en la dieta es beneficiosa para
prevenir cardiopatía coronaria.
Los tejidos animales tienen capacidad limitada para
desaturar ácidos grasos, y requieren ciertos ácidos
grasos poliinsaturados provenientes de la dieta.

4. Las prostaglandinas median la inflamación y el dolor e inducen el sueño;
regulan la coagulación de la sangre y la reproducción.
Los antiinflamatorios no esteroideos (NSAID), como el ácido acetilsalicílico
(aspirina) y el ibuprofeno, inhiben la síntesis de prostaglandina.
Los leucotrienos tienen propiedades de contracción muscular y
quimiotácticas, y son importantes en reacciones alérgicas e inflamación.
Lipoxinas
Los ácidos grasos
esenciales
Forman ácidos grasos
eicosanoicos (C20)
Prostaglandinas Tromboxanos Leucotrienos

5. Presente en tejidos, como: hígado, riñón,
cerebro, pulmón, glándulas mamarias y tejido
adiposo
Cofactores : NADPH, ATP, Mn2+, biotina y HCO3
La acetil-CoA es el sustrato y el Palmitato libre
la molécula final

6. La producción
de malonil-CoA
es el paso
inicial y
controlador en
la síntesis de
ácidos grasos
HCO3 como
fuente de CO2
para la
carboxilación de
acetil-CoA para
formar malonil-
CoA en presencia
de ATP y acetil-
CoA carboxilasa
como catalizador

7. 1) Carboxilación de la biotina en donde interviene ATP
2) Transferencia de carboxilo al acetil-CoA para formar
malonil-CoA

9. Es un complejo polipeptídico de varias enzimas que incorporan ACP
(Proteína acarreadora de acilo) que se encarga de la formación de acetil-
CoA
Contiene la vitamina B5 (ácido pantoténico) en la forma de 4-
fosfopantoteína
El complejo de la acido grasa sintasa es un dímero que comprende dos
monómeros idénticos, cada uno con las 6 actividades enzimáticas que lo
componen en una sola cadena polipentídica

11. Acido graso
sintasa

12. 1 2

16. La principal fuente de NADPH para la lipogénesis es
la vía de la pentosa fosfato
El NADPH está
involucrado como
donador de
equivalentes
reductores en la
reducción de
derivados tanto 3-
cetoacilo como de
2,3-acilo
insaturado
Las reacciones
oxidativas de la vía
de la pentosa
fosfato son la
principal fuente del
hidrógeno
necesario para la
síntesis reductiva
de ácidos grasos.
Se lleva a cabo en
los tejidos
especializados en
la lipogénesis
activa, el hígado, el
tejido adiposo y la
glándula mamaria
en lactación.

17. •

18. Para ello utiliza como catalizador
al sistema microsomales elongasa
de ácidos grasos
Esta vía alarga las cadenas de las acil-CoA de
grasas saturadas e insaturadas por dos
carbonos, usando malonil-CoA como donador
de acetilo y NADPH como reductor

20. Exceso de Carbohidratos Almacenaje en forma de Grasa
Convierte el exceso de Glucosa al igual que sus intermediarios: Piruvato, Lactato, Acetil- Co A
en grasa.
de lipogénesis en condiciones de consumo calórico.
• Dieta baja en grasas
• Déficit de insulina
La lipogénesis cuando se ingiere Sacarosa en lugar de Glucosa, debido a que la fructosa
evita el punto de control de la fosfofructocinasa en la glucolisis e inunda la vía lipogénica.

21. Los ácidos grasos de cadena larga
se controla en el corto plazo por
modificación alostérica y
covalente de las enzimas
En el largo plazo
mediante los
cambios en la
expresión de genes
que gobiernan la
síntesis de enzimas.

22. Enzima
alostérica ,
activada por
el citrato
Si el acil-CoA
se acumula:

24. La piruvato deshidrogenasa también
está regulada por la acil-CoA
La acil-CoA inhibe la
piruvato
deshidrogenasa
01
al inhibir el
transportador de
intercambio de ATP-
ADP de la membrana
mitocondrial interna,
02
conduce a aumento de
las proporciones
(ATP)/(ADP)
intramitocondriales y,
en consecuencia, a
conversión de piruvato
deshidrogenasa activa
en inactiva lo que
regula la disponibilidad
de acetil-CoA para
lipogénesis.
03

25. Complejo del acido graso sintasa y Acetil
CoA carboxilasa….
• Aumenta su actividad total después de ingerir alimentos
• Disminuye en el ayuno
• La insulina causa inducción de la biosíntesis de enzimas y
el glucagon antagoniza el efecto por medio de cAMP.
• La ingestión de grasas que contienen ácidos grasos
poliinsaturados regula la inhibición de enzimas en la
glucolisis y lipogénesis.