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Lípidos de importancia fisiológica

  • 7. 0 0
  • 25. -Es el más importante en el cerebro y tejidos nerviosos. -Contiene ácidos grasos C24, como el cerebronato o ácido cerebrónico. -Puede convertirse a sulfogalactosilceramida (sulfátido) presente en la mielina.
  • 26. 0 A menudo se encuentra esterificado en forma de
  • 30. 0Los ácidos grasos, fosfolípidos, sales biliares y el colesterol, son anfiáticos (una parte es hidrófoba y otra es hidrófila), forman una bicapa de estructura básica en membranas celulares, formando micelas en medio acuoso
  • 31. 0 Los liposomas se forman al someter en ultrasonido un lípido en medio acuoso, son esferas de lípidos que encierran agua. Son importantes clínicamente para el acarreo de fármacos en la circulación y dirigirlos contra el cáncer. 0Las emulsiones son partículas de mayor tamaño que forman una capa superficial que separa la fase no polar del medio acuoso.