1. Cómo preparar café helado, por Nora Graciela Modolo
Opción interesante para el agobiante verano es el café helado, el cual se puede preparar tanto
con café instantáneo como con café de cafetera, obteniendo de este modo una bebida
sumamente agradable, refrescante y estimulante.
Sabemos que el café procede de África. De acuerdo a la leyenda, el responsable del
descubrimiento fue un pastor al que llamó la atención cómo sus cabras se ponían locas de
contento después de masticar estas semillitas. Sea cierto o no, lo que sí es verdad es que el café
llegó para quedarse. A quién se le habrá ocurrido después la idea de prepararlo helado no lo
sabemos. Sí sabemos que fue una excelente idea.
Una forma muy sencilla de preparar café helado es preparándolo como un café normal y
pasándolo después a un vaso con hielo. Otra forma, para una cantidad mayor, es preparando una
cantidad grande café en cafetera, endulzarlo (cuando esté bien caliente) y pasarlo a una jarra
capaz de soportar las altas temperaturas. A continuación dejarlo enfriar cerca de una hora y,
después, llevarlo a la heladera por dos o tres horas. Revolver un poco antes de servir.
Una opción más complicada es usar la licuadora. De esta manera podrás conseguir un delicioso
café batido con leche o con otros productos como helado de avinilla, por ejemplo, que no queda
nada mal.