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DISLIPIDEMIAS
DISLIPIDEMIA 
El término "dislipidemias" proviene de "dis" que 
quiere decir anomalías; "lipi-" que proviene de 
lípidos, que es el nombre que se le dan a las grasas 
orgánicas como el colesterol; y "-emia" que se 
refiere a la sangre. Es decir, al hablar de 
Dislipidemias, nos referimos a una anomalía de los 
lípidos en la sangre.
FISIOLOGIA Y ANATOMIA 
 HIGADO.
Es el órgano mas voluminoso del organismo. 
Su peso es aproximadamente de 1.500 g. 
Mide por termino medio 28 cm 
trasversalmente, 16 cm en sentido antero 
posterior y 8cm de espesar en la zona mas 
voluminosa de su lóbulo derecho.
 SITUACION. 
 El hígado se localiza en casi la totalidad de la región del 
hipocondrio derecho, el epigastrio. 
 El hígado situado debajo del diafragma comprende tres 
compartimientos peritoneales. 
COLOR Y CONSISTENCIA. 
El hígado es de color rojo oscuro y presenta una 
consistencia bastante firme; sin embargo, es friable y 
frágil.
CORAZON.
 El corazón es un órgano muscular que 
se localiza en el pecho por detrás del 
esternón y costillas. Es del tamaño de 
un puño y pesa aproximadamente 200- 
360 gms.
capas tiene el corazón 
 Endocardio . 
 Es una delgada capa que reviste la superficie interna 
de las cuatro cámaras cardíacas, las válvulas y los 
músculos. 
 Miocardio. 
 Es la capa media del corazón formada por músculo 
cardiaco, responsable del bombeo de la sangre a todo 
el cuerpo 
 Epicardio. 
 Es una membrana delgada y brillante que cubre la 
superficie externa del corazón.
cavidades cardiacas 
El corazón tiene cuatro cavidades: 
 aurícula derecha, 
 ventrículo derecho, 
 aurícula izquierda 
 ventrículo izquierdo. 
 El lado derecho del corazón es el responsable de la 
circulación de la sangre hacia los pulmones para que se 
oxigene y el izquierdo para enviar la sangre con oxígeno y 
nutrientes a todo el organismo.
FUNCION DEL CORAZON. 
El corazón bombea sangre oxigenada a todo el 
cuerpo a través del vaso principal que se llama 
aorta, que se divide en muchas ramas que 
alimentan los diferentes órganos y sistemas del 
cuerpo.
Clasificación de las dislipidemias 
 1) Hipercolesterolemia aislada 
 2) Hipertrigliceridemia aislada 
 3) Hiperlipidemia mixta 
 4) Déficit de HDL aislado 

CLASIFICACIÓN DE LAS DISLIPIDEMIAS 
 CLASIFICACIÓN DE LAS DISLIPIDEMIAS 
 Las dislipidemias pueden ser clasificadas teniendo en 
cuenta diferentes criterios. 
 
 Según el perfil lipídico 
 Hipercolesterolemia aislada: se caracteriza por el 
aumento del colesterol total y el colesterol de LDL. 
 Hipertrigliceridemia aislada: aumento de 
triglicéridos, ya sea endógenos, exógenos o ambos. 
 Dislipidemia mixta: aumento de colesterol y 
triglicéridos. 
 Colesterol HDL bajo.
CAUSAS DE LA DISLIPIDEMIA.
Síntomas de la dislipidemia 
 La dislipidemia no suele presentar ninguna 
sintomatología. 
 Entre los más graves destacan los infartos cerebrales, 
la pancreatitis aguda o las enfermedades coronarias.
Prevención 
 La prevención empieza por llevar 
los controles adecuados respecto 
de los valores de colesterol total, 
c-HDL, c-LDL, los triglicéridos y 
la relación entre el c-LDL y el c- 
HDL. 
 Las visitas periódicas al médico 
con los oportunos controles, 
junto a un estilo de vida donde se 
lleve a cabo un ejercicio regular, 
se prescinda del tabaco y se 
cuide la dieta, básicamente una 
dieta hipocalórica
Tratamiento 
 El tratamiento de la dislipidemia debe ser 
individualizado, atendiendo a las características 
del paciente y a la variedad de las consecuencias 
que puede desencadenar la enfermedad.
ALIMENTACIÓN EN EL TRATAMIENTO 
DE LA DISLIPIDEMIA 
 Dislipidemia es el termino que se le da a los pacientes 
que presentan colesterol alto en sangre ≥ 200 mg/dl y 
triglicéridos ≥ 150 mg/dl. Puede presentarse las dos 
variantes o solo una. 
 
 ≥ 102 CENTIMETROS DE ABDOMEN EN HOMBRES 
 ≥ 84 CENTIMETROS DE ABDOMEN EN MUJERES 
 Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares
¿Qué debo saber del manejo de una 
dislipidemia? 
 ƒ El objetivo final del tratamiento es prevenir la 
aparición de complicaciones. 
 ƒ Las metas del tratamiento son mantener una 
concentración de colesterol menor de 200 mg/dl, 
triglicéridos abajo de 150 mg/dl, colesterol no HDL 
menor de 130 mg/dl y colesterol HDL mayor a 40 
mg/dl, el colesterol LDL se considera como meta en 
personas con diabetes o que han sufrido infarto de 
miocardio
Nutrición en la Dislipidemia 
 Consejos del tratamiento: 
 Limitar el consumo de huevo 2 a 3 veces por semana 
 Limitar el consumo de carnes rojas a 2 a 3 veces por semana 
 Limitar el consumo de alimentos que en su preparación requieren 
una gran cantidad de grasa (empanizado, capeado, frito) 
 Limitar consumo de margarina, bollería, galletas, pan de molde 
etc. 
 Limitar consumó de azucares simples. 
 Evitar el consumo de grasa saturada (chorizo, manteca, crema 
etc.)
RECOMENDACIONES 
• Reduzca la cantidad de carnes grasosas y productos lácteos con leche 
entera (26 o más por ciento de materia grasa). 
• Elija carnes magras y productos lácteos con bajo contenido de grasa. 
• Prefiera consumir frutas, verduras, legumbres y cereales, reemplazando 
el consumo de alimentos grasosos. 
• Para cocinar use aceites vegetales: maravilla, maíz, oliva, 
CANOLA, etc. 
• No cocine con grasas de origen animal: mantequilla, manteca, grasa 
empella (manteca de cerdo) y margarinas duras.
INDICACIONES 
Carnes 
 Reduzca el número y el tamaño de la porción de carnes 
rojas, prefiera cortes 
 sin grasa visible (posta, pollo ganso, asiento, filete). La 
porción no debe exceder 
 los 120 gramos. Prefiera pescado, pollo o pavo sin piel, 
como plato.
 Verduras 
 Prepárelas al vapor o simplemente intente comerlas 
crudas. Para añadir sabor, 
 agregue limón o aceite de oliva con alguna especie. 
 Postres 
 Las frutas frescas son siempre una buena elección. Para 
ocasiones especiales, 
 si prepara alguna torta, queque o galletas, prefiera recetas 
que utilizan aceite 
 vegetal en lugar de mantequilla o margarinas duras.
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  • 2. DISLIPIDEMIA El término "dislipidemias" proviene de "dis" que quiere decir anomalías; "lipi-" que proviene de lípidos, que es el nombre que se le dan a las grasas orgánicas como el colesterol; y "-emia" que se refiere a la sangre. Es decir, al hablar de Dislipidemias, nos referimos a una anomalía de los lípidos en la sangre.
  • 3. FISIOLOGIA Y ANATOMIA  HIGADO.
  • 4. Es el órgano mas voluminoso del organismo. Su peso es aproximadamente de 1.500 g. Mide por termino medio 28 cm trasversalmente, 16 cm en sentido antero posterior y 8cm de espesar en la zona mas voluminosa de su lóbulo derecho.
  • 5.  SITUACION.  El hígado se localiza en casi la totalidad de la región del hipocondrio derecho, el epigastrio.  El hígado situado debajo del diafragma comprende tres compartimientos peritoneales. COLOR Y CONSISTENCIA. El hígado es de color rojo oscuro y presenta una consistencia bastante firme; sin embargo, es friable y frágil.
  • 7.  El corazón es un órgano muscular que se localiza en el pecho por detrás del esternón y costillas. Es del tamaño de un puño y pesa aproximadamente 200- 360 gms.
  • 8. capas tiene el corazón  Endocardio .  Es una delgada capa que reviste la superficie interna de las cuatro cámaras cardíacas, las válvulas y los músculos.  Miocardio.  Es la capa media del corazón formada por músculo cardiaco, responsable del bombeo de la sangre a todo el cuerpo  Epicardio.  Es una membrana delgada y brillante que cubre la superficie externa del corazón.
  • 9. cavidades cardiacas El corazón tiene cuatro cavidades:  aurícula derecha,  ventrículo derecho,  aurícula izquierda  ventrículo izquierdo.  El lado derecho del corazón es el responsable de la circulación de la sangre hacia los pulmones para que se oxigene y el izquierdo para enviar la sangre con oxígeno y nutrientes a todo el organismo.
  • 10. FUNCION DEL CORAZON. El corazón bombea sangre oxigenada a todo el cuerpo a través del vaso principal que se llama aorta, que se divide en muchas ramas que alimentan los diferentes órganos y sistemas del cuerpo.
  • 11. Clasificación de las dislipidemias  1) Hipercolesterolemia aislada  2) Hipertrigliceridemia aislada  3) Hiperlipidemia mixta  4) Déficit de HDL aislado 
  • 12. CLASIFICACIÓN DE LAS DISLIPIDEMIAS  CLASIFICACIÓN DE LAS DISLIPIDEMIAS  Las dislipidemias pueden ser clasificadas teniendo en cuenta diferentes criterios.   Según el perfil lipídico  Hipercolesterolemia aislada: se caracteriza por el aumento del colesterol total y el colesterol de LDL.  Hipertrigliceridemia aislada: aumento de triglicéridos, ya sea endógenos, exógenos o ambos.  Dislipidemia mixta: aumento de colesterol y triglicéridos.  Colesterol HDL bajo.
  • 13. CAUSAS DE LA DISLIPIDEMIA.
  • 14. Síntomas de la dislipidemia  La dislipidemia no suele presentar ninguna sintomatología.  Entre los más graves destacan los infartos cerebrales, la pancreatitis aguda o las enfermedades coronarias.
  • 15. Prevención  La prevención empieza por llevar los controles adecuados respecto de los valores de colesterol total, c-HDL, c-LDL, los triglicéridos y la relación entre el c-LDL y el c- HDL.  Las visitas periódicas al médico con los oportunos controles, junto a un estilo de vida donde se lleve a cabo un ejercicio regular, se prescinda del tabaco y se cuide la dieta, básicamente una dieta hipocalórica
  • 16. Tratamiento  El tratamiento de la dislipidemia debe ser individualizado, atendiendo a las características del paciente y a la variedad de las consecuencias que puede desencadenar la enfermedad.
  • 17. ALIMENTACIÓN EN EL TRATAMIENTO DE LA DISLIPIDEMIA  Dislipidemia es el termino que se le da a los pacientes que presentan colesterol alto en sangre ≥ 200 mg/dl y triglicéridos ≥ 150 mg/dl. Puede presentarse las dos variantes o solo una.   ≥ 102 CENTIMETROS DE ABDOMEN EN HOMBRES  ≥ 84 CENTIMETROS DE ABDOMEN EN MUJERES  Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares
  • 18. ¿Qué debo saber del manejo de una dislipidemia?  ƒ El objetivo final del tratamiento es prevenir la aparición de complicaciones.  ƒ Las metas del tratamiento son mantener una concentración de colesterol menor de 200 mg/dl, triglicéridos abajo de 150 mg/dl, colesterol no HDL menor de 130 mg/dl y colesterol HDL mayor a 40 mg/dl, el colesterol LDL se considera como meta en personas con diabetes o que han sufrido infarto de miocardio
  • 19. Nutrición en la Dislipidemia  Consejos del tratamiento:  Limitar el consumo de huevo 2 a 3 veces por semana  Limitar el consumo de carnes rojas a 2 a 3 veces por semana  Limitar el consumo de alimentos que en su preparación requieren una gran cantidad de grasa (empanizado, capeado, frito)  Limitar consumo de margarina, bollería, galletas, pan de molde etc.  Limitar consumó de azucares simples.  Evitar el consumo de grasa saturada (chorizo, manteca, crema etc.)
  • 20. RECOMENDACIONES • Reduzca la cantidad de carnes grasosas y productos lácteos con leche entera (26 o más por ciento de materia grasa). • Elija carnes magras y productos lácteos con bajo contenido de grasa. • Prefiera consumir frutas, verduras, legumbres y cereales, reemplazando el consumo de alimentos grasosos. • Para cocinar use aceites vegetales: maravilla, maíz, oliva, CANOLA, etc. • No cocine con grasas de origen animal: mantequilla, manteca, grasa empella (manteca de cerdo) y margarinas duras.
  • 21. INDICACIONES Carnes  Reduzca el número y el tamaño de la porción de carnes rojas, prefiera cortes  sin grasa visible (posta, pollo ganso, asiento, filete). La porción no debe exceder  los 120 gramos. Prefiera pescado, pollo o pavo sin piel, como plato.
  • 22.  Verduras  Prepárelas al vapor o simplemente intente comerlas crudas. Para añadir sabor,  agregue limón o aceite de oliva con alguna especie.  Postres  Las frutas frescas son siempre una buena elección. Para ocasiones especiales,  si prepara alguna torta, queque o galletas, prefiera recetas que utilizan aceite  vegetal en lugar de mantequilla o margarinas duras.