Este documento introduce el tema de los alimentos funcionales para estudiantes de octavo grado en la Institución Educativa Camilo Olimpo Cardona. Explica que los alimentos funcionales son aquellos que tienen compuestos biológicos con efectos beneficiosos para la salud además de sus nutrientes habituales. El documento guía a los estudiantes a leer sobre los alimentos funcionales, completar actividades como un mapa mental y una sopa de letras, y responder preguntas en equipo para evaluar lo que han aprendido.

1. INTRODUCCIÓN
PARA EVALUARPARA REFLEXIONAR
PARA HACERPARA LEER
IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS
FUNCIONALES

2. INTRODUCCIÓN
Apreciados estudiantes de la Institución Educativa Camilo Olimpo Cardona. El
proyecto de Escuela y Seguridad Alimentaria los invita a conocer la importancia de los
“Alimentos Funcionales”.
Nuestra Institución cuenta con 130 estudiantes en básica y media en su sede central.
Este entorno de aprendizaje está diseñado para que los estudiante del grado octavo,
durante su proceso de interaprendizaje, conozcan, analicen y evalúen las ventajas,
desventajas así como las funcionalidades de algunos alimentos tanto naturales como
procesados.
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3. PARA LEER
Los alimentos funcionales son aquellos
que además de sus efectos nutricionales
habituales, tienen compuestos biológicos
(nutrientes o no nutrientes), con efecto
selectivo positivo añadido sobre una o
varias funciones del organismo y que
presentan efectos beneficiosos para la
salud, mejorándola o reduciendo el
riesgo de sufrir enfermedades.
Completa el
mapa mental en
el programa
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Fundamentación

4. PARA HACER
Actividades de práctica:
Elaborar una sopa de letras con palabras
relacionadas con los alimentos funcionales
estudiados en la fundamentación
científica:
Trabajo en equipo:
Responde las preguntas de opción
múltiple con única respuesta
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5. PARA REFLEXIONAR
Alimentos funcionales, en su justa medida y
con sentido común
Si fuésemos capaces de desarrollar de forma
adecuada la estrategia de promocionar hábitos
alimentarios correctos, no sería necesario modificar
los alimentos convencionales para alcanzar los
efectos saludables que se atribuyen a los alimentos
funcionales y, por tanto, en este sentido no serían
imprescindibles, pero también hay que reconocer
que en casos particulares y concretos pueden
resultar, si no estrictamente necesarios, sí
convenientes o incluso recomendables, siempre y
cuando haya garantías suficientes en cuanto a su
seguridad, inocuidad y eficacia.
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Analiza la reflexión
y completa la
siguiente animación
en micro mundos
pro

6. PARA EVALUAR
Ahora veremos cuanto hemos aprendido:
1. Elabora en Power Point, la minuta de un
día, para la alimentación escolar en la
Institución Educativa, teniendo en cuenta
las rutinas para una alimentación funcional.
2. Crea una hoja de cálculo en
Microsoft Excel, y sigue los pasos
presentados a continuación, para
graficar la minuta de alimentación
escolar.
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Taller
Excel

7. GRACIAS
ABEL OSORIO VÁSQUEZ
Ingeniero Ambiental
Docente I.E COC