Este documento describe una antigua tradición tailandesa llamada "mono servido", que consiste en comer los sesos de un mono vivo. El animal es colocado en una jaula debajo de una mesa con solo la cabeza sobresaliendo, luego le golpean la cabeza con un martillo hasta aturdirlo y cortan la tapa de los sesos para servirlos.

1. Cultura Tailandesa
Patricia Maltés y Luis Royo

2. Mono servido.
• Guindillas, el zumo de lima,
azúcar de palma o moreno,
salsa de soja, aceite de
sésamo, albahaca morada,
brotes tiernos de bambú,
arroces y fideos.

3. PATY
• Mono servido
• Consiste en comer sesos de monos vivos,
• Esta antigua e importante tradición tailandesa consiste : en una
mesa especial que tiene una jaula en el centro debajo de la mesa
y en el medio de ella hay un agujero. Traen al mono vivo y lo
ponen en esa jaula y le traban el cuello en el agujero, de forma tal
que solo la cabeza quede en la superficie de la mesa. Le
dan golpes en la cabeza al animal con un martillo tipo garrote
hasta que queda aturdido. Se procede a cortar la tapa de los sesos
y las personas con una pequeña cuchara se van sirviendo a su
gusto. Junto a otras ensaladas y comidas compuestas de
guindillas, el zumo de lima, azúcar de palma o moreno, salsa de
soja, aceite de sésamo, albahaca morada, brotes tiernos de
bambú, arroces y fideos, Todas las asociaciones de defensa animal
están intentando abolir tan lamentable costumbre.

4. Historia