Propuesta de plan comercial de marketing digital para un restaurante de comida criolla

http://quecriollon.blogspot.pe/
v+INTEGRANTES:
- Nathalia Meza
- Aldhair Pineda
- Kevin Rengifo
- Liset Rojas Díaz
- Kenyi Soto
Curso:
Plan Comercial (Marketing Digital)
Facilitador:
Rafael Trucios
Ciclo:
V

1. START
Datos Generales:
• Nombre Comercial: Q´ Criollon
• Razón Social: Que Criollon SRL
• Rubro del negocio: Restaurante
• Ubicación: La Perla / Callao
PASO N°1

MISION:
Somos un restaurante enfocado en satisfacer la necesidad de nuestro cliente
utilizando ingredientes de primera calidad, 100% oriundos de nuestro país,
brindándoles además un espacio ecológico, rustica y original.
VISION:
Ser el mejor restaurante temático nivel nacional, llegando a ser conocido como
uno de los mejores lugares para trabajar, comprometidos con brindar productos
de alta calidad. llegando así poder satisfacer todas las expectativas y
necesidades de cada cliente que visite nuestro local.
OBJETIVOS:
1.- Ganar más seguidores en el Facebook
2. Aumentar las visitas en nuestro blog
3. Crear nuestra página web
METAS COPORATIVAS:
1. Aumentar nuestras ventas en un 10% para el año 2018.
2. Apertura de nuevos locales para el año 2021 en La Victoria y Comas.
3. Durante los 3 primeros años llegar a un posicionamiento con el 5% del
mercado .
PASO N°1

Perfil Geografico:
Region : Costa
Departamento : Lima
Distrito : Chorrillos
Perfil Psicografico :
NSE : B
Estilo de vida :
Trabajadores ,
estudiantes , amas de
casa
Perfil Conductual :
Beneficios:
Calidad. Ambiente
tematico y relajante
Perfil Demografico :
Sexo : Maculino y
Femenino
Edad : 25 -45 años
Estado civil :
Indiferente
PASO N°1

Mercado
La comida criolla peruana cuenta con una gran variedad de platos, que gracias a
esta diversidad se ha originado principalmente en las ciudades costeras desde la
época del virreinato del Perú, como los picarones, el turrón y la mazamorra morada.
La cocina criolla es la principal de todas las ciudades del Perú. Los restaurantes
ofrecen una gran variedad de platos en su carta muy variada y formas numerosas,
las pastelerías abundan y constituyen una de las riquezas culinarias de las
principales ciudades (Lima, Arequipa, Ica, Trujillo y Lambayeque).
Entre los principales platos de comida criolla tenemos; Ají de gallina, Carapulcra,
Escabeche, Arroz con pollo, Lomo saltado, Rocoto relleno, Anticucho, Ceviche,
entre otros; hay todo una variedad de exquisitos manjares, podemos decir que hoy
se vive un boom culinario, por eso cada peruano tiene que sentirse orgulloso y feliz
apreciando y valorando lo nuestro, transmitiendo el magnífico legado culinario de
generación en generación que hoy en día es nuestra herencia, nuestra cocina y
sobre todo nuestro orgullo nacional.
Plan de fidelización de clientes para nuestro restaurante.
La fidelización al cliente es de mucha prioridad en cualquier tipo de negocio y en el
nuestro no será la excepción unas de las técnicas que utilizaremos para ganar
la fidelización de los clientes serán:
- Horarios flexibles para su visita ( 11am- 4pm)
- Rápida capacidad de respuesta para cumplir con los horarios de servir cada plato
a la mesa
- Brindar seguridad en la puerta del restaurante y en el área de estacionamiento.
- Comunicación constante por medio de las redes sociales
- Implementar varios medios de pago.
- Crear una pequeña área de esparcimiento para los niños.

Competidores
1. Restaurante “Cabos
Restaurante el
Puerto”
Ubicación : La Punta -Callao
Horario:
Mar – Sáb 11.30am. – 9pm. y Dom
11.30am. – 7pm.
Servicios:
• Reservaciones.
• Estacionamiento.
3. La sazón de papá
Ubicación : Avenida Pacifico
345, Callao
Tipo de comida : Criolla
Directos
Directos
Directos
PASO N°1
2. Restaurante “Nakamura
Foods”
Ubicación: Jr. Amazonas –La Perla
Tipo de Comida:
Comida Criolla y marina

2. MARKET
2.1 INVESTIGACIÓN ON/OFF LINE
QĆRIOLLON, cuenta con una participación mínima en el mercado por eso
consideramos que es necesario realizar mejoras en referencia a la presencia
digital del restaurante, que está al momento solo se limita al Facebook y al
Blogger. Somos conscientes que lo primordial es contar con una página web
accesible y autoadministrable para que los clientes puedan ubicarla y ver de
forma más detallada los diferentes servicios y productos que ofrece.
En referencia al mercado digital de la empresa haremos una comparativa de la
presencia digital de QĆRIOLLON con sus competidores directos: Don Bosco,
Brujas de Cachiche , pues consideramos que son quienes más se asemejan al
que hacer del negocio. Además adjuntamos una comparativa de los fan page
de los competidores directos de QĆriollon, para establecer la situación actual
y consolidar nuestra fan page en Facebook, la única red social y presencia digital
con la que cuenta el restaurante. Cabe recalcar que en la actualidad ya hemos
implementado un blog para el restaurante, para los cuales definiremos el plan de
marketing en el presente trabajo.
PASO N°2

PRESENCIA DIGITAL
Q Criollon Don Bosco Brujas de
Cachiche
SEO BUSCADORES
Resultados
Google
207000
resultados
22’000,000
resultados
133000
resultados
Resultados
Bing
301000
resultados
1’680,000
resultados
31100
resultados
Resultados
Yahoo
710000
resultados
9’470,000
resultados
11600
resultados
Facebook 1 1 1
Fans 110 1928 18363
Fans más
activos
35 50 200
Blogs 1 1 1
Posts 14 56 10
Visitas
Mensuales
1306 1500 3000
Twiter 1 1
Seguidores 11 36
Tuit
Página Web 1 1
URL 1 1
PASO N°2

3. PLAN
3.1 OBJETIVO DEL NEGOCIO
- Branding y Captación de nuevos clientes
- Reputación online: Crear contenidos semejantes a nuestra marca
y a la vez ir de la mano con el sector gastronómico.
- Promoción: Crear nuevos canales de comunicación indicándole
nuestras promociones a nuestro público objetivo
- Comunidad online: Dar mayor conocimiento de nuestra empresa
en la publicidad online.
- Ventas: Contamos con nuestro fan page donde informaremos
todo nuestros productos de venta, así nuestro público se sentirá
identificado y de acuerdo a ello empezaremos a realizar las ventas
correspondientes
PASO N°3

3.2 DESARROLLO DE ESTRATEGIAS
- Estrategia: Inbound Marketing (MKT atracción)
Táctica: Se creara un blog referido a nuestra empresa Q’ Criollon
donde básicamente se busca generar más visitas, y lleguemos a darnos
a conocer a mucho más personas.
- Estrategia: Dar a conocer la marca
Táctica: Se creará una carta interactiva en nuestro fan page donde
añadiremos la opción “reservas” , para que así el cliente se sienta más
cómodo y pueda reservar su plato o quizás algún evento que
realizaremos puedan llegar sin retraso alguno. Además ya se generó la
creación de otras herramientas como hootsuite para aumentar nuestra
cominucacion online con nuestros clientes.
- Estrategia: Crear una comunidad online
Táctica: Así es con la creación de nuestro fan page y nuestro blog de
la empresa, esto servirá como canal de comunicación hacia nuestros
clientes donde nosotros compartiremos las cartas que tenemos, eventos
y promociones.
- Estrategia: Dinamizar comunidades online
Táctica: Por este medio se va a consentir a los fieles clientes de
Q´Criollon, pues se premiara su apoyo y fidelidad otorgándole vales de
descuento, delivery gratuito a casa, etc.
PASO N°3

3.3PRESUPUESTO
PASO N°3
ANALISTA DE E
COMMERCE
27%
GESTIÓNDE
REDES SOCIALES
23%GESTIÓNDE
BLOG Y MAILING
10%
CONTENIDO
DIGITAL
13%
GESTIÓNY
PROMOCIONES
ONLINE
10%
CAMPAÑAS
PUBLICITARIAS
17%
PRESUPUESTO DE MARKETING DIGITAL

4. SET UP
4.1 PALABRAS CLAVE
• Title tag
Q' Criollon
• Long tail
“Restaurante en Lima Perú - La Perla callao”
• Meta descripción
En nuestro restaurante Q' Criollon nos enfocamos en brindar un excelente
servicio y ambiente acogedor son características que exigen los clientes
de hoy en día y si a eso le agregamos la atención personalizada
entenderemos por qué nuestros clientes siempre nos visitan tal como si
fuera su segundo.
• Keywords
Q' Criollon , Restaurante, comida criolla, sabor, restaurante criollo,
comida peruana, comer en tu restaurante, promoción, Anticuchito,
entradas, Huancaina, Pescado, Pescado mixto, carapulcra, mariscos,
menú, eventos, restaurante en la Perla callao, restaurante Lima, Buen
Sabor, comida tradicional, recetas originales, ambiente musical, apetito,
pasión culinaria, causa Limeña, Lomo fino Saltado, Tacú Tacus, Arroz con
Pato, Rocoto Relleno, jaleas, sudados, tiraditos, Saltados, carta marina,
eventos y reuniones, Buffet Criollo, restaurante temático.
PASO N°4

4. CONFIGURACIÓN DEL BLOG (PERSONALIZACIÓN)
Nuestra enlace web:
Nuestro blog tiene un estilo minimalista, con información clara sobre nuestro
servicio, proponiendo a su vez nuestros distinguidos platillos peruanos. Enfocamos
todo nuestro esfuerzo digital en proponer nuestro variado platillo con sus respectivos
días especiales, también queremos transmitir la excelencia de nuestros productos
peruanos.
PRINCIPALES KEYWORDS
1. Restaurante de comida criolla
2. El mejor restaurante criollo en Lima
3. El mejor sabor gastronómico del callao
4. Donde ir a degustar ricos platos criollos
5. Restaurante criollo en el Callao
6. Restaurante de pura comida criolla
7. Restaurante especialista en comida criolla
8. Dónde comer el mejor chancho a la caja china en el Callao
9. Comida criolla en La Perla
10. Lugar donde vendan rica comida criolla Callao
11. Comida criolla
12. Rica comida en el Callao
13. Restaurante Callao
14. Donde venden un rico chancho al cilindro en el Callao
15. Cocina chalaca
16. Restaurante chalaco
17. Criollo chalaco
18. Comer en el Callao
19. Restaurantes
20. Restaurantes en el Callao precios
21. Lugares para almorzar en el Callao recomendados
22. Restaurantes en Lima
23. Restaurantes en el callao Perú
24. Los 10 mejores restaurantes en el Callao
25. Dónde comer en el Callao
26. Restaurante caleta en el callao
27. Huariques en el La perla
28. Restaurantes cerca a la Punta Callao
29. Lugares ricos para comer en el Callao
30. Conocidos sitios para comer en el Callao

4.3 CONFIGURACIÓN DE PERFILES ONLINE
Enlace fanpage:
Enlace YouTube:
PASO N°4

4.2 CONTENIDO
Creación del Logo
Banner digitales

E-
MAILING
Una de nuestras plataformas para generar recordación de marca,
envío de promociones y ofertas de nuestros productos que
realizaremos será en DOPPLER porque nos permite crear plantillas
profesional y con facilidad, además nos permite monitorear con
gráficos estadísticos nuestra campaña.
4.3 MODELO DE INFORMES Y CALENDARIO EDITORIAL
Nuestro modelo de informes detallaremos ciertos resultados basados en indicadores que
tenemos que alcanzar, a su vez gráficos de contenidos en diferentes plataformas web y
finalmente un calendario de funciones en el mes.
PASO N°4

CALENDARIO DE FUNCIONES
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Generar contenido al blog Semanal
Elaborar contenidos para facebook Semanal
tweet Semanal
Monitoreo de redes sociales Semanal
Realizar gif y videos Quincenal
Ofertas y promociones fanpage Semanal
Envío de E mailing Semanal
Incremento de base de datos Quincenal
Tácticas para mejorar comunicación Semanal
Medir resultados y analítica Quincenal
INDICADORES
INDICADORES DE MARKETING DIGITAL
PLATAFORMA AUDIENCIA DESCRIPCIÓN
Blog 1200 visitas Publicar con
Facebook 120 me gusta Generar eng
Youtube 10 reproducciones Información de respaldo
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
PLATAFORMA
Blog
Facebook
Youtube
INDICADORES DE MARKETING DIGITAL

CONTENIDO DIGITAL
Nos centraremos en su mayoría en crear contenido por redes sociales ya que
eso no brindará comunicación y feedback con los clientes para seguir mejorando
con el tiempo, sin embargo no descuidaremos las demás plataformas porque
todos se retroalimentar para generar una identidad empresarial.
PROYECCIÓN DE CONTENIDOS EN PLATAFORMAS
Twiter 15
Facebook 55
LinkedIn 5
Youtube 10
Instagram 10
Sitio web 5
PASO N°4
15%
55%
5%
10%
10%
5%
CONTENIDOS DIGITALES
Twiter
Facebook
LinkedIn
Youtube
Instagram
Sitio web

5.- Lanzamiento
5.1 Fechas de Lanzamiento
Lanzamiento de la Website : 01 de Abril 2017
El 05 de Marzo de este año se iniciara este proceso, comprando el dominio
y hosting en Hosgator para el restaurante. A demás ese mismo día se
comenzara con la diagramación y maquetación del diseño de la página web.
Persona Responsable: Kevin Rengifo
. Lanzamiento de nueva carta digital: 15 de Marzo 2017
Se rediseñara la carta en tendencias actuales del mercado, en un diseño
sobrio que iría en conjunto con el estilo del restaurante.
Persona responsable: Kenyi
. Lanzamiento de la campaña: “Q’ Criollon te regala un pack por el día de la
amistad”
Este pack incluirá la reserva de un box en el karaoke + 5 personas + 3 porciones
de anticuchos + 3 jarras de chicha morada”.
5.2 Métricas del Lanzamiento
Herramientas:
Google Web Master Tools:Esta herramienta nos permitirá comprobar la
indexación de la web, además nos permitirá optimizar la visibilidad de la misma.
.Google Analitycs: Como herramienta SEO resulta impredicible contar con
Google Analitycs para el análisis de contenido social y publicidad.
PASO N°5

.Google Adwords Keyword Planer
Esta herramienta resulta esencial en el momento de elegir el nicho de mercado
y palabras claves con las que trabajara el equipo. Es muy simple e intuitiva,
generando extensos listados de keywords a las que nos enfocaremos, como
Facebook, Twitter, YouTube, Google +.
.Métricas de las Website:
.Paginas vistas
.Visitas o sesiones únicas
.Tiempo de promedio en página
.Tasa de rebote (Bounce Rate)
.Tráfico Referido
.Tráfico de búsquedas
Métricas y Estadísticas a nivel de anuncios, banners, botones, post en
Facebook:
.Impresiones
.Impresiones únicas
.Clicks / Hits
.Click Through rate
.Costo por clic
PASO N°5

6.
HERRAMIENTAS DE GESTION
6.1 HOOTSUITE
PASO N°6

6.2 BUFFER
PASO N°6

6.3 POSTCRON
PASO N°6

FRAMEWORK STRATEGY (MARCO ESTRATEGICO)
REACH
(Prospect
&customer)
ACT
(Archieve interaction)
CONVERT
(To lead or sale)
ENGAGE
(Through time)
Q’ Criollon tiene
como finalidad
satisfacer el paladar
del cliente
presentando
variedad de platos de
comida criolla como
adobo de pavita,
causa limeña, lomo
saltado, etc.De esta
manera cumplir las
expectativas del
cliente.
Midiendo la satisfacción
del cliente a través de
encuestas online,através
del fan page oficial de Q’
Crillon aceptando
sugerencias, tambien
contaremos con website y
blogger ya que será el
medio por el cual nos
comunicaremos con
nuestros cliente, donde
una de sus principales
funciones es atraer
nuevos clientes.
Mediante
campañas Email,
promocionando,
combos
familiares con
descuentos.
Ejemplo: los
martes y jueves
ven con tu familia
consume el
combo con
descuento 20%
También
tendremos una
base de datos
con el permiso
del cliente,
donde se le
llamara
felicitándole por
su visita
frecuente y
consumo. En su
cumpleaños se le
llamara al cliente
y se le regalara 3
platos
adicionales si
lleva a 2 amigos a
almorzar durante
la semana del
birthday.
Nuestra web site
será atractiva,
donde el cliente
podrá hacer sus
reservas,etc.
La conexión que
vamos a tener
con el cliente,
será constante,
ya que
premiaremos su
fidelidad hacia Q’
Criollon,cada vez
que el entre a
nuestra fan page
y comparta la
page de manera
pública y
recomiende a 10
amistades a
seguir la page, se
le otorgara al
cliente un vale de
60s/. para que el
puede consumir
durante el mes
establecido del
premio.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES :

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
09:00 a.m
10:00 a.m Ven a Q´Criollon a
disfrutar de este rico
plato
Video de la preparación de
seco de cabrito a la
norteña
Despues del
goce de
anoche viene
el disfrute del
dia : Ceviche
mixto
11:00 a.m Hoy de cortesía una rica
causa rellena si compartes
esta publicación e invitas a
5 amigos a darle like a la
pagina
Anuncio del
ganador de la
semana
12:00p.m Hoy iniciamos el
jueves con la rica
pavita a la olla con su
ensalada rusa

13:00 p.m
¡Que rico sol! Ven a
disfrutar un delicioso
arroz con pato
14:00 p.m Concurso de la persona
gana más likes en el
compartir de la página se
llevara 50 soles de
descuento en su pago
total
15:00p.m
16:00p.m Foto junto a
nuestros clientes
17:00p.m
18:00p.m
19:00p.m Sigamos
creciendo a
compartir la
página
“Q´Criollon”
Viernes con V de Vs
¿Cuál prefieres?

CALENDARIO :FACEBOOK
MATRIZ FODA

ESTRATEGIAS FODA

PRESUPUESTO DE MARKETING
FORTALEZA:
a. Horarios de atención
b. Conocimiento del giro del negocio
c. Experiencia previa
d. Innovación en infraestructura
e. Conocimiento de las recetas y
preparación
DEBILIDAD:
a. Poca variedad de platos
b. Poco capital para la inversión
c. No contamos con local propio
OPORTUNIDAD:
1. Gran cantidad de demanda insatisfecha
2. La mayoría de personas prefiere la
comida peruana (65% según estudio
realizado por Arellano Marketing)
- Ampliar nuestro horario de atención para
captar una mayor cantidad de público
(ax1)
- Aplicar el conocimiento y además a
nuestros encargados de cocina
inscribirlos en cursos periódicos de
gastronomía (ex2)
- Aprovechar alguna campaña en los
bancos para solicitar un crédito para
poder costear algunos gastos para
brindarle un lugar cómodo donde puedan
pasar un bonito momento junto a sus
acompañantes (bx2)
AMENAZA:
1. Aumento de la competencia
2. Temor al consumo de chancho
- Atrapar a la mayor cantidad de público
brindándole un ambiente diferente al
común (1xd)
- Reducir el temor del consumo del
chancho , aplicando en la cocina medidas
de higiene y salubridad A1 (ex2)
- Aumentar nuestra cartera de platos par
así diferenciarnos de la competencia en
cuanto a innovación y variedad (ax1)

DESCRIPCIÓN PRESUPUESTO
ANALISTA DE E COMMERCE Crear estrategias digitales S/. 400
GESTIÓN DE REDES SOCIALES Comunity manager S/. 350
GESTIÓN DE BLOG Y MAILING Comunicar información relevante S/. 150
CONTENIDO DIGITAL Marketing de contenido y diseño S/. 200
GESTIÓN Y PROMOCIONES ONLINE Concurso / promociones S/. 150
CAMPAÑAS PUBLICITARIAS Sem/ banners/ Ads S/. 250
TOTAL S/. 1,500
ANALISTA DE E
COMMERCE
27%
GESTIÓNDE
REDES SOCIALES
23%GESTIÓNDE
BLOG Y MAILING
10%
CONTENIDO
DIGITAL
13%
GESTIÓNY
PROMOCIONES
ONLINE
10%
CAMPAÑAS
PUBLICITARIAS
17%
PRESUPUESTO DE MARKETING DIGITAL

MKT MOBILE
Q’ Criollon contara con aplicaciones para iPhone que reunirá varios aspectos de Marketing Móvil
que facilitan al consumidor el proceso de consumo de comida criolla.
• La aplicación alerta de los restaurantes de Q’ Criollon más cercanas.(ya que contaremos
con sucursales )
• Los consumidores pueden hacer un pedido o una reserva camino hacia el restaurante
para evitar hacer cola o tener que esperar.
• Posibilidad de pagar a través del móvil
• Y además, la aplicación permite acumular y cajear puntos de fidelidad sin tener que pasar
una tarjeta.
No podría faltar el famoso lector Codigo QR, en Q’ Criollon , ya que estos facilitara al
usuario conocer virtualmente nuestro servicio incluso ellos mismos podrán crear e
imprimir su QR y podrán disfrutar un almuerzo en Q´Criollom gratituamente mostrando
el código QR.
GENERADOR DE CODIGO QR: http://www.qrcode.es/es/generador-qr-code/

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