NUTRIENTES, LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS, DIETA Y DIETA MEDITERRÁNEA, ALERGIAS ALIMENTARIAS E INTOXICACIONES.

1. ALIMENTACIÓN
Y NUTRICIÓN 3º
SERGIO SALOBREÑA
LUCENA
ALHAURÍN EL GRANDE

2. ¿QUÉ VAMOS A APRENDER?
1. A RECONOCER LAS DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN, Y CONOCER LOS
PRINCIPALES NUTRIENTES Y SUS FUNCIONES BÁSICAS.
EJERCICIOS(30%)+KAHOOT(20%)+EXAMEN(50%)
2. A RELACIONAR LAS DIETAS CON LA SALUD A TRAVÉS DE EJEMPLOS PRÁCTICOS EJERCICIOS
CÁLCULO DE DIETAS (100%)
3. A ARGUMENTAR LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN Y DEL EJERCICIO FÍSICO EN LA
SALUD. EJERCICIOS(30%)+KAHOOT(20%)+EXAMEN(50%)
4. RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LOS PRODUCTOS ANDALUCES COMO INTEGRANTES DE LA
DIETA MEDITERRÁNEA EJERCICIOS(30%)+KAHOOT(20%)+EXAMEN(50%)
5. INDAGAR ACERCA DE LAS ENFERMEDADES MÁS HABITUALES RELACIONADAS CON LA
ALIMENTACIÓN EJERCICIOS(30%)+KAHOOT(20%)+EXAMEN(50%)
6. UTILIZAR FUENTES DE INFORMACIÓN VARIADA, DISCRIMINAR Y DECIDIR SOBRE ELLA. TRABAJO
DE INVESTIGACIÓN O EXPRESIÓN.(100%)
7. EXPONER Y DEFENDER EN PÚBLICO UN TRABAJO DE INVESTIGACIÓN. TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN O EXPRESIÓN.(100%)

3. 2.1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
• LA ALIMENTACIÓN ES UN PROCESO VOLUNTARIO, QUE
CONSISTE EN LA INGESTIÓN DE ALIMENTOS.
• LA NUTRICIÓN ES UN PROCESO INSCONCIENTE, POR LOS
QUE TRANSFORMAMOS LOS ALIMENTOS EN NUTRIENTES.
• LOS ALIMENTOS SON PRODUCTOS QUE INGERIMOS, DE LOS
CUALES EL CUERPO OBTIENE LOS NUTRIENTES QUE
NECESITA PARA VIVIR.
• LOS NUTRIENTES SON COMPUESTOS QUÍMICOS
CONTENIDOS EN LOS ALIMENTOS QUE DAN A LA CÉLULA
TODO LO NECESARIO PARA VIVIR.

4. 2.1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
ESTAN
FORMADOS
POR

5. 2.1.CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES
EXISTEN 6 TIPOS DE NUTRIENTES:
1. EL AGUA
2. LAS SALES MINERALES
3. LOS GLÚCIDOS
4. LOS LÍPIDOS
5. LAS PROTEÍNAS
6. LAS VITAMINAS
NUTRIENTES
INORGÁNICOS
NUTRIENTES
ORGÁNICOS

6. 2.1.EL AGUA
EL AGUA (H2O): FORMADA POR UNA MOLÉCULA DE OXÍGENO
Y DOS DE HIDRÓGENO. SUS FUNCIONES EN EL ORGANISMO
SON:
1. ES EL PRINCIPAL DISOLVENTE DE SUSTANCIAS
BIOLÓGICAS.
2. ES UN EFICAZ MEDIO DE TRANSPORTE DE SUSTANCIAS.
3. REGULA LA TEMPERATURA CORPORAL.
4. PARTICIPA EN REACCIONES QUÍMICAS IMPORTANTES.

7. 2.1. LAS SALES MINERALES
LOS PROCESOS VITALES REQUIEREN CIERTAS SALES BAJO
LA FORMA DE IONES COMO CLORUROS, CARBONATOS Y
SULFATOS. AUNQUE SE NECESITAN BAJAS CANTIDADES,
REALIZAN IMPORTANTES FUNCIONES ESTRUCTURALES Y
REGULADORAS:
1. EL CALCIO Y EL FÓSFORO PARTICIPAN EN LA FORMACIÓN
DE HUESOS, CONCHAS Y DIENTES.
2. EL HIERRO TRANSPORTA OXÍGENO A LAS CÉLULAS.
3. EL SODIO Y EL POTASIO SON ESENCIALES PARA LA
TRANSMISIÓN DEL IMPULSO NERVIOSO.

8. 2.1.LAS SALES MINERALES

9. 2.1. LOS GLÚCIDOS
LOS GLÚCIDOS TAMBIÉN SON CONOCIDOS COMO AZÚCARES
O HIDRATOS DE CARBONO. SU FUNCIÓN ES ENERGÉTICA.
LOS PRINCIPALES SON: SIMPLES: GLUCOSA Y SACAROSA.
COMPLEJOS: ANIMALES GLUCÓGENO
VEGETALES ALMIDÓN

10. EJERCICIOS CONSOLIDACIÓN S1
1. DEFINE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. PON 2 DIFERENCIAS ENTRE
ELLAS.
2. APOYÁNDOTE EN LA TABLA DE LA PÁGINA 37 DEL LIBRO
INVESTIGA:
A) ¿QUÉ ALIMENTO ES EL QUE MÁS ENGORDA?
B) ¿QUÉ ALIMENTO ES EL MENOS ENERGÉTICO?
C) PON 3 ALIMENTOS QUE NO CONSIDERES CLAVE PARA TU
ALIMENTACIÓN Y QUE SEAN MUY ENERGÉRTICOS.
3. DIBUJA UNA MOLÉCULA DE AGUA.
4. PON PARA QUE SIRVEN 4 SALES MINERALES DISTINTAS.
5. INVESTIGA EN INTERNET SOBRE EL GLUCÓGENO Y EL ALMIDÓN.
¿QUÉ SERES LO SINTETIZAN? ¿DÓNDE LO ALMACENAN? ¿CUÁL
ES LA FUNCIÓN DE CADA UNO?

11. 2.1. LOS LÍPIDOS
LOS LÍPIDOS SON NUTRIENTES INSOLUBLES EN AGUA Y SU PRINCIPAL
FUNCIÓN ES PROPORCIONAR ENERGÍA DE RESERVA A LAS CÉLULAS.
EL COLESTEROL Y LOS FOSFOLÍPIDOS FORMAN PARTE DE LAS MEMBRANAS
CELULARES, POR TANTO TIENEN FUNCIÓN ESTRUCTURAL.
LOS LÍPIDOS QUE FORMAN LAS HORMONAS SEXUALES TIENEN FUNCIÓN
REGULADORA. ZONAS DE ACUMULACIÓN DE GRASAS EN CHICAS

12. 2.1.LOS LÍPIDOS
LUGARES DONDE HAY SE ACUMULAN LAS GRASA EN EL SEXO MASCULINO

13. 2.1.LAS PROTEÍNAS
LAS PROTEÍNAS SON MOLÉCULAS COMPLEJAS FORMADAS
POR LA UNIÓN DE AMINOÁCIDOS. SU FUNCIÓN ES
BASICAMENTE ESTRUCTURAL, SON IMPRESCINDIBLES PARA
LA FORMACIÓN Y EL CRECIMIENTO DE LAS CÉLULAS.
ALGUNAS PROTEÍNAS QUE DEBES CONOCER SON:
• HEMOGLOBINA: SE ENCUENTRA EN LOS GLÓBULOS ROJOS
Y ES LA ENCARGADA DE TRANSPORTAR EL OXÍGENO Y EL
DIÓXIDO DE CARBONO.
• ANTICUERPOS: TIENEN FUNCIÓN DEFENSIVA, SON
FORMADOS POR NUESTRO CUERPO PARA COMBATIR LAS
INFECCIONES.
• ENZIMAS: ACELERAN LAS REACCIONES QUÍMICAS.

14. 2.1. LAS VITAMINAS
LAS VITAMINAS TIENEN PRINCIPALMENTE FUNCIÓN
REGULADORA. SE NECESITAN EN MUY BAJA CANTIDAD,
PERO SU FALTA PUEDE PROVOCAR ENFERMEDADES
CARENCIALES, INCLUSO MORTALES:
• ESCORBUTO: DÉFICIT DE VITAMINA C, QUE PROVOCA CAÍDA
DE DIENTES Y APARICIÓN DE HEMORRAGIAS INTERNAS.
TAMBIÉN CONOCIDA COMO ENFERMEDAD DE LOS
MARINEROS.
• RAQUITISMO: DÉFICIT DE VITAMINA D. SE PRODUCE UN
CRECIMIENTO ANÓMALO DE LOS HUESOS, QUE APARECERÁN
COMBADOS Y MUCHO MENOS RESISTENTES DE LO NORMAL.

15. 2.1. LAS VITAMINAS

16. 2.1. LAS VITAMINAS
CASOS DE RAQUITISMO

17. EJERCICIOS DE CONSOLIDACIÓN S2
1. NOMBRA 2 NUTRIENTES QUE TENGAN:
A) FUNCIÓN ENERGÉTICA.
B) FUNCIÓN ESTRUCTURAL.
C) FUNCIÓN REGULADORA
2. SEÑALA LAS FRASES FALSAS Y ESCRÍBELAS CORRECTAMENTE EN TU CUADERNO:
A) LAS VITAMINAS SON NUTRIENTES Y TIENEN FUNCIÓN ESTRUCTURAL.
B) EL GLUCÓGENO ES UNA PROTEÍNA SIMPLE.
C) LA GLUCOSA ES UN GLÚCIDO COMPLEJO CON FUNCIÓN ENERGÉTICA.
D) LAS PROTEÍNAS SON FUNDAMENTALES PARA EL CRECIMIENTO DE LAS CÉLULAS.
3. EXPLICA QUÉ ES EL ESCORBUTO Y POR LA FALTA DE QUÉ VITAMINA SE PRODUCE.
4. LOS GLÚCIDOS Y LOS LÍPIDOS SON NUTRIENTES QUE APORTAN ENERGÍA A NUESTRO
ORGANISMO. ¿CUÁL ES LA PRINCIPAL DIFERENCIA ENTRE ELLOS A LA HORA DE
PROPORCIONARNOS ESA ENERGÍA?
5. INVESTIGA EN INTERNET SOBRE QUÉ ES EL VIGORISMO Y LA HIPERVITAMINOSIS, Y
QUE CONSECUENCIAS TIENE SOBRE EL ORGANISMO.

18. 2.3. LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS
LOS ALIMENTOS SE DISTRIBUYEN EN 6 GRUPOS. EN LA RUEDA SE
REPRESENTAN EN SECTORES DE MAYOR TAMAÑO AQUELLOS
GRUPOS QUE SE DEBEN CONSUMIR EN MAYORES CANTIDADES. EN
EL CENTRO DE LA RUEDA SE INDICA LA NECESIDAD DE REALIZAR
EJERCICIO FÍSICO Y CONSUMIR AGUA.
GRUPO I: INCLUYE CEREALES, PAN, PASTA, PATATAS Y AZUCAR. SON
ALIMENTOS RICOS EN GLÚCIDOS CON FUNCIÓN ENERGÉTICA.
GRUPO II: INCLUYE ACEITES, MANTEQUILLAS Y TOCINOS. SON
ALIMENTOS RICOS EN LÍPIDOS CON FUNCIÓN ENERGÉTICA.
GRUPO III: INCLUYE CARNES, PESCADOS, HUEVOS, LEGUMBRES Y
FRUTOS SECOS. SON ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS CON
FUNCIÓN PLÁSTICA.

19. 2.3. LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS

20. 2.3. LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS
GRUPO IV: INCLUYE A LA LECHE Y SUS DERIVADOS: YOGURT,
QUESO, REQUESÓN… SON ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS, CON
FUNCIÓN PLÁSTICA.
GRUPO V: INCLUYE LAS VERDURAS Y LAS HORTALIZAS. SON
ALIMENTOS RICOS EN SALES MINERALES Y VITAMINAS, CON
FUNCIÓN REGULADORA.
GRUPO VI: INCLUYE LAS FRUTAS. SON ALIMENTOS RICOS EN SALES
MINERALES Y VITAMINAS, CON FUNCIÓN REGULADORA.

21. 2.3. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL ORGANISMO
EL CONSUMO TOTAL DE ENERGÍA PARA CUBRIR LAS NECESIDADES
ENERGÉTICAS DEL ORGANISMO SE REPARTE DEL SIGUIENTE MODO:
60% METABOLISMO BASAL: ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA NECESARIA PARA
QUE EL ORGANISMO LLEVE A CABO LOS PROCESOS VITALES: BOMBEAR
SANGRE, HINCHAR LOS PULMONES, MANTENER LA TEMPERATURA
CORPORAL, ETC. ESTA ENERGÍA SE GASTA AÚN ESTANDO EN REPOSO
TOTAL.
30% ACTIVIDAD FÍSICA: ES LA ENERGÍA ADICIONAL QUE SE GASTA AL
REALIZAR UNA ACTIVIDAD FÍSICA, COMO CAMINAR, CORRER, ETC. SU VALOR
ES VARIABLE Y DEPENDE DEL ESTILO DE VIDA DE CADA UNO.
10% DIGESTIÓN DE ALIMENTOS: DURANTE LA DIGESTIÓN SE LLEVAN A CABO
MOVIMIENTOS DE ÓRGANOS Y MÚLTIPLES REACCIONES QUÍMICAS QUE
CONLLEVAN GASTO ENERGÉTICO.
UN HOMBRE JOVEN NECESITA ALREDEDOR DE 24 KCAL POR CADA KILO DE
PESO, MIENTRAS QUE UNA MUJER JOVEN REQUIERE 22,8 KCAL.

22. 2.3. NECESIDADES ENERGÉTICAS
UTILIZAMOS COMO PRINCIPAL COMBUSTIBLE DEL CUERPO A LOS
GLÚCIDOS, PERO TAMBIÉN NUESTRAS CÉLULAS PUEDEN UTILIZAR A
LOS LÍPIDOS EN AUSENCIA DE GLÚCIDOS, E INCLUSO LAS
PROTEÍNAS EN AUSENCIA DE GLÚCIDOS Y LÍPIDOS.
LA CANTIDAD DE ENERGÍA LIBERADA POR LOS ALIMENTOS SE MIDE
EN KILOCALORÍAS (1 KCAL= 1000 CALORÍAS) O EN KILOJULIOS
(1KCAL=4,18 KJ). CADA GRAMO DE GLÚCIDOS Y PROTEÍNAS APORTA
4 KCAL, FRENTE A LAS 9 KCAL QUE SE LOGRAN AL QUEMAR EN LAS
MITOCONDRIAS CELULARES UN GRAMO DE LÍPIDOS.

23. 2.3. NECESIDADES ENERGÉTICAS DIARIAS

24. EJERCICIOS DE CONSOLIDACIÓN S3
1. PON DOS ALIMENTOS DE CADA GRUPO DE LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS. EJEMPLO
GRUPO VI: CIRUELA Y MANZANA.
2. CALCULA EL METABOLISMO BASAL DE:
A) UN CHICO QUE CONSUME 3400 KCAL DIARIAS.
B) UNA CHICA QUE CONSUME 2500 KCAL DIARIAS.
3. ¿CUÁNTAS KILOCALORÍAS CONTIENE UN ALIMENTO DE 1328 KJ?
4. UN CHICO CON ESTILO DE VIDA SEDENTARIO Y ACTIVIDAD FÍSICA MEDIANA ¿CUÁNTAS
KCAL DEBE CONSUMIR AL DÍA? ¿Y UNA CHICA CON ESTILO DE VIDA MUY ACTIVO Y
ACTIVIDAD INTENSA?
5. ¿QUÉ ENERGÍA EN KILOCALORÍAS APORTA UN ALIMENTO QUE CONTIENE 3 GRAMOS
DE GLÚCIDOS, 5 DE PROTEÍNAS Y 2 DE LÍPIDOS?

25. 2.3. DIETA EQUILIBRADA
• DIETA: ES EL CONJUNTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE
CONSUMIMOS CADA DÍA.
• DIETA EQUILIBRADA: ES AQUELLA QUE APORTA AL ORGANISMO
LOS NUTRIENTES Y LA ENERGÍA NECESARIOS PARA REALIZAR SUS
FUNCIONES VITALES, EN LAS CANTIDADES Y DISTRIBUCIÓN
ADECUADAS A LO LARGO DEL DÍA. UNA DIETA EQUILIBRADA DEBE:
1. APORTAR LA ENERGÍA DIARIA NECESARIA, SIN EXCEDERSE.
2. BEBER AL MENOS 1,5 L AL DÍA Y EVITAR EL EXCESO DE SAL.
3. REALIZAR 5 COMIDAS AL DÍA. DESAYUNO Y ALMUERZO MÁS
FUERTES Y COMIDA DE MEDIA MAÑANA, MERIENDA Y CENA MÁS
LIGEROS.
4. TOMAR 5 RACIONES DE FRUTA Y VERDURA AL DÍA.
5. TOMAR ALIMENTOS RICOS EN GLÚCIDOS: PAN, PASTA, ARROZ,
PATATA.

26. 2.4. DIETA MEDITERRÁNEA
LA DIETA MEDITERRÁNEA ES TÍPICA DE LOS PAÍSES
MEDITERRÁNEOS (GRECIA, ITALIA, ESPAÑA, MALTA,CHIPRE…). ES
UNA DIETA EQUILIBRADA, SALUDABLE Y VARIADA QUE INCLUYE A
MUCHOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL. SE CARACTERIZA POR:
1. SU BASE SON LAS LEGUMBRES, CEREALES Y VERDURAS.
2. LAS PRINCIPALES FUENTES DE PROTEÍNAS SON EL PESCADO,
LOS HUEVOS, LOS PRODUCTOS LÁCTEOS Y LAS AVES DE
CORRAL (POLLO).
3. LAS COMIDAS SE ACOMPAÑAN DE ENSALADAS Y SE FINALIZAN
CON FRUTA.
4. SE UTILIZA EL ACEITE DE OLIVA Y CONDIMENTOS COMO AJO,
PEREJIL, LIMÓN, ROMERO…QUE DISMINUYEN LA NECESIDAD DE
USAR SAL.

27. 2.4. DIETA MEDITERRÁNEA

28. EJERCICIOS DE CONSOLIDACIÓN S4
1. PON 3 CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA EQUILIBRADA.
2. INDICA EN TU CUADERNO SI LAS SIGUIENTES FRASES SON VERDADERAS O FALSAS.
REESCRIBE LAS INCORRECTAS:
A) UTILIZA EL ACEITE DE OLIVA COMO PRINCIPAL FUENTE DE LÍPIDOS.
B) SE CONSUMEN ESCASOS ALIMENTOS VEGETALES.
C) LA PRINCIPAL FUENTE DE PROTEÍNAS SON LAS CARNES ROJAS.
3. ¿EN QUÉ SE DIFERENCIA UNA DIETA DE UNA DIETA EQUILIBRADA?
4. ¿EN QUÉ PAÍSES SE MANTIENE UNA DIETA SIMILAR A LA ESPAÑOLA?
5. ENUMERA 3 BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA DIETA MEDITERRÁNEA FRENTE A LA
DIETA QUE ES TÍPICA DE LOS ESTADOUNIDENSES. ¡YES YOU CAN¡

29. 2.5.ALERGIAS E INTOXICACIONES
• LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS SE PRODUCEN CUANDO EL ORGANISMO MUESTRA UNA
REACCIÓN DE DEFENSA FRENTE A CIERTOS ALIMENTOS. LAS MÁS COMUNES SON AL
MARISCO, A LOS FRUTOS SECOS Y AL HUEVO.
• LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS SE PRODUCEN POR LA INGESTIÓN DE
ALIMENTOS QUE CONTIENEN MICROORGANISMOS, PARÁSITOS O SUSTANCIAS
QUÍMICAS DAÑINAS PARA EL ORGANISMO. EJEMPLOS SON:
BOTULISMO: PRODUCIDA POR UNA BACTERIA QUE SE DESARROLLA EN LATAS DE
CONSERVA EN MAL ESTADO. LA TOXINA QUE PRODUCE LA BACTERIA ES MUY TÓXICA,
PUDIENDO PROVOCAR LA MUERTE EN HORAS.
SALMONELOSIS: PRODUCIDA POR LA BACTERIA SALMONELLA, QUE SE ENCUENTRA EN
LA CÁSCARA DEL HUEVO.
TENIASIS: PRODUCIDA POR TENIAS, GUSANOS QUE PUEDEN ESTAR EN LA CARNE DE
CERDO Y JABALÍ.
ANISAKIDOSIS: EL ANISAKIS ES UN GUSANO DE PEQUEÑO TAMAÑO QUE PUEDE ESTAR
PRESENTE EN EL PESCADO CRUDO O POCO COCINADO. MUERE POR CONGELACIÓN.

30. 2.5. INTOXICACIONES ALIMENTARIAS
SOLITARIA O TENIA (HASTA 5 M) ANISAKIS

31. 2.5. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
NUESTRA CONDUCTA ALIMENTARIA SE VE AFECTADA POR FACTORES AMBIENTALES,
SOCIALES Y PSICOLÓGICOS, QUE PUEDEN DERIVAR EN TRASTORNOS GRAVES:
• OBESIDAD: SE CONSIDERA OBESA A CUALQUIER PERSONA CUYA CANTIDAD DE GRASA
SEA SUPERIOR AL 25% DE SU MASA CORPORAL EN MUJERES, Y EL 15% EN HOMBRES.
OTRO DE LOS PARÁMETROS MÁS UTILIZADOS PARA SU DETECCIÓN ES EL ÍNDICE DE
MASA CORPORAL (IMC): MASA (KG)/ALTURA (m)2. SE CONSIDERA OBESIDAD MÓRBIDA A
VALORES DE IMC SUPERIORES A 40.
• ANOREXIA NERVIOSA: CONSISTE EN UNA DESNUTRICIÓN PROVOCADA POR EL
RECHAZO A LA COMIDA DEBIDO A PROBLEMAS PSICOLÓGICOS. LOS AFECTADOS
SUELEN TENER ENTRE 10 Y 30 AÑOS, Y TIENEN EN COMÚN UNA PERCEPCIÓN
DISTORSIONADA DE SU PROPIO CUERPO. AFECTA PRINCIPALMENTE A LAS CHICAS,
SOLO 1 DE 10 AFECTADOS SON CHICOS.
• BULIMIA NERVIOSA: CURSA CON INGESTIONES MASIVAS Y DESCONTROLADAS DE
ALIMENTOS GENERALMENTE A ESCONDIDAS, SEGUIDAS DE FASES DE CULPABILIDAD
QUE LLEVAN A PROVOCARSE EL VÓMITO O INGESTA DE LAXANTES. TAMBIÉN SUELEN
AUTOIMPONERSE DIETAS MUY ESTRICTAS QUE SON INCAPACES DE CUMPLIR,
CONVIRTIÉNDOSE EN SU CÍRCULO VICIOSO.

32. 2.5. ANOREXIA NERVIOSA

33. EJERCICIOS DE REPASO
1. ELABORA UNA TABLA EN LA QUE RELACIONES LOS NUTRIENTES CON SUS RESPECTIVAS
FUNCIONES.
2. ¿EN QUÉ ORGÁNULO DE LA CÉLULA TIENE LUGAR LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA?
3. ¿POR QUÉ CREES QUE LAS CÉLULAS UTILIZAN LOS LÍPIDOS Y NO LOS GLÚCIDOS COMO ALMACÉN
DE ALIMENTO?
4. NOMBRA LAS 3 FUNCIONES QUE DESEMPEÑAN LOS ALIMENTOS EN NUESTRO CUERPO.
5. EN LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS ¿POR QUÉ EL SECTOR DEL GRUPO IV ES MÁS PEQUEÑO QUE EL
SECTOR DEL GRUPO I?
6. INDICA A QUÉ SECTOR PERTENECEN LOS SIGUIENTES ALIMENTOS: CHORIZO, CROISSANT, UVAS,
GARBANZOS, ACELGAS, QUESO, HUEVOS, MAGDALENAS, ACEITE DE OLIVA Y SALCHICHAS.
7. ¿LOS LÍPIDOS SE ACUMULAN EN LAS MISMAS ZONAS EN HOMBRES Y MUJERES? INDICA LAS
ZONAS MÁS HABITUALES EN CADA SEXO.
8. ¿CUÁLES SON LOS PELIGROS DE TENER DIETAS HIPERCALÓRICAS Y LLEVAR UNA VIDA
SEDENTARIA?
9. AVERIGUA A QUÉ SE DEBE LA XEROFTALMÍA, QUIÉNES LA SUFREN, CUÁLES SON SUS SÍNTOMAS Y
COMO PODRÍA EVITARSE.
10. ¿QUÉ ALIMENTOS PUEDEN PROVOCARTE UNA SALMONELOSIS? ¿Y UNA INTOXICACIÓN
BOTULÍNICA? ¿Y UNA TENIASIS?

34. EJERCICIOS DE PROFUNDIZACIÓN
1. REALIZA LOS EJERCICIOS DE “COMPRUEBA LO QUE SABES” DE LA
PÁGINA 47 DE TU LIBRO. TENDRÁS QUE UTILIZAR TU LIBRO PARA
RESOLVER ALGUNAS DE LAS CUESTIONES PROPUESTAS.