5. INGREDIENTES PORCENTAJE GRAMOS UNIDAD 60 gr 20 Unidades
Harina de trigo 100% 1000 60 600
Avena en hojuelas 20% 200 12 120
Levadura 4% 40 2.4 24
Sal 2% 20 1.2 12
Azúcar 6% 60 3.6 36
Margarina 10% 100 6 60
Huevos 5% 50 3 30
Leche en Polvo 4% 40 2.4 24
Agua 50% 5000 30 300
Total 120.6 gr 1206
6. INGREDIENTES PORCENTAJE GRAMOS UNIDAD 250 gr 30 Unidades
Harina de trigo 50% 500 250 2500
Harina de trigo
integral
50% 500 250 2500
Salvado 5% 50 25 250
Levadura 4% 40 20 200
Sal 2% 20 10 100
Melao 8% 80 80 800
Margarina 16% 160 160 1600
Agua 45% 450 450 4500
Total 845 gr 12450
7. INGREDIENTES PORCENTAJE GRAMOS UNIDAD 350 gr 20 Unidades
Harina de trigo 100% 1.000 400 4000
Levadura 4% 40 16 160
Sal
2% 20 8 80
Azúcar 2% 20 8 80
Manteca de
cerdo
2% 20 8 80
Agua 65% 650 280 2800
Total 720 gr 7200
185° C pan grande 200°C pan pequeño 15 min. Aprox.