Este documento proporciona un resumen detallado de la dieta de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos consumidos, las cantidades y los métodos de preparación para el desayuno, comida, merienda, cena y entre horas. Se enumeran los alimentos consumidos en cada comida, como bebida de avena y galletas para el desayuno, pasta a la carbonara y solomillo de cerdo para la comida, té verde y almendras para la merienda, y borraja con patatas y sepia a la plancha para la cena.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 9:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Alimento Cantidad Proceso culinario
Bebida de avena con café Bebida de avena: 150 ml
Café soluble: 2 gramos
Hervido
Galletas 6 galletas (6*10 gramos= 60
gramos)
Industrial
Aceites y grasas (tipo): No
Azúcar: No
COMIDA Hora: 14:00 Lugar: Restaurante
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Alimento Cantidad Proceso culinario
1er plato: Pasta a la carbonara Pasta: 70 gramos
Nata líquida: 100 ml
Panceta: 20 gramos
Cebolla: 25 gramos
Sal: una pizca
Pimienta negra: una pizca
Queso parmesano: 2 gramos
Nata y pasta: Hervido
Panceta: frita
Cebolla: rehogada
2º plato: solomillo de cerdo con
patatas fritas
Solomillo:200 gramos
Patatas: 1 unidad
Sal: una pizca
Aceite de oliva: un chorro
Solomillo de cerdo: A la plancha
Patatas fritas: Fritas
Postre: Flan (100 gramos). Al baño maría.
Bebidas: Agua ( 3 vasos de 200 ml cada uno)
Pan: Una rebanada (100 gramos). Horno.
Aceite (tipo): aceite de oliva
MERIENDA Hora: 18:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Alimento Cantidad Proceso culinario
Té verde Agua: 200 ml
Infusión té verde: 1,5 gramos
Hervido (se hierve el agua)
Almendras 35 gramos Al natural
CENA Hora: 21:30 Lugar: Casa

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Alimento Cantidad Proceso culinario
Borraja con patatas Patatas: 80 gramos (1 patata
mediana)
Borraja: 125 gramos
Hervido
Sepia a la plancha 125 gramos A la plancha
Postre: Pieza de fruta ( 1 pera)
Bebidas: Agua
Pan:
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra (para el hervido de borraja y patatas)
ENTRE HORAS Hora: 11:00 Lugar: Lugar de trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Alimento Cantidad Proceso culinario
Bocadillo de jamón frito Pan: 150 gramos
Jamón: 40 gramos
Freír: Jamón
Horno: Pan
Bebidas: Agua (1 vaso): 150 ml