El documento proporciona un resumen del día de alimentación de una persona, incluyendo desayuno, comida, merienda y cena. El desayuno consistió en leche con cacao en polvo y dos tostadas con mermelada. La comida fue un plato de cous cous con verduras y pollo a la plancha. La merienda fue una manzana. La cena se tomó en casa de amigos e incluyó arroz negro, maíz, alubias negras y boniato horneado, además de queso, patatas fritas

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: _10:00____Lugar:SALÓN DE CASA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
LECHE 125 ml 3gr de CACAO EN POLVO, LECHE SEMIDESNATADA Preparación culinaria
PUESTA AL FUEGO A CALENTAR
DOS TOSTADAS UNA DE PAN DE CENTENO Y PAN DE ESPELTA 50gr cada una.
Preparación culinaria Tostadora
MERMELADA LIGHT UNA CUCHARADA PEQUEÑA PARA CADA UNA.
Aceites y grasas (tipo):
Azúcar:1.5 DEL COLA CAO, 5 GRAMOS DE MERMELADA
COMIDA
Hora: 14.30 Lugar:SALÓN DE CASA
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Alimentos, cantidad y proceso culinario:COUS COUS 129GR,70GR ZANAHORIA,200GR
ALCACHOFA, 100GRCEBOLLA, 1OO GR MANZANA Y 250 GR POLLO.
Postre:NADA
Bebidas:AGUA
Pan:NADA
Aceite (tipo):ACEITE DE OLIVA 20GR
Preparación culinaria ;
-zanahoria,alcachofa ,cebolla a la plancha hasta estar a punto.
-Pollo a la plancha.
-Couscus puesto en agua herbida .Una vez caliente incorporamos el cuscús y dejamos que se
rehidrate 3 minutos, siempre retirado del fuego.
MERIENDA Hora: 18:00 Lugar: ___CASA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
100GR MANZANA

2. CENA Hora: 10:00 Lugar: CASA DE AMIGOS
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 100GR ARROZ NEGRO, 100GR MAÍZ, 100GR ALUBIAS NEGRAS, 100
GR BONIATO, 100GR TOMATE, ESPECIAS, 20GR TORTA DE MAÍZ.
APERITIVO: 33CL CERVEZA, 50GR QUESO CURADO, 50GR PATATAS FRITAS BOLSA, 30GR DE LOMO
ADOBADO.
Postre:HELADO VEGANO 100GR.comprado
Bebidas:VINO 125 ML Y AGUA.
Pan:NADA
Aceite (tipo):oliva
Proceso culinario:
-arroz hervido en agua y sal 15´.
-Boniato horneado a fuego medio 20 minutos con sal y aceite.
-alubias y maíz cocidas al vapor.
ENTRE HORAS Hora: NADA Lugar: ____________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Bebidas: