Este documento resume las comidas y meriendas consumidas por una persona durante un período de 24 horas, incluyendo detalles sobre los alimentos, cantidades, lugares y tipos de aceite. La persona desayunó colacao con leche y cereales, comió garbanzos guisados, tortilla francesa, agua y pan para la comida, y para la merienda comió perrunillas hechas con mantequilla, huevos, azúcar, canela y harina. Para la cena consumió filetes de merluza rebozados con queso y yogurt, y entre

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 8.00 Lugar: Cocina de casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Desayuné un vaso grande (400 ml) de Colacao con leche semidesnatada en frío acompañdo de 10
chocoflakes
Aceites y grasas (tipo): saturdas 4.6 gr,
monoinsaturadas 7gr y poliinsaturadas 1 gr a
parte las que provengan de la leche
semidesnatada ( unos 6 gr)
Azúcar: 29 gramos
COMIDA Hora: 14.30 Lugar: Comedor escolar
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Comí un primer plato de garbanzos guisados de unos 250 gramos (garbanzos, tocino, chorizo, tomate,
pollo)
Un segundo plato de tortilla francesa de unos 150 gramos. (2 huevo, una cucharada pequeña de aceite y
una pizca de sal)
Postre:nada
Bebidas:2 vasos de agua de 200 ml
Pan: 1 trozo de pan de unos 60 gr aproximadamente
Aceite (tipo): de Oliva en la preparación de los alimentos
MERIENDA Hora: 17.00 Lugar: Sala de reuniones
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
2 Perrunillas
 250 de mantequilla
 4 huevos + uno para pintar las tortitas
 125 gr de azúcar
 canela molida una cucharada
 ralladura de limón
 levadura de repostería una cucharada
 la harina que admita, unos 500 gr
CENA Hora: 22.00 Lugar: Comedor de casa

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
3 filetes de merluza rebozada con harina (150 gr) y un trozo de queso semicurado (50 gr)
Hechos Nutricionales Tamaño de la Porción: 100g (100 g) por porciónKilojulios1707
kjCalorías408 kcal Proteína 23 g Carbohidrato 2,6 g Grasa34 g Grasa Saturada 24 g Sodio 1400
mg
Postre: yogurt 125 gr
Tamaño de la Porción:100g (100 g)
por porción
Kilojulios 230 kj
Calorías 55 kcal
Proteína 0,9 g
Carbohidrato 6,9 g
Grasa 0,2g
Bebidas: 1 vaso de agua de 300 ml
Pan: colines (10 colines, 20 gr)
Aceite (tipo): Oliva al freír los filetes
ENTRE HORAS Hora: 11.30 Lugar: Patio de recreo
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plátano (120 gr)
Bebidas: nada