Este documento presenta el resumen de 24 horas de alimentos y bebidas consumidos por una persona, incluyendo el desayuno a las 7:30 am en casa con zumo de naranja, cacao en leche y tostada. La comida a las 3:15 pm en casa consistió en espaguetis con atún, salmón a la plancha y manzana. La merienda a las 6 pm fue un yogur. La cena a las 9:30 pm en casa incluyó tortilla francesa con jamón y queso, nueces y otro yogur. También consum

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Un vaso de zumo de naranja exprimido de dos naranjas y mezclado
con una cucharadita de azúcar blanco. Una cucharada de cacao (Cola Cao) disuelta en un vaso de leche
desnatada caliente (250 ml). Una rebanada de pan de molde con corteza tostada en la tostadora (15 gr). La
tostada se unta con un poco de mantequilla y mermelada de fresa.
Aceites y grasas (tipo): Mantequilla (99’5 grs de grasa por cada 100 grs de mantequilla).
Azúcar: Azúcar blanco, mermelada (62,6 grs de azúcar por cada 100 grs de mermelada).
COMIDA Hora: 15:15 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 200 grs de espaguetis cocidos a los que se les añaden una latita de
atún claro (80 gramos) y dos cucharadas de tomate frito envasado. De segundo plato, 150 gramos de
salmón a la plancha con cebolla y berenjenas (unos 40 gramos de cada ingrediente). De postre, una
manzana (200 gramos).
Bebidas: Agua
Pan: Tipo baguete (100 gramos)
Aceite (tipo):Aceite de oliva virgen extra.
MERIENDA Hora: 18:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Un yogur (125 gramos)
CENA Hora: 21:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Una tortilla francesa hecha con dos huevos de gallina (130 gramos)
y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 50 gramos de jamón serrano y 50 gramos de queso curado. 10
nueves y un yogur (125 gramos). Una pizca de sal en los huevos de la tortilla.
Bebidas: Agua
Pan: Tipo baguete (100 gramos)
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra
ENTRE HORAS Hora: 12:00 Lugar: Instituto
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Almuerzo una bolsita de frutos secos con nueces, cacahuetes, maíz
y avellanas. (100 gramos)
Bebidas: Bebo mucha agua durante la mañana.