El documento resume la dieta de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos y bebidas consumidos en el desayuno, comida, merienda y cena. La dieta consistió principalmente en productos integrales, carnes magras como el pavo y el lomo de cerdo, verduras como el tomate y la lechuga, yogures desnatados, café y agua. Los aceites y grasas utilizados fueron aceite de oliva virgen extra.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7.30 h Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Café con leche: 200 ml de leche 0,0 y 100 ml de café.
1 rebanada de pan tostado integral
1 cucharada de postre de mermelada light de frutas del bosque con stevia
Aceites y grasas (tipo): -
Azúcar: Extracto de Stevia (1gr)
COMIDA Hora: 15.00 h Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Pisto: calabacín, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, tomate triturado, aceite y sal. Una ración mediana.
Guisado.
2 filetes de lomo de cerdo a la plancha.
Postre: un yogur desnatado
Bebidas: dos vasos de agua
Pan:-
Aceite (tipo): aceite de oliva virgen extra
MERIENDA Hora: 17 h Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
2 rebanadas de pan de molde integral
2 lochas de pechuga de pavo
Un vaso de agua
CENA Hora: 21 h Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Tortilla francesa de dos huevos. Plancha.
Ensalada: medio tomate, un cuarto de cebolleta, cuatro hojas de lechuga, una cucharada de aceite de oliva,
otra de vinagre y sal.
Postre: un yogur desnatado
Bebidas: dos vasos de agua.
Pan:-
Aceite (tipo): aceite de oliva virgen extra
ENTRE HORAS Hora: 11/12 h Lugar: colegio

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Una manzana mediana.
100 ml de café solo
Extracto de stevia, 1 gr.
Bebidas: 1,5 l de agua