GYMKANA NUTRICIONAL

1. GYMKANA NUTRICIONAL
El juego consiste hacer una gymkana con mis alumnos durante la clase de educación
física.
Esta actividad está dirigida para SECUNDARIA , para los alumnos de 2º ESO.
El objetivo de la actividad es que a través del juego con diferentes actividades de la
gymkana vayan conociendo los nutrientes y grupos de los alimentos y cogiendo diferentes
alimentos (de forma ficticia) puedan realizar un plato de comida.
INSTRUCCIONES DE JUEGO
Preparación
El juego consiste en lo siguiente: Se hacen grupos de 4 o 5 alumnoss. Cada grupo
tendrá que ir haciendo diferentes pruebas de la gymkana y tras superar la prueba recibirán
una tarjeta con información de un grupo de alimentos (ejmplo de tarjeta indicado abajo en la
tabla I). Una vez tengan todas las tarjetas tendrán que responder en grupo a una serie de
preguntas que el profesor evaluará.
EJEMPLO DE TARJETA NUTRICIONAL ENTREGADA A LOS ALUMNOS EN CADA
PRUEBA:
FICHA PRUEBA 1 (tabla I)
Carne y productos cárnicos
Los alimentos incluidos en el grupo de las carnes tienen un elevado
contenido de agua, proteínas de alto valor biológico, grasas entre un 3
y el 30%, y son fuente de vitaminas, del grupo B como B1, B2,
equivalentes de niacina (B3) y B12 y minerales como hierro hemo,
zinc, potasio y selenio. Son alimentos de especial importancia
durante el crecimiento y la edad avanzada. La carne es el tejido
muscular de animales de sangre caliente. Puede ser de distintos animales, las más comunes en España son ternera o
vaca, de cerdo, de cordero o de pollo. También comemos carne de conejo, de pavo o de perdiz. La carne se corta de
diferentes maneras: en filetes, chuletones, chuletas, trozos o se pica para hamburguesas.
La carne de ternera es la menos grasa; cerdo y cordero contienen del 9 al 17% de grasa. Todas ellas aportan muy
buena proteína y son fuentes principales de hierro, sobre todo las carnes rojas (Figura 3).
La carne es un producto muy perecedero, así que podemos fabricar derivados cárnicos, que nos permiten conservar
la carne durante más tiempo y amplían la oferta de productos alimenticios. Por ejemplo, la pata del cerdo cocida es
el jamón de York y la pata de cerdo salazonada y seca es el jamón serrano.
En los embutidos, picamos la carne, la mezclamos con grasas, especias y la metemos dentro de una tripa. Dejamos
pasar un poco el tiempo y crecen microorganismos (bacterias y levaduras), que al alimentarse de la carne van a
liberar nuevos sabores y aromas. Luego, los embutidos se dejan secar y se conservan durante mucho más tiempo que
la carne. El polvo blanquecino que recubre el salchichón o el chorizo es un microorganismo, un moho, que crece y
se alimenta del embutido.
El jamón de york y el jamón serrano son muy parecidos en composición a la carne, pero contienen mucho más
sodio, y los embutidos, como el chorizo, se enriquecen en grasa y calorías

2. En cada prueba se le dará a los alumnos una tarjeta de los diferentes grupos de alimentos
EJEMPLO DE PRUEBAS A REALIZAR EN LA GYMCANA.
1. Coger manzanas de un barreño de agua con la boca. TARJETA DE CARNES Y
PRODUCTOS CÁRNICOS. Tabla I
2. Desplazamiento por un circuito llevando sobre una raqueta vasos de plástico
llenos de agua. Tienen que ir de un lado a otro y vaciar un cubo y llenar el del final
del circuito. TARJETA GRUPOS CEREALES Y DERIVADOS
3. Desplazamiento con cuchara en la boca con un huevo ficticio (se puede utilizar una
pelota de pin pon). TARJETA HUEVOS Y BEBIDAS
4. Realizar un crucigrama nutricional (tabla II). TARJETAS MARISCOS Y PESCADOS
5. Dar una receta y que indiquen como esa receta puede ser más saludable
Tarjeta de VERDURAS Y HORTALIZAS
6. Adivinar los alimentos. Se le da al grupo de alumnos una letra o vocal por la que
empieza un alimento, y se le da una definición y tendrán que acertar la palabra.
Por ejemplo: Empieza por la L, y pertenece al grupo de alimento de las legumbre,
¿cuál es? TARJETA DE LEGUMBRES
Tabla II
Imagen cogida de la página web
https://es.pinterest.com/pin/422142165045649250/
Al final de la gymkana cada grupo de alumno habrá pasado por las pruebas que
contiene la gymkana, en cada una de ellas se le habrá repartido una tarjeta nutricional las
cuales tendrán que utilizar para responder a las preguntas de una que se evaluarán en la
asignaturas:

3. MATERIAL:
- FICHAS DE GRUPOS DE ALIMENTOS.
- BAREÑOS CON AGUA.
- MANZANAS.
- CUCHARAS Y PELOTAS DE PIN PON.
- CONOS PARA REALIZAR CIRCUITOS.
- PAPEL Y BOLÍGRAFO PARA RESPONDER A CRECUGRAMA Y PREFUNTAS.
- FOLIOS CON PREGUNTAS DE EXÁMENES.
POSIBLES PREGUNTAS DE EVALUACIÓN:
Para la realización de las mismas podrán utilizar las tarjetas conseguidas en las
pruebas de las gymkana.
1.- NOMBRE LOS DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS
2.- EXPLICAR DENTRO DEL GRUPO DE ALIMENTOS DE LECHES Y DERIVADOS: El
yogur y el queso.
3.- ¿QUÉ GRUPO DE ALIMENTOS ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA PARA
NUESTRO ORGANISMO? EXPLICAR POR QUE
4.- INDICA EN QUE GRUPO DE ALIMENTOS PODEMOS ENCONTRAR ÁCIDOS
GRASOS POLIINSATURADOS, TIPO OMEGA 3.