Miguel Delgado Ruiz completó un cuestionario de 24 horas sobre su ingesta de alimentos y bebidas. El desayuno consistió en leche semidesnatada, media tostada con jamón y aceite de oliva. La comida incluyó lentejas, huevos rellenos de atún con mayonesa y una naranja. La merienda fue café con leche y azúcar. Para cenar comió pescado blanco a la plancha, patatas cocidas con aceite de oliva y agua. El aceite de oliva se usó para cocinar varios plat

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
MIGUEL DELGADO RUIZ
DESAYUNO Hora: 8 Lugar: Domicilio.
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un vaso de leche semidesnatada
Media tostada de pan con aceite y jamón york
Aceites y grasas (tipo): Aceite de oliva
Azúcar:
COMIDA Hora: 14:30 Lugar: Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Primer plato:Lentejas: más o menos 2 cazos.
Segundo plato: Huevos rellenos de atún con mayonesa.
Postre: Una naranja
Bebidas: Agua (2 vasos)
Pan: Nada
Aceite (tipo): Aceite de oliva para preparar las lentejas (2 cucharas soperas).
Aceite de oliva en el atún para los huevos rellenos.
MERIENDA Hora: 17:00 Lugar: Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Café con leche semidesnatada.
Una cucharada pequeña de azúcar.
CENA Hora: 22:00 Lugar:Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Pescado blanco a la plancha. 2 piezas
Patatas cocidas con aceite de oliva: 2 patatas medianas.
Postre: Nada.
Bebidas: agua
Pan: Nada
Aceite (tipo): De oliva para el pescado y las patatas cocidas.
ENTRE HORAS
Hora: ________ Lugar:
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Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Bebidas: Agua