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INDICE DE CONTENIDO
CAPITULO I............................................................................................................................3
INTRODUCCION...................................................................Error! Bookmark not defined.
1.1.- ANTECEDENTES.-.................................................................................................. 4
MISION.-......................................................................................................................... 5
VISION.- ......................................................................................................................... 5
VALORES.-..........................................................................Error! Bookmark not defined.
POLÍTICAS DEL SIG (POLITICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DE
CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA).- .......................Error! Bookmark not defined.
PERSONAL EJECUTIVO:..................................................Error! Bookmark not defined.
1.2.- IDENTIFICACION DE LOS SUBSISTEMAS. ...............Error! Bookmark not defined.
1.2.4.-ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: ......Error! Bookmark not defined.
CAPITULO II.........................................................................................................................11
DIAGNOSTICO.....................................................................................................................11
CAPITULO III........................................................................................................................29
PROPUESTA........................................................................................................................29
CAPITULO IV........................................................................................................................30
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.....................................................................31
4.1.-CONCLUSIONES......................................................................................................32
4.2.-RECOMENDACIONES .............................................................................................32
4.3.-BIBLIOGRAFIA:.........................................................................................................32
ANEXOS................................................................................Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELAJAMONADA EN BARRA......Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELAPRIMAVERAEN BARRA .....Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELADE POLLO EN BARRA.........Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELAJAMONADA EN BARRA500 GRAMOSError! Bookmark not defined.
PRODUCTO: JAMÓN SANDWICHERO EN BARRA .........Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: JAMÓN CATERPLAN EN BARRA...............Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA(PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)Error! Bookmark n
PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA........................Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MILANESAEN CAJA (POLLO/CERDO) .....Error! Bookmark not defined.

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PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA ....................Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: HAMBURGUESA83 RES CLÁSICA............Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: POLLO FRIAL (VARIEDAD DE PESOS) .....Error! Bookmark not defined.
IMÁGENES……………………………………………………………………………….…
…….27

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MARCO DE REFERENCIA
1.1.- ANTECEDENTES.-
Avícola Sofía inicia sus actividades en el año 1976 en Santa Cruz, Mario Anglarill
fue el precursor de este proyecto con la comercialización de huevos.
Al poco tiempo se animaron a la producción de pollos constituyéndose
posteriormente como una empresa con interdependencia productiva que forman
conjuntamente con empresas del GRUPO ANGLARILL, una cadena de integración
vertical y horizontal, desde granjas reproductoras, planta de incubación, fábricas
de alimentos para aves, bovinos y porcinos, matadero de aves y planta de
subproductos.
Hace cinco años con la idea de darle valor agregado al pollo, comenzaron a poner
nuevos productos al mercado, como embutidos y derivados, el pollo relleno, ala
picantes, chorizos, mortadelas, jamones, y salchichas.
Por otro lado, en la parte pecuaria ha desarrollado centros de producción para
ganado vacuno y porcino.
Avícola Sofía en su constante búsqueda de la calidad, en el año 2006 obtiene la
certificación de la Norma ISO 9001:2000 Sistema de Gestión de Calidad y en el
año 2007 se constituye en la primera empresa avícola en certificar ISO 22000:
2005 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
Está ubicada en El Parque Industrial M-7 y pertenece al sector industrial.

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1.2.- MISION.-
Producir alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad e
inocuidad, para satisfacer a nuestros clientes nacionales e internacionales.
1.3.- VISION.-
Reafirmar Nuestro liderazgo en el mercado nacional e incursionar con éxito en
mercados internacionales, produciendo y comercializando productos alimenticios
competitivos.
1.4.- SECTOR O RUBRO AL QUE PERTENECE
INDUSTRIAL-COMERCIAL ya que transforman la materia prima en productos
terminados y estos son comercializados en diferentes partes del país.
1.5.-PRODUCTOS QUE OFRECE
AVÍCOLA SOFÍA TIENE UNA ALTA VARIEDAD DE PRODUCTOS:
PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo
con trozos de carne marinada magra de cerdo, embutido
en tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado
3.0 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de 120 días.
PRODUCTO: MORTADELA PRIMAVERA EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
con trozos de pimentón rojo y pepinillos en vinagre,
embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso
aproximado 3.0 Kg y con una vida de anaquel (shelflife)
de 120 días.

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PRODUCTO: MORTADELA DE POLLO EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de pollo, embutido en
tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado 3.0
Kg y con una vida de anaquel (shelflife) de 120 días.
PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA
500 GRAMOS
ESPECIFICACIONES:
con trozos de carne marinada magra de cerdo,
embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso
aproximado 0.5 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de
120 días.
PRODUCTO: JAMÓN SANDWICHERO EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de los
cuartos traseros, embutido en tripa plástica y de peso
aproximado 4.2 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de
120 días.

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PRODUCTO: JAMÓN CATERPLAN EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de los
cuartos traseros, producto ideal para el mercado
caliente de preparación de pizzas y sándwiches,
embutido en tripa plástica y de peso aproximado 4.2 Kg
y una vida de anaquel (shelflife) de 120 días.
PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA
(PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)
ESPECIFICACIONES:
Alitas saborizadas y marinadas, listas para preparar al
microondas, horno convencional, a la sartén o parrilla.
Cada bolsa contiene 6 unidades con un peso total
aproximado de 0.5 Kg. Conservadas congeladas a -18ºC
tienen una vida de estantería de 180 días.microondas,
horno convencional, a la sartén o parrilla. Cada bolsa
contiene 6 unidades con un peso total
PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA
ESPECIFICACIONES:
Pollo entero deshuesado y relleno con jamón, tocino
ahumado, queso y pimentón. Producto crudo listo para
ser cocinado en horno convencional o en microondas,
tiene un peso aproximado de 1.3 Kg y vida de
estantería de 180 días conservado a -18ºC.

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PRODUCTO: MILANESA EN CAJA (POLLO/CERDO)
ESPECIFICACIONES:
Las milanesas Sofía están fabricadas con filetes de
pechuga (pollo) y con filetes de lomo (cerdo) que son
marinados y luego apanados y congelados. Están
presentadas en cajas de cartón con cuatro unidades de
milanesa y un peso aproximado de 500 gramos y listas
para freír. Su vida de estantería es 180 días
conservado a -18ºC.
PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA
ESPECIFICACIONES:
Producto fabricado con filete de pechuga de pollo, pre
formado, apanado, pre frito y congelado en túnel IQF,
presentado en caja de cartón que contiene 12 unidades
y listos para cocinar. Su vida de estantería es 120 días
conservado a -18ºC.
PRODUCTO: HAMBURGUESA
83 RES CLÁSICA
ESPECIFICACIONES:
La hamburguesa de res Clásica
está fabricada con carne y grasa
de res y proteína texturizada de
soya, es un producto congelado
en túnel IQF. La vida de
estantería de éste producto es

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de 180 días conservado a -18ºC
PRODUCTO: POLLO FRIAL
(VARIEDAD DE PESOS)
ESPECIFICACIONES:
Pollo entero que se presenta con
cogote, cabeza y menudencias,
éstas últimas (hígado, molleja y
patas) van dentro una bolsita
plástica. Se clasifican por peso
según la siguiente relación:
Pollo Frial Extra Grande 2.5 Kg ó
más
Pollo Frial Grande 2.1 a 2.5 Kg
Pollo Frial Mediano 1.9 a 2.1 Kg
Pollo Frial Chico 1.5 a 1.9 Kg
1.6.-NUMERO DE TRABAJADORES CON LOS QUE CUENTA LA EMPRESA.
Actualmente cuenta con 000 trabajadores entre el personal ejecutivo, jefes,
operarios y obreros
1.7.-PERSONAL EJECUTIVO.

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Lic. Mario Anglarill Salvatierra PRESIDENTE EJECUTIVO
Lic. Ricardo AnglarillSerrate GERENTE GENERAL
Ing. Mario Ignacio Anglarill GERENTE DIVISIÓN DE PRODUCCIÓN
(Vacante)
GERENTE DIVISIÓN DE
OPERACIONES Y SERVICIO
Ing. Jorge Castedo GERENTE DE GANADERÍA
Ing. Miguel A. Cirbian GERENTE DE PRDTO TERMINADO
Lic. Juan Carlos
AnglarillSerrate
GERENTE FÁBRICA DE ALIMENTOS
Dr. Jimmy Joaquin GERENTE TÉCNICO AVÍCOLA
Ing. Oscar AnglarillSerrate
GERENTE DE PLANIFICACIÓN Y
CADENA DE SUMINISTRO
Lic. Gary NostasRaldes GERENTE ADM. FINANCIERO
Lic. Maira Zabala GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
Ing. Jorge Román Medeiros GERENTE COMERCIAL NACIONAL
Lic. Eladio Escalante GERENTE DE SISTEMAS
Ing. Julio César Méndez GERENTE DE PROYECTOS Y SIG
1.8.- ESTRUCTURA DE LA EMPRESA.
DIRECTORIO

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MANUAL DE FUNCIONES MF–RH
Rev. 01
01/09/2011GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
1. IDENTIFICACIÓN
TÍTULO DE PUESTO: GERENTE DE RECURSOS HUMANOS GERENCIA: GRH
LOCACIÓN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes: Junio Año: 2011
2. MISIÓN
Planificar y Dirigir la gestión estratégica de Recursos Humanos del Grupo Anglarill,
a fin de garantizar que todos sus procesos sean congruentes con la estrategia
general de la Compañía.
3. PRINCIPALES FUNCIONES
1.- Planificar, Dirigir la gestión Estratégica de Recursos Humanos para el Grupo
Angarilló, a fin de Garantizar que sus distintos procesos (Selección ,Formación,
carrera, evaluación y retribución), sean congruentes con la estrategia general de la
Compañía.
2.- Dirigir el desarrollo e implementación de sistemas y procesos de reclutamiento,
selección e inducción de personal con el objetivo de Garantizar la disponibilidad de
los Recursos Humanos con los perfiles requeridos por las distintas áreas de la
empresa.
3.- Planificar y Dirigir la correcta ejecución de la Gestión de Talentos dentro de la
Gerencia de Recursos Humanos, con el objetivo de garantizar el tener a las
personas indicadas en las funciones correctas en el momento oportuno, alineadas
a la estrategia del negocio actual y futura del Grupo Anglarill.

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4. PRINCIPALES ACTIVIDADES:
1. Planificar los Indicadores de Gestión del CMI, de la Gerencia de RRHH y Dirigir
su cumplimiento.
2. Aprobar la medición de eficiencia del Personal del área en función a los
objetivos establecidos.
3. Aprobación de Órdenes de compra de las distintas áreas que conformar la
gerencia de RRHH.
4. Aprobación final de todas planillas de personal del Grupo Anglarill
5. Aprobación final de Aportes del Grupo Anglarill
6. Aprobación Final de Finiquitos
7. Aprobaciones Bono de Natalidad
8. Otras Aprobaciones finales relacionadas a la gestión de RRHH
9. Firma de Contratos laborales en representación de la Empresa.
10. Autorizaciones para vacaciones, prestamos de Personal según las politicas de
la Empresa.
11. Asesoramiento a diversas gerencias del Grupo, respecto a la matriz de
aprobación de la estructura organizacional, como de la estructura salarial.
12. Dirección del Proceso de reclutamiento y selección, para que cumpla los
objetivos planteados para el área.
13. Planificar el presupuesto anual para el proceso de reclutamiento y selección.
14. Dirigir el proceso de capacitación y Desarrollo, para que cumpla los objetivos
planteados según la estrategia del Grupo Anglarill.
15. Planificar el presupuesto anual para el proceso de capacitación y Desarrollo.

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16. Reuniones periódicas con el personal dependiente de la Gerencia de RRHH
5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS
5.1. Conocimiento crítico del puesto y formación académica.
Administrador de Empresas, Psicólogo, con altos conocimientos y experiencia en
manejo de equipos y toma de decisiones. Maestría en Administración de Empresas
o Recursos Humanos. Cursos de Alta Gerencia a nivel Internacional
5.2. Experiencia mínima requerida (expresada cualitativamente y no en años)
Experiencia en cargos en empresas industriales y comerciales de dirección de
equipos.
Amplios conocimientos de los procesos de Planificación, Dirección, Ejecución y
Control.
6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP,
Indumentaria y Otros requisitos)
6.1. Herramientas y utensilios de trabajo
Computadora, teléfono fijo.
6.2. Otros Requisitos.
Disponibilidad de horario según necesidad.

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Rev. 01
01/09/2011JEFE DE PERSONAL
1.-IDENTIFICACIÓN
TÍTULO DE PUESTO: JEFE DE PERSONAL GERENCIA: GRH
LOCACIÓN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes: Junio Año: 2011
2. MISIÓN.
Planificar y dirigir todas las actividades inherentes a los procesos de administración
de personal a fin de asegurar la aplicación de todas las leyes, decretos y normas
legales vigentes del país que tienen implicación en la relación empleador -
empleado.
3. PRINCIPALES FUNCIONES.
1.-Planificar los objetivos del departamento estableciendo metas por sección
dependiente, asegurando que el personal de la Empresa se encuentre satisfecho
con las prestaciones que brinda el departamento.
2.-Dirigir todos los procesos inherentes a la contratación (registro, afiliaciones,
contratos de trabajo) del personal a fin de garantizar que todos los trabajadores
cuenten con las prestaciones y beneficios de ley.

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3.-Controlar que la elaboración de planilla de sueldos y salarios se realice
conforme lo establecido en la Ley General de Trabajo, Ley de Pensiones, Ley
Tributaria, decretos y resoluciones del Ministerio de Trabajo a fin de asegurar el
cumplimiento ante todas las instuciones estatales o entidades asignadas por el
Gobierno.
4.-RELACIONES LABORALES.
4.1. Internas:
1.-Encargada del Dpto. Legal.- Realizar consultas inherentes a materia laboral.
2.-jefe de contabilidad.-coordinar direccionamiento contables.
3.-jefe de costo.- coordinación de distribuciones para direccionamientos de centros
de costos.
4.-encargado de pagos/jefe de finanzas.- coordinar la elaboración del cronograma
de pagos de planillas y otros.
5.-jefe de desarrollo y aplicaciones.- coordinar programar nuevos desarrollos
técnicos para el mantenimiento de los sistemas de recursos humanos.
6.-jefe de compras.- coordinar y evaluar procesos inherentes a compras del
departamento, como creación de direccionamiento en sistema Oracle.
4.2. Externas:
1.-caja nacional de salud.- solicitar estados o conciliaciones de cuenta.
2.-administradores de fondos.- solicitar estados de cuenta o conciliaciones de
aportes.
3.-ministerio de trabajo.-conciliaciones de demandas laborales o juicios.
4.-servicios de impuestos internos.- coordinación de actualizaciones de software
para declaraciones de RC IVA.
4.3. Principales actividades.
1.-Hacer seguimiento y controlar que cumpla el procedimiento de control
establecido para el registro de las fichas del personal, teniendo todos los
respaldos necesarios mínimos definidos para considerar la activación de

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una persona dentro la Empresa.
2.-Dirigir y controlar que se cumplan los plazos establecidos de
regularizaciones de personal indocumentado que presta sus servicios
como jornaleros.
3.-Controlar que el personal responsable de la elaboración de
contratos de laborales, trabajen de forma coordinada con el Dpto.
Legal de la Empresa.
4.-Controlar que todas las contrataciones tengan contratos de
trabajo en el tiempo establecido en el procedimiento interno.
4.4. Afiliaciones y prestaciones.
1.- que se cumpla el procedimiento establecido de afiliaciones y
desafiliaciones del personal.
2.-Controlar que se realicen las compensaciones por incapacidades del personal
con la Caja Nacional de Salud.
3.-Aprobar por fondos a rendir para compra de formularios de afiliaciones, carné,
formularios de bajas o desafiliaciones.
4.-Controlar que se cumpla el procedimiento establecido para afiliaciones de los
trabajadores a las entidades Gestoras de Pensiones (AFP´s).
5.-Controlar que no existan rezagos por error en las afiliaciones de las AFP`s,
manteniendo el historial de las empresas saneados de multas o penalidades por
incumplimiento a deberes formales.
6.-Solicitar a los ejecutivos de cuentas corporativas el historial o Kardex de cada
empresa de forma trimestral, como forma de control interno y previendo juicios
posteriores por presentación de información incompleta.
7.- Controlar que las planillas de subsidios (pre-natal y lactancia) cumplan con
todos los requisitos establecidos por la entidad asignada a la venta de productos y
sello de planillas.
8.- Controlar que se elaboren y paguen las planillas de Bono de Natalidad y
Sepelio conforme ley.

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4.5. Control de asistencia, vacaciones.
1.-Controlar que se cumpla el procedimiento establecido para el estricto control de
asistencia.
2-Coordinar mejoras permanentes para el control de asistencia en lugares donde
no llega la red de Sistemas y el control se realiza de forma manual.
3.-Controlar que se apliquen las multas establecidas por inasistencias, atrasos
otros, tal como establece el reglamento interno de la Empresa.
4.-Coordinar con los encargados, jefes y gerentes de áreas productivas e
industriales reuniones periódicas (según la necesidad)para analizar y mejorar el
control de asistencia, horas extras, recargos nocturnos, creación de grupos de
trabajo en base a horarios rotativos del personal que manejan a su cargo.
5.-Asesorar de forma permanente la creación de nuevos horarios de trabajo, a fin
de que cumplan con la carga horaria establecida por ley.
6.-Controlar que se cumpla los procedimientos establecidos de Solicitud de
Permisos, Ajustes de Marcajes, Bajas Médicas.
7.-Controlar que se realicen los mantenimiento y actualizaciones permanentes al
sistema de control de asistencia y vacaciones del personal.
8.-Controlar que se envíen de forma periódica a todas las jefaturas el control de
asistencia del personal que tienen a cargo y reporte de vacaciones acumuladas
con la finalidad de mantener informados a los ejecutivos las horas de trabajo
efectiva de su personal y pasivos adeudados por vacaciones acumuladas.
9.-Programar las vacaciones del Departamento de Personal a nivel nacional.
10.-Controlar y comparar que las programaciones de vacaciones de las Áreas
sean lo más certeras posible, a fin de generar una cultura de planificación de
vacaciones de todo el personal del Grupo Anglarill.
5.1. Conocimiento crítico del puesto y formación académica
Licenciado en Contaduría o Administración de Empresas.

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Experiencia en elaboración de planillas de sueldos y salarios.
Experiencia procesos de pago de aportes patronales y laborales.
Experiencia en liquidación de beneficios sociales (indemnizaciones - quinquenios).
Experiencia en administración de personal.
Experiencia en elaboración de procesos eficientes y de mejora continua que
contemplen controles efectivos de gestión.

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MANUAL DE FUNCIONES MF–JP
Rev. 01
01/09/2011ENCARGADO DE SELECCIÓN
1. IDENTIFICACIÓN
TÍTULO DE PUESTO: ENCARGADO DE
SELECCIÓN
LOCACIÓN: PARQUE INDUSTRIAL.
DEPENDENCIA JERÁRQUICA:
JEFE DE GESTIÓN HUMANA
2. MISIÓN
Gestionar los procesos de Selección de Personal según requerimientos y perfiles de
cargo, a fin de cubrir las vacancias existentes con profesionales calificados, por
medio de los distintos canales de búsqueda, tanto internos como externos.
.-Recepcionar solicitudes y coordinar tareas relacionadas a búsquedas y
perfiles de cargo, con jefes de área y/o sucursales
.
2.-Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios de
comunicación.
3.- Preseleccionar candidatos potenciales del mercado según perfiles de cargo,
evaluando aspectos conductuales y técnicos.
4.- Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informes
psicolaborales.
5.- Supervisar y coordinar búsquedas de personal operativo de las distintas
empresas del Grupo Anglarill.

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6.- Elaborar Reporte de Ingresos así como el reporte de promociones y
transferencias, a Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.
7.- Administrar presupuesto aprobado para gastos referentes a selección de
personal operativo y administrativo.
4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)
Lugar de trabajo: El titular del puesto realiza la
mayor parte de sus actividades en las oficinas de
Recursos Humanos del Parque Industrial. En casos
específicos precisa realizar viajes cortos a centros
externos y/o sucursales.
Dependencias: JEFE DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL
Depende de: AUXILIARES DE SELECCIÓN
Supervisa a: ADMINISTRATIVOAUXILIAR DE
SELECCIÓN OPERATIVOS Y CE
Relaciones laborales:
Internas:
• Niveles Gerenciales: Coordinar búsquedas de
personal y perfiles de cargo.• Mandos medios:
Coordinar búsquedas de personal y perfiles de cargo.
Externas:
• Proveedores de servicios: Prensa escrita, radios,
universidades, institutos, centros de capacitación en
general.• Instituciones departamentales: Colegios de
profesionales, Amevea.
FUNCIONES.-
• Recepcionar solicitudes y coordinar tareas relacionadas a búsquedas y perfiles de
cargo, con jefes de área y/o sucursales.
• Establecer criterios de búsqueda, claros y bien definidos según la necesidad de la
empresa y área.
• Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios

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• Atraer postulantes potenciales del mercado, en los tiempos establecidos
• Preseleccionar candidatos potenciales del mercado según perfiles decargo,
evaluando aspectos conductuales y técnicos.
• Asegurar un grupo de preseleccionados final (terna), con perfil ajustado al
requerimiento y vacancia existente.
• Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informes psicolaborales.
• Presentar –al departamento y/o persona solicitante- de manera esquematizada y
clara características conductuales y técnicas, propias de cada miembro de la
preselección final.
• Supervisar y coordinar búsquedas de personal operativo de las distintas empresas
del Grupo Anglarill.
• Cubrir vacancias existentes con personal calificado y ajustado a los requerimientos
específicos de las áreas solicitantes
• Elaborar Reporte Mensual de Ingresos así como el reporte de promociones y
transferencias, a Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.
• Llevar control del crecimiento de la empresa así como de los cambios presentados
en la estructura organizacional.
• Administrar el presupuesto aprobado para gastos referentes a selección de
personal operativo y administrativo.
• Coordinar aprobación de cargos y posiciones nuevas.
• Observar cambios escala salarial no autorizados.

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Dominio de técnicas y herramientas específicas de procesos de selección.
Psicólogo, con estudios de
postgrado en RRHH (no excluyente).
5.2. Experiencia mínima requerida (expresada cualitativamente y no en
años)
Experiencia específica en selección de personal a distintos niveles con manejo de
entrevistas
psicolaborales, tradicionales y por competencias; elaboración de informes
psicolaborales.
6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP,
Indumentaria y Otros requisitos)
Material de oficina, Diversos Test de evaluación psicolaboral
6.2. E.P.P. (Equipo de Protección Personal)
No aplica
6.3. Indumentaria/Uniforme
No aplica
6.4. Otros Requisitos
Trabajar hasta el cumplimiento del programa de trabajo establecido.

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Rev. 01
01/09/2011APOYO DE RECLUTAMIENTO
1. IDENTIFICACIÓN
TÍTULO DE PUESTO: APOYO RECLUTAMIENTO GERENCIA:GRH
LOCACIÓN: PARQUE INDUSTRIAL
DEPENDENCIA
JERÁRQUICA:
ENCARGADO DE SELECCION
2. MISIÓN
Atraer y reclutar personal operativo, de acuerdo a las
búsquedas existentes a fin de contribuir con los procesos
de selección de personal del grupo anglarill.
1.- pcionar solicitudes de
requerimiento de personal
operativo.
2 Colocar Anuncios de
reclutamiento en radios y
periódicos
3 Visitar y panfletear en mercados
y pueblos aledaños a granjas y
haciendas
4 Perifonear en barrios y pueblos

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4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)
Lugar de
trabajo:
El titular del puesto realiza la mayor parte de sus actividades fuera
de las oficinas de Recursos Humanos del Parque Industrial y
Fábrica de Alimentos I. En este sentido el titular precisa realizar
viajes cortos a centros externos, pueblos y lugares estratégicos a fin
de reclutar personal.
Dependencias:
Depende de: ENCARGADO DE SELECCION
Relaciones laborales:
Internas: Encargado de Selección: Coordinar búsquedas de Selección de
Personal, fondos para reclutamiento, programación de viajes,
colocación de anuncios, presentación de reportes.
Auxiliar de selección: Coordina búsquedas, envío de personal, entrevistas con
encargados.
Externas: Proveedores de Servicios: Prensa, medios de comunicación,
instituciones y escuelas técnicas.
Principales actividades:
Recepcionar solicitud.
Utilizar métodos de reclutamiento de personal
Verificar que el candidato cuente con los documentos requeridos por la empresa
Explicar de manera clara los requisitos y características de los puestos a los candidatos
Elaborar reportes diarios de salidas y visitas externas.
Cumplir con todas las tareas adicionales y/o complementarias que le sean asignadas por su
inmediato superior.
Colaborar cuando se lo requiera en la preparación de documentos, informes y toda tarea que se
relacione directamente o indirectamente con las funciones y objetivos de la gerencia.
Documentos, registros, listas, instructivos, etc. relacionados al cargo:
PO - RH - 5001PO - RH 5001 - 01PO - RH 5001 - 02
Horario y tipo de 8:30 - 12:30 y de 13:30 - 17:30

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jornada:
Conocimiento de técnicas y medios de reclutamiento de personal.Estudiante Administración de
Empresas y/o ramas afines (no excluyente)
Deseable experiencia en el cargo. Experiencia en atención al cliente, Ventas.
5.3. Leyes, Regulaciones y Normas
BPM
LEY GENERAL DEL TRABAJO
Otras
5.4. Paquetes Computacionales
Nivel.
5.5. Idiomas
Nivel:
6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP, Indumentaria y
Otros requisitos)
Telegrupo.
6.2. E.P.P. (Equipo de Protección Personal)
N/A
ANALISIS DE la parw
2.5.- COMO LA EMPRESA REALIZA LA ADMISIÓN DE PERSONAS EN LOS
PROCESOS DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN?
Primero RRHH pide al área solicitante que le pase la descripción del cargo que va
ingresar la nueva persona y monto del salario. Luego pasa el aviso por periódico y a
veces también pasa el aviso a la misma empresa por si alguien le gustaría ingresar al
cargo. Cuando RRHH tiene varios CurriculumVitai (CV), entonces los envía al área

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solicitante para que uno escoja. Cuando uno ya elige a las personas para la
entrevista, entonces ellos primero le hacen un análisis psicotécnico, solo a las
personas que uno ya eligió, que luego es enviado al área solicitante para revisar el
resultado. Después de ver el resultado uno le dice a RRHH que vengan a la
entrevista, después de la entrevista se hace la selección. Solo en los casos de
encargados para arriba le hace un examen el área solicitante para ver en qué nivel se
encuentra respecto al cargo.
2.6.- Explicar Si Realizan El Análisis Y Descripción Del Cargo.
Si se realiza. Todos los cargos y todas las áreas tienen la ficha de descripción de
cargos y si hay algún cambio se debe modificar.
2.7.- Expresar El Sistema De Formación Y Desarrollo A Través De Programas De
Capacitación.
Por área tienen aprobado un monto especifico de cuánto van a gastar anualmente en
capacitaciones para su personal. Entonces el jefe o encargado debe ver que es lo que
necesita su personal para mejorar su trabajo y capacitarlo.
2.8.- Explicar Como Evalúan Y Quien Evalúa O Cual Es El Método De Evaluación
Y Desempeño.
Cada área evalúa a su personal. Los encargados evalúan a los que están bajo su
cargo, los jefes a los encargados y el gerente a los jefes. Cada cargo tiene su tipo de
evaluación, dependiendo de las tareas que realizan. Se tienen metas para cada
gerencia o área, el cual debe ser presentada cada mes al directorio.
2.9.- indicar y describir las debilidades de la administración de personas que se
observan.
Falta de compromiso y cooperación entre las áreas.
2.10.- Se Tienen Suficiente Personal En Todos Los Puestos?si los empleados
duran en la empresa o se van en corto tiempo? , por que se van ?
se tiene mucho personal en la empresa en general. Hay algunas áreas que hace falta
más personal, ya que la empresa cada vez crece más, entonces el trabajo aumenta,
pero el numero de personal no crece tan rápido como crece la empresa.
En algunas áreas duran los empleados, por los beneficios e incentivos que reciben de
la empresa, por el ambiente laboral. Pero hay otras áreas que tienen mucha rotación
de personal.

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Una de las causantes es por la presión, por lo que hay mucho trabajo y otro aspecto
por el sueldo, hay cargos que no son bien pagados.
2.11.- Que Tipos De Beneficios Hay Para Los Trabajadores De Sofia Para
Motivarlos En Que Permanezcan En La Empresa Y No Se Vayan A Otras
Empresas.
Se tiene muchos beneficios, que son los siguientes: (Esto es para las áreas
administrativas)
Incentivos por un monto x (dependiendo del cargo) para sacar productos Sofía.
Medio día libre por (día de la madre- día del padre – cumpleaños)
Tres veces al año, se le da 2 horas libres después de almuerzo (el día que uno lo
necesite).
400 Bs. Capacitación para las clases que uno elija
Seguro en la Caja Nacional
Seguro privado en alianza (el monto de descuento es dependiendo del cargo)
Cada trimestre dan un vale de consumo en los restaurant que Sofía le vende sus
productos.
Dos veces al año, dan un vale de día de película con pipocas y soda, para dos
personas.
Dos prendas de Sofía (1 vez al año)

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1) Una vez analizada la empresa ¨AVICOLA SOFIA se mostro la falencia en la
falta de compromiso del personal para con la empresa por lo cual
proponemos la realización de campañas informativas acerca de nuestra
misión, visión, objetivos generales, para que el trabajador empiece a
identificarse con la empresa. Y nazca ese compromiso de trabajar por los
objetivos de manera voluntaria.
2) lograr que la comunicación sea parte fundamental en el momento de la
elaboración de funciones a desempeñar, haiga coordinación entre los
diferentes departamentos y todos estos estén dirigidos al cumplimiento de los
mismos objetivos.
3) Planificar los incentivos y reconocimientos de una manera conjunta, a nivel de
la organizacion. Como ser: que la empresa avícola sofia este posicionada
como numero uno en Bolivia, para que todos los departamentos trabajen en
equipo con la visión principal en mente.
CAPITULO IV

31
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

32
4.1.-CONCLUSIONES
Bueno hemos aprendido que la empresa avícola Sofía s.a. tiene un departamento
de RR.HH. bien estructurado y organizado que cumple con las etapas de
contratación, entrenamiento y desarrollo de los empleados
4.2.-RECOMENDACIONES
Segun el medio actual en el que vivimos todas las empresas se manejan con
personal, por lo cual es de vital importancia la creación y desarrollo de un
departamento de recursos humanos según el tamaño, numero de empleados o
capital que maneja la empresa. Para el éxito tanto administrativo como productivo
de la empresa u organizacion donde nos desarrollamos
Como es el caso de la empresa Avicola Sofia Que cuenta con un amplio
departamento de recursos humanos ya que maneja un gran numero de
trabajadores
Recomendamos a la empresa coordinar de una manera mas conjunta todas las
metas y objetivos de los departamentos, para lograr el progreso y avance de la
empresa en general. Y mantener el nombre y prestigio que ha adquirido a lo largo
de los años.
4.3.-BIBLIOGRAFIA:
Guía MAP (método de aseguramiento del aprendizaje)
DIRECCIONES EN INTERNET:
www.sofia.com.bo

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