El documento presenta los principios del sistema de mejora continua Kaizen y las 5S. Kaizen significa mejoramiento progresivo e involucra a todos los niveles de la organización. Las 5S son cinco conceptos japoneses para la organización y limpieza en el lugar de trabajo: seiri (ordenar), seiton (organizar), seiso (limpiar), seiketsu (estandarizar), y shitsuke (mantener disciplina). El objetivo de aplicar estos principios en la empresa es crear áreas de trabajo más limpias, organizadas y seguras para mejorar la calidad

1. EPS CHAVIN S.A.
MANUAL KAIZEN
LEAN MANUFACTURING
5'S
“MEJORANDO PARA CAMBIAR
CAMBIANDO PARA MEJORAR”
Huaraz, Perú – Julio de 2008

2. Los 6 principios de la Producción Optimizada / Lean Manufacturing de
EPS Chavín S.A. se resumen en:
¿QUÉ ES EL KAIZEN? 1. Calidad adecuada: análisis de causa raíz de los desvíos para
:
correcciones definitivas.
2. Aumento de la eficiencia: uso óptimo de los recursos humanos y
:
La palabra Kaizen proviene de la unión de dos vocablos japoneses: materiales.
KAI que significa cambio y ZEN que quiere decir bondad. 3. Optimización: optimización de costos, mejora de la calidad,
:
aumento de la productividad.
La esencia del Kaizen es sencilla y directa: Kaizen significa 4. Procesos eficientes: los productos son realizados en función de la
:
mejoramiento. Más aún, significa mejoramiento progres
progresivo, continuo, necesidad del cliente.
que involucra a todos en la organización: alta dirección gerentes y
dirección, 5. Procesos flexibles: mix de productos en producción eficientes.
: eficientes
trabajadores. Kaizen es asunto de todos.
6. Alianza con proveedores: beneficios mutuos compartiendo riesgos
:
e inversiones.
La filosofía Kaizen supone que nuestra forma de vida sea nuestra
vida en el trabajo, vida social o vida familiar merece ser mejorad
mejorada
de manera constante. Todas las personas tienen un deseo instintivo ¿QUÉ SON LAS 5´S?
de mejorar. Son conceptos de origen japonés que hacen parte integral de los
os
procesos de mejoramiento continuo.
La Filosofía Kaizen en la EPS Chavín S.A., será implementado a
través de la aplicación de: Las 5'S provienen de términos japoneses que diariamente ponemos en
1. los cinco principios claves del LEAN MANUFACTURING práctica en nuestras vidas cotidianas y no son parte exclusiva de una
2. los cinco principios básicos de MEJORANDO CON LAS 5´S
EJORANDO "cultura japonesa" ajena a nosotros, es más, todos los seres humanos, o
otros,
casi todos, tenemos tendencia a practicar o hemos practicado las 5'S,
aunque no nos demos cuenta. Las 5'S son:
son
El concepto Lean (en inglés ‘ágil’ ‘esbelto’ ‘sin grasa’) incluye
incluye:
• los procesos continuos de análisis (Kaizen en japonés)
aizen 1 Seiri Orden
rdenar/seleccionar, clasificar
• la producción oportuna (del término japonés K
del Kanban) 2 Seiton Mantener orden/organizar
• procesos eficientes (poka yoke, en japonés) 3 Seiso Implementar limpieza
4 Seiketsu Estandarizar procesos
La metodología de Lean Manufacturing en EPS Chavín S.A. la
anufacturing
denominamos producción optimizada, como estrategia de gestión
, 5 Shitsuke Sostener el sistema/disciplina
orientada a la reducción de los "desvíos-desperdicios de los
desperdicios"
procesos.
2

3. 1. SEIRI
(Desechar lo que no se necesita
esechar necesita)
Diferenciar entre elementos necesarios e innecesarios en el lugar de
trabajo y eliminar estos últimos. Un método práctico y fácil consiste
en retirar cualquier cosa que no se vaya a utilizar en los próximos 30
días. Con frecuencia, Seiri comienza con una campaña de etiquetas
rojas que se colocan sobre los elementos que consideran como
innecesarios. Al final de la campaña de etiquetas rojas, todos los
tiquetas
gerentes (incluidos los jefes de división) deben reunirse y echar un
buen vistazo al montón de suministros y trabajos en proceso y
comenzar a llevar a cabo el kaizen para corregir el sistema que dio
lugar a este despilfarro.
El primer paso en la clasificación consiste en preocuparse de los
elementos innecesarios del área, y colocarlos en el lugar seleccionado
para implantar la 5´S.
En este paso se pueden emplear las siguientes ayudas:
En esta primera etapa será necesario un trabajo a fondo en el
necesa
área, para solamente dejar lo que nos sirve.
Se entregara un formato tipo para realizar la clasificación, en el
que se anotara la descripción de todos los objetos que sirvan en el
área, su estado, la función que cumple en el área, el tiempo de su
,
utilización, el sitio indicado, la acción a realizar, el responsable y
fecha, así también existe una columna con círculos en donde se
coloreará el color de la tarjeta identificada (rojo o verde).
Formato se presenta en Anexo.
Tarjetas rojas y
Ejemplo de clasificación de objetos en formulario:
jemplo
3

4. Objeto / Estad Función Uso Sitio Acció
ón Fecha Color
Eficacia: Minimizar el tiempo perdido.
Elaborando procedimientos que permitan mantener el
descartar
o en indicad / de
por mes
por año
reparar
por día
nunca
sirve
tarjeta
el sitio o orden.
inventari Respo
o
Lata de Sobró
X Sobró hace X Ninguno Botar en el n-
24/09 Una vez seleccionados FRECUENCIA UBICACIÓN
contenedor sable DE USO
pintura 10 años los objetos necesarios
de qu ímicos AR A cada Colocar junto a
se puede ubicar por
momento la persona
frecuencia de uso
Formularios X Fueron X Ninguno Botar en el 26/09 Varias Colocar cerca de
tipo A-24 remplazados recipiente de veces al la persona
por A -27 papel viejo MC día
Varias Colocar cercano
Lámpara de X Proporcionar 1 Escritorio Reparar en 30/09
veces por al área de
escritorio luz en la taller
semana trabajo
tarde AR
Algunas Colocar en áreas
veces al comunes
mes
2. SEITON Algunas
veces al
Colocar en
bodega o
(Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar
n lugar) año archivo
Archivos, papeles, mobiliario, equipo, materiales, herramientas, Es posible Colocar en área
Disponer en forma ordenada todos los elementos que quedan etc. que se use de archivo
muerto
después del Seiri, para minimizar el tiempo de búsqueda de manera
,
que puedan ser utilizadas cuando se necesiten.
El orden empresarial dentro del concepto de las 5 se podría
5´S
definir como: la organización de los elementos necesarios de modo
que resulten de fácil uso y acceso, los cuales deberán estar, cada
uno, etiquetados para que se encuentren, retiren y devuelvan a su
ncuentren,
posición, fácilmente por los trabajadores. El orden se aplica posterior
s.
a la selección y clasificación, si se clasifica y no se ordena
difícilmente se verán resultados.
En este paso se pueden emplear las siguientes ayu
ayudas:
Colocar las cosas útiles por orden según criterios de: Seguridad/
Calidad / Eficacia.
Seguridad: Que no se puedan caer, que no se puedan mover,
que no estorben.
Calidad: Que no se oxiden, que no se golpeen, que no se puedan
mezclar, que no se deterioren.
4

5. 3. SEISO
(Limpiar el sitio de trabajo y los equipos y prevenir la suciedad y el
impiar
desorden)
Seiso o limpieza incluye, además de la actividad de limpiar las
áreas de trabajo y los equipos, el diseño de aplicaciones que
permitan evitar o al menos disminuir la suciedad y hacer más seguros
los ambientes de trabajo. Sólo a través de la limpieza se pueden
identificar algunas fallas, por ejemplo, si un operador limpia una
n
máquina puede descubrir muchos defectos de funcionamiento
ede
(máquina cubierta de aceite, hollín y polvo; fuga de aceite; una
grieta; tuercas y tornillos flojos). Así mismo, la demarcación de áreas
.
restringidas, de peligro, de evacuación y de acceso genera mayor
seguridad y sensación de seguridad entre los trabajadore
trabajadores.
• Limpieza e Inspección
4. SEIKETSU
(Preservar altos niveles de organización, orden y limpieza)
reservar limpieza
En este paso se pueden emplear las siguientes ayudas: Extender hacia uno mismo el concepto de limpieza y practicar los tres
lim
Recoger, y retirar lo que estorba. principios (3´S) anteriores en forma continua todos los días. En esta
Limpiar con un trapo o brocha. etapa o fase de aplicación, son los trabajadores quienes adelantan
Barrer y/o trapear. programas y diseñan mecanismos que les permitan beneficiarse a sí
Desengrasar con un producto adaptado y homologado. mismos.
Pasar la aspiradora.
Cepillar y lijar los lugares que sea preciso. Seiketsu implica elaborar estándares de limpieza y de inspección para
Eliminar los focos de suciedad. realizar acciones de autocontrol permanente. "Nosotros" debemos
preparar estándares para nosotros". Cuando los estándares son
nosotros"
impuestos, estos no se cumplen satisfactoriamente, en comparación con
aquellos que desarrollamos gracias a un proceso de formación previo.
pro
5

6. En este paso se pueden emplear las siguientes ayudas:
Limpiar el área de trabajo con la regularidad establecida. 5. SHITSUKE
Mantener todo en su sitio y en orden. (Crear hábitos basados en las 4'S anteriores)
rear
Establecer procedimientos y planes para mantener orden y
limpieza de su área de trabajo. Shitsuke o disciplina significa evitar que se rompan los procedimientos
ya establecidos. Construir autodisciplina y formar el hábito de
comprometerse en las 5´S mediante el establecimiento de estándares.
S d
Las 5´S pueden considerarse como una filosofía, una forma de vida en
S
nuestro trabajo diario.
Solo si se implanta la disciplina y el cumplimiento de las normas y
procedimientos ya adoptados se podrá disfrutar de los beneficios que
ellos brindan. El shitsuke es el canal entre las 5'S y el mejoramiento
an.
continuo. Shitsuke implica control periódico, visitas sorpresa, autocontrol
de los trabajadores, respeto por sí mismo.
Un área de trabajo desorganizada y sucia genera pérdidas de
eficiencia y disminuye la motivación.
.
Para generar esta cultura se pueden utilizar diferentes herramientas,
una de ellas es la localización de mensajes y fotografías del sitio de
trabajo en condiciones óptimas para que pueda ser visto por todos
los trabajadores y así recordarles que ese es el estado en el que
debería permanecer.
• Control periódico
6

7. En este paso se pueden emplear las siguientes ayudas: Finalmente en el siguiente diagrama, se presenta el resumen las acciones
Respetar a los demás. a desarrollar durante cada etapa de aplicación de las 5´S.
Respetar y hacer respetar las normas del lugar de trabajo.
Llevar puesto los equipos de protección, e identificación
, identificación.
Tener el hábito de limpieza.
Convertir estos detalles en hábitos reflejos.
RESUMEN DE LA ESTRATEGIA DE LAS 5´S
En la EPS Chavín S.A., con la aplicación del KAIZEN se pretende
a
crear y mantener áreas de trabajo más limpias, más organizadas y
más seguras; es decir, se trata de brindar mayor "calidad de vida"
a los trabajadores y a su trabajo, teniendo presente los cinco
,
principios básicos:
(SHITSUKE)
(SEIKETSU)
(SEISO)
(SEITON)
(SEIRI)
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