La práctica estudió la digestión de la ovoalbúmina por la pepsina y tripsina. Se observó mayor aclaramiento en el tubo con pepsina, demostrando su acción digestiva. La tripsina se activa a través de la enteropeptidasa en la mucosa intestinal, mientras que la pepsina se activa por el ácido clorhídrico en el estómago, iniciando la digestión de proteínas.