El documento presenta dos recetas de pollo. La primera receta es "Pollo a la mostaza", que incluye macerar presas de pollo en mostaza y vino blanco, freír cebolla y dorar el pollo en ella, y agregar leche evaporada. La segunda receta es "Pollo al vino", que incluye freír pollo, ajo, cebolla, comino y vino y luego agregar arvejas, zanahoria, aceitunas y pasas para cocinar 15 minutos. Ambas recetas se sirven con arroz y pap