Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de nucleótidos unidos por grupos fosfatos. Almacenan y transmiten la información genética de los organismos vivos en forma de ADN de doble cadena o ARN monocatenario. Existen dos tipos principales, ADN y ARN, que se diferencian en el azúcar y algunas bases nitrogenadas que contienen.

1. ACIDO NUCLEICO

2. ACIDO NUCLEICO
Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de un monómero llamado
nucleótido. Estos se unen entre sí por un grupo fosfato, formando largas cadenas. Pueden
alcanzar tamaños gigantes, siendo las moléculas más grandes que se conocen, constituidas por
millones de nucleótidos.
Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son las
responsables de su transmisión hereditaria.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos, ADN y ARN, que se diferencian en:
• El azúcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y ribosa en el ARN.
• Las bases nitrogenadas que contienen, adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; y
adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN.
• En los eucariotas la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN
es monocatenaria aunque puede presentarse en forma lineal como el ARNm o en forma plegada
cruciforme como ARNt y ARNr.
Tipos de ácidos nucleicos:
• ácido ribonucleico = ARN
• ácido desoxirribonucleico = ADN

3. ACIDOS NUCLEICOS EN LOS
ALIMENTOS