El agua es una sustancia compuesta por moléculas formadas por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Es un líquido inodoro e insípido que alcanza su máxima densidad a los 4°C y es imprescindible para los seres vivos, ya que en ella se realizan numerosas disoluciones y transporta muchos compuestos. Las moléculas de agua se unen fácilmente gracias a los puentes de hidrógeno que se forman entre los átomos electronegativos de oxígeno.