La alimentación debe satisfacer diferentes necesidades según la edad y etapa de la vida. Los alimentos aportan nutrientes energéticos, plásticos y reguladores necesarios para el cuerpo. Se recomienda incluir diariamente cereales, verduras, frutas, leche, carnes magras y legumbres, y limitar el consumo de embutidos, carnes grasas, dulces y refrescos. La alimentación influye en la salud física y mental.

1. La alimentación

2. Desde que nacemos hasta que morimos el ser humano puede
consumir unas diez toneladas de alimentos, pero a cada etapa
estos alimentos deben satisfacer diferentes necesidades:
• Cuando nacemos deben tener una función formadora.
• En la juventud necesitamos alimentos más energéticos para un mayor rendimiento físico.
• Con la madurez deben regular el organismo y sus procesos.

3. ¿Qué
comer?

4. Para responder esta pregunta primero
debemos saber qué aporta cada tipo de
nutrientes a nuestro cuerpo:
Podemos distinguir entre 3 tipos diferentes de
nutrientes dentro de los cuales encontramos
diferentes componentes.

5. Nutrientes energéticos: Nos dan energía
suficiente para mantener las funciones vitales
así como para desarrollar una actividad.

6. Grasas: Puede ser de origen animal o vegetal,
principalmente. Su función es recubrir órganos
vitales como el corazón, contribuye a formar
hormonas asi como ser una reserva de energía
para el cuerpo.

7. Hidratos de Carbono: El organismo los transforma en
glucosa y constituyen así la energía inmediata que impide
que usemos de ese modo las proteínas. Distinguimos
entre azúcares simples y almidón (generalmente casi
todos los naturales).

8. Nutrientes plásticos: Para formar, renovar y
reparar tejidos, transportan el oxigeno y las
grasas y forman parte del aparato inmunológico
así como de algunas hormonas.

9. Proteínas: Las proteínas humanas están formadas por 22
aminoácidos. 8 son esenciales y no pueden ser sintetizados por el
organismo por lo que debemos aportarlos diariamente. Estos
están presentes en las de origen animal, en las de origen vegetal
falta uno o mas de estos, sin embargo podemos combinar
legumbres con arroz o cereales con frutos secos para igualmente
todos los aminoácidos esenciales.

10. Nutrientes reguladores: Se encargan de que
todos los procesos de nuestro organismo
discurran con normalidad.

11. Vitaminas: hay 13 esenciales que tienes múltiples funciones (ayudar a la
visión y el crecimiento (A), absorber y fijar el calcio (D), ayudar a la
coagulación (K), reforzar las defensas (C)…). Se clasifican en dos grupos.
Liposolubles (Vitaminas A, D, E y K)Se Hidrosolubles (vitaminas del grupo B y
disuelven en grasa y no en agua. C): Se disuelven en agua, el organismo
las elimina a diario porque no puede
almacenarlas y por ello hay que
aportárselas a diario. Los alimentos que
las contengan pueden perder parte de
ellas si se mantienen en contacto con el
agua.

12. Sales minerales: se necesitan en pequeñas
cantidades algunos como el cobalto, el flúor, el
manganeso,… y otros en mayor medida como el
calcio, el hierro, el sodio o el fósforo.

13. agua agua
agua agua
agu
agua
agua a
agua agua
agua
agua
agua
agua
Un mínimo de 2L/día
agua
agua agua
agua
agua agua

15. Raciones diarias recomendadas:

16. • De cereales y derivados:
1 patata grande o 2 pequeñas
3-4 rebanadas de pan*
1 ración individual de cereales*
*(mejor si es integral)
**(bollería industrial mejor sustituirla por
cereales o derivados)

17. • De grasas:
3-6 raciones (cucharadas de sopera) de
aceite de oliva virgen.
*(no mezclar distintos tipos de aceites).

18. • Verduras
2 raciones diarias: 1 cruda y otra cocida
• Frutas
3 raciones diarias de las que al menos 1 rica en
vitamina C (fresas, kiwis, cítricos,…)

19. • Leche y derivados:
3-4 raciones diarias: vaso de leche, 2 yogures
y una porción de queso fresco.
*(recomendable que sean semidesnatados y
desnatados)

20. • Carnes magras y aves, pescados y huevos:
3-4 raciones semanales: 1 filete pequeño de
carne (retirar la grasa) o mediano de
pescado.
• Legumbres
2-4 platos hondos por semana
• Frutos secos
3-7 puñados por semana (crudos sin sal)

21. Los embutidos y carnes
grasas son ricos en
colesterol, los dulces,
snacks y refrescos no
tienen gran aporte
nutricional y la
mantequilla es
rica en grasa; por
ello, su consumo debe
limitarse a ocasiones.

23. Porcentaje recomendado según tipo de
deporte
La explicación: Debido a que en un deporte de velocidad tu organismo necesita transportar más
oxígeno y porque muchas veces se rompen tejidos que para ser repuestos necesitan proteínas;
sin embargo, en un deporte de resistencia se necesitan más lípidos(grasas) para abastecer las
necesidades del organismo una vez se ha usado la principal fuente: los hidratos; por ello, también
es alto el porcentaje de hidratos pues su función es muy importante: asegurar un aporte calórico
que ofrezca una fuente inmediata de energía al organismo, el cerebro y al sistema nervioso.

24. La alimentación es algo muy importante que no sólo
influye en nuestra salud física sino también en la
psíquica pues algunas enfermedades aparentemente
físicas como la obesidad, el sobrepeso, la anorexia o
la bulimia tienen consecuencias en nuestro estado
psíquico pudiendo provocar depresiones, bajones en
la autoestima,…

25. Como consejo
puedo dar el ser
crítico frente a
modas culinarias
y publicidad y
realizar actividad
física durante al
menos 30
minutos 3-4
veces en semana.