Este documento describe los principios de una alimentación saludable, incluyendo que debe ser variada, equilibrada y completa para proporcionar todos los nutrientes necesarios. Explica que una dieta saludable puede prevenir enfermedades como la obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Además, recomienda incluir frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, y limitar la sal y las carnes rojas.

1. Tema: Alimentación
saludable
Alumna: María Clara
Roldan Espinoza
Curso: Farmacología
Docente: Mg. Marisol
Quispe Núñez
Ciclo: IV

3. Es aquella que aporta todos los
nutrientes esenciales y la energía
que cada persona necesita para
mantenerse sana.
La alimentación variada asegura la
incorporación y aprovechamiento
de todos los nutrientes que
necesitamos para crecer y vivir
saludablemente.

4. UNA PERSONA BIEN ALIMENTADA TIENE MÁS
OPORTUNIDADES DE:
• Desarrollarse
plenamente
• Vivir con salud
• Aprender y trabajar
mejor
• Protegerse de
enfermedades.

5. ALIMENTARSE SALUDABLEMENTE, HA DEMOSTRADO PREVENIR
EL DESARROLLO DE ENFERMEDADES COMO:
• Obesidad
• Diabetes
• Enfermedades cardio y
cerebrovasculares
• Hipertensión arterial
• Dislipemia
• Osteoporosis
• Algunos tipos de cáncer
• Anemia
• Infecciones

6. Para comer sano se recomienda:
• Distribuya los alimentos en 4
comidas principales y 2 colaciones
• Modere el tamaño de las porciones
• Consuma por día 2 frutas y 3
porciones de verduras de todo tipo y
color
preferentemente crudas
• En el almuerzo y en la cena, la
mitad del plato que sean verduras y de
postre una
fruta
• Incorpore legumbres, cereales
integrales, semillas y frutas secas.
• Consuma carnes rojas o blancas
(pollo o pescado) no más de 5 veces
por semana.
• Cocine sin sal. Reemplácela por
perejil, albahaca, tomillo, romero y
otros
condimentos.

7. La Organización Mundial de la Salud considera que una dieta es
saludable siempre y cuando sea:
Completa: incluye productos de todos los grupos alimentarios. Al
combinarlos, te aportarán los nutrientes necesarios:
tanto macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas)
como micronutrientes (vitaminas y minerales).
Equilibrada: toma cantidades apropiadas de alimentos, pero sin excesos.
Suficiente: intenta que cubra las necesidades del organismo para asegurar
las funciones vitales y permita mantener el peso corporal adecuado.
Variada: la mezcla de diferentes alimentos te proporcionará los aportes de
vitaminas y minerales que tu organismo necesita.

8. Los nutrientes son
sustancias que se encuentran
dentro de los alimentos y que
el cuerpo necesita para
realizar diferentes funciones y
mantener la salud. Existen
cinco tipos de nutrientes
llamados:
Proteínas o Prótidos, Grasas
o Lípidos, Carbohidratos o
Glúcidos, Vitaminas y
Minerales.

9. LOS NUTRIENTES:
Proteínas
Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en
el cuerpo.
Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería),
pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos,
embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos
como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.
Carbohidratos
Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas
las actividades diarias. Son de origen vegetal.
Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus
productos (harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa,
ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata;
plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos
como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas,
garbanzos, frijoles, quinchonchos.

10. Vitaminas
Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el
ácido Fólico.
Cumplen funciones esenciales para el organismo.
Ayudan en el proceso de transformación de energía y
favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las
enfermedades.
Minerales
Entre los principales minerales se encuentran:
calcio, hierro, yodo y el zinc.
Ellos participan en diversas funciones específicas y
forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio
forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro
forma parte de la sangre).
Fibra
La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad,
previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en
la sangre.

11. ¿ COMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?
Grupo Alimentos que lo conforman
Alimentos plásticos o
reparadores
Contienen en mayor cantidad
proteínas
La leche, carnes (de res, aves,
cacería), huevos, pescado,
embutidos, queso, yogurt.
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad
vitaminas y minerales.
Las frutas (melón, patilla,
naranja, manzana) y las
hortalizas (lechuga, zanahoria,
repollo, tomate).
Alimentos energéticos
Contienen en mayor cantidad
carbohidratos y grasas.
Los cereales (maíz, arroz,
trigo, sorgo), granos (caraotas,
frijoles, lentejas), tubérculos
(también llamadas verduras
como ocumo, papa, yuca),
plátano, aceites, margarina,
mantequilla, mayonesa.