Este documento resume las comidas y meriendas de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades, los lugares y las horas. La dieta consistió en desayuno en casa con leche, galletas y mandarina para la comida, tallarines con salsa y verduras para la merienda, tortitas y plátano y para la cena una tortilla francesa con verduras, pavo y queso. Entre horas tomó un aperitivo de tosta, tortilla y café con leche. La dieta proporcionó una variedad de al

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Leche desnatada sin lactosa Hacendado (180ml)
Galletas “Tostarrica” 5 galletas (30g)
Aceites y grasas (tipo):
 leche: grasas 0.5g de las cuales saturadas 0,4g.
 galletas: 4,5g de las cuales 0,5g son saturadas, 0,5g son poliinsaturadas y 3,5g monoinsaturadas.
Azúcar: 7g (galletas) + 8,5g (leche)= 15,5g (en alimentos, no añadida)
COMIDA Hora: 15h Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Tallarines hervidos con salsa de tomate, atún y cebolla compuesto por:
Tallarines (120g)
Atún claro en aceite de oliva “Hacendado” (82g)
Cebolleta tierna (70g)
Tomate frito “Receta Artesana” marca Hacendado” (115g)
Sal
Postre:
Mandarina (65g)
Bebidas:
Agua (2 vasos, 300ml)
Pan:
Pan blanco de barra (30g)
Aceite (tipo):
Aceite de oliva virgen (2 cucharas)
MERIENDA Hora: 18h Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
3 tortitas sabor jamón ibérico “Bicentury”
1 plátano (80g)
CENA Hora: 21:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Tortilla francesa con tomate, cebolla, pavo y queso. Se freirá la cebolla y el tomate, posteriormente se
añadirán el resto de ingredientes y se dejará en la sartén a fuego fuerte hasta alcanzar el punto óptimo.
Ingredientes:
2 huevos medianos
Tomate (50g)
Cebolla (65g)
1 loncha de pechuga de pavo “Hacendado”
1 sabana de queso light “Hochland)
Sal
Postre:

2. Natillas de chocolate “Danone” (125g)
Bebidas:
Agua (2vasos, 300ml)
Pan:
no
Aceite (tipo):
Aceite de oliva virgen
ENTRE HORAS Hora: 11h Lugar: Cafetería
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Pequeño aperitivo compuesto por:
Tosta de pan (20g)
Tortilla de patata (20g)
Bebidas:
Café con leche compuesto por:
Café (50ml)
Leche (70ml)
Azúcar (1 cuchara pequeña)