Resumen de todos los alimentos ingeridos durante 24 horas

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:15 Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
-Café con leche desnatada descafeinado y sacarina (1/2 taza café (50 ml), 50 ml de leche y 2 comprimidos
de sacarina)
-Tostadas de pan queso fresco con aceite (2 rebanadas (20 g), 40 g de queso fresco y 1 cucharadita de
aceite)
-Kiwi
Aceites y grasas (tipo): Aceite de oliva (Ácidos grasos monoinsaturados principalmente)
Azúcar: no
ALMUERZO Hora: 11:00 Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
-Plátano: 1
-Nueces: 3
-Café con leche desnatada descafeinado y sacarina (1/2 taza café (50 ml), 50 ml de leche y 2 comprimidos
de sacarina)
Pan: no
Aceite (tipo): La mantequilla como grasa tiene ácidos grasos saturados y insaturados (menos)
principalmente)
Azúcar: no
COMIDA Hora: 14,15 Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
-Vichyssoise (-150 g de patata, 100 g de puerro, 7 g de mantequilla, 100 ml de leche semidesnatada, ½
pastilla de condimento de caldo de pollo y 1 pizca de sal. Crema por trituración de ingredientes después de
hervirlos.
-Carne de ternasco (2 filetes, 200 g aproximadamente) a la plancha
Postre: 1 yogurt natural desnatado edulcorado con sacarina (125 g)
Bebidas: 1 vaso de agua (220 ml)
Pan: no
Aceite (tipo): La mantequilla como grasa tiene ácido grasos saturados y menos insaturados
principalmente)
MERIENDA Hora: 17:45 Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
-Tostadas de paté de calabacín -2 rebanadas de pan (20 g) y 30 g de paté (calabacín (70%), nueces
(12%), aceite de oliva, pan rallado y sal)
-Cerezas (125 g)
CENA Hora: 20:45 Lugar: casa

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
-Ensalada de tomate con atún (1 tomate(150 g), 50 g de atún en escabeche y 1 pizca de sal)
-Tortilla francesa (1 huevo batido con 1 pizca de sal a la sartén)
Postre: 1 yogurt natural desnatado edulcorado con sacarina (125 g)
Bebidas: 1 vaso de agua (220 ml)
Pan: 1 tostada de pan de trigo (10 g)
Aceite (tipo): Oliva (1 cucharada sopera par la ensalada y otra para hacer la tortilla)
ENTRE HORAS
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Ninguno
Bebidas: Té verde con sacarina (1 taza de 200 ml+2 comprimidos de sacarina) y Acuarius zero (1 lata de
333 ml)