El resumen describe la dieta de una persona durante 24 horas, incluyendo desayuno, comida, merienda y cena. El desayuno consistió en leche, fuet, pan tostado y Nesquik. La comida incluyó judías verdes sofritas con ajo y aceite de oliva, huevo duro, arroz y una mandarina. La merienda fue un plátano. La cena consistió en filete de merluza y calamar a la plancha, chocolate blanco, pan y agua. También tomó zumo de naranja entre horas.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 8:45 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Leche (200ml).
- Fuet (30g.) cortado en rodajas finas.
- Rebanada de pan (1) tostado en tostadora.
Aceites y grasas (tipo): Aceite de oliva (2-3ml)
Azúcar: Nesquik (10g.).
COMIDA Hora: 13:30 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Judía verde (80g.) cocidas y posteriormente sofritas con 8-10 ml de aceite de oliva y 1 diente de
ajo cortado en láminas.
- Huevo duro (1) cocido.
- Arroz (30g.) cocido.
Postre:
- Mandarina (1).
Bebidas:
- Agua (600ml.)
Pan:
- Rebanada de pan (3).
Aceite (tipo): Aceite de oliva (8-10ml).
MERIENDA Hora: 17:45 Lugar: Habitación de estudio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Plátano (1).
CENA Hora: 20:50 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Filete de merluza (1) a la plancha.
- Calamar grande (1) a la plancha.
Postre:
- Chocolate blanco (20g.).
Bebidas:
- Agua (400ml).
Pan:
- Rebanadas de pan (3)
Aceite (tipo): Aceite de oliva para la cocción del pescado (3-4 ml.)
ENTRE HORAS Hora: 11:00 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Bebidas:
- Zumo de naranja (200ml).