El documento proporciona los detalles de las comidas y snacks consumidos por una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades, los lugares y las horas. El desayuno consistió en café con leche y una tostada. La comida fue borraja y patatas con ternera y tomate. La cena incluyó sopa, merluza rebozada y ensalada. Los snacks fueron yogur con fresas y un café con leche y galleta.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora:7h Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Café con leche semidesnatada: café 30ml, leche semidesnatada (200ml) y 1 cucharadita de azúcar
Tostada: pan integral tostado (1 rebajada) con mantequilla (10g) y mermelada (15g)
Aceites y grasas (tipo):
Mantequilla 10g (principalmente saturadas)
Azúcar:
1 cucharadita de azúcar en el café y el azúcar de la mermelada
COMIDA Hora:15h Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Borraja con patatas: borraja (150g) hervida con 1 patata. Aliñada con media cucharada de aceite de oliva y una pizca de
sal.
1 filete de ternera (150g) a la plancha.
Acompañamiento de tomate: un tomate aliñado con media cucharada de aceite, ajo y sal.
Postre:
2 mandarinas (100g)
Bebidas:
Agua 2 vasos
Pan:
1 rebanada pan integral
Aceite (tipo):
2 cucharadas de aceite de oliva (aliño y para cocinar)
MERIENDA Hora: 18h Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Yogur natural (125g) azucarado con fresas (50g)
CENA Hora:22h Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 Plato de sopa: caldo de pollo industrial (200ml) y fideos (40g)
2 filetes de merluza rebozada: merluza (150g), harina y huevo.
Acompañamiento de ensalada: Lechuga (30g) con un cuarto de cebolla aliñada con un chorrito de aceite y sal
Postre:
1 Manzana (100g)
Bebidas:
Agua 2 vasos
Pan:
1 rebanada pan integral
Aceite (tipo):
Aceite de oliva (grasas monoinsaturadas)
ENTRE HORAS Hora:10:30 Lugar: Cafetería
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 Café con leche entera (200ml) con un sobrecito de azúcar (8g)
1 Galleta caramelizada
Bebidas:
Una botella de 500ml de agua