Este documento resume las comidas y meriendas de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades y los procesos de preparación. El desayuno consistió en leche de soja con chocolate, una tostada con aceite de oliva y azúcar y un kiwi. La comida incluyó judías verdes con patata y pechuga de pollo a la plancha, con fresas y azúcar de postre. La merienda fue té verde con miel y limón. La cena consistió en filete de salmón al horno, ensal

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Un vaso de leche de soja con chocolate (200 mL).
El vaso de soja ya viene preparado se saca de la nevera y se calienta o se toma frío.
- Una tostada de pan blanco (aprox. 50 g) con aceite de oliva virgen extra (una cuchada sopera) y
azúcar (una cucharilla de postre).
Preparación: cortas la rodaja de pan y la pones en la tostadora hasta que esté crujiente. Después se añade
el aceite por encima y el azúcar.
- Un kiwi pequeño (una pieza).
Aceites y grasas (tipo): aceite de oliva virgen extra (una cucharada sopera).
Azúcar: blanquilla (una cucharilla de postre)
COMIDA Hora: 14:45 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Judías verdes con patata: judías verdes (150 g), una patata (100 g), aceite de oliva virgen extra
(una cucharada sopera)
Preparación: se limpian y trocean las judías y las patatas con agua. Se cuecen con agua. Una vez cocidas se
escurren y se aliñan con aceite de oliva virgen extra cruda.
- Pechuga de polloa la plancha: pechuga de pollo(100 g) y aceite de olivavirgen extra (unacucharada
sopera)
Preparación: se añade un poco de aceite a la plancha y cuando está caliente se pone la pechuga y se deja
hasta que se haga.
- Postre: Fresas con azúcar: 6 fresas (aprox. 150 g), azúcar (una cucharada sopera).
Preparación: se trocean las fresas y se añade el azúcar por encima.
Bebidas: un vaso de agua (200 mL)
Pan: una rebanada de pan blanco (40 g)
Aceite (tipo): oliva virgen extra (dos cucharadas soperas en total).
MERIENDA Hora: 18:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Una taza de te con miel y limón. Agua (200 mL), una bolsita de te verde, miel (una cucharada de
postre), un chorrito de zumo de limón (aprox. Una cucharilla de postre)
Preparación: se calienta un avaso de agua en el microondas con una bolsita de te durante 1 minuto. Después
se añade la cucharadita de miel y el chorrito de limón.

2. CENA Hora: 21:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Filete de salmón al horno. Un filete de salmón (150 g), aceite de oliva (una cucharada sopera).
Preparación: ponemos el filete de salmón en una bandeja y le ponemos aceite por encima lo metemos al
horno y lo tenemos durante aproximadamente 15 min.
- Ensalada de lechuga. Lechuga (50 g), aceite (una cucharilla de postre), vinagre (una cucharilla de
postre), un poco de sal.
Preparación: se lava la lechuga (cruda) y se aliña con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal.
- Postre: Yogurt (120 g)
Bebidas: un vaso de agua (200 mL)
Pan: una rebanada de pan blanco (40 g)
Aceite (tipo): oliva virgen extra (una cucharada sopera y media en total)
ENTRE HORAS Hora: 10:20 Lugar: Colegio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Una pera pequeña (75 g)
Bebidas: café sólo con azúcar (una cucharilla de postre)