Este documento trata sobre la higiene de los alimentos y su importancia para la salud. Explica que la higiene se refiere a prácticas de limpieza para mantener la salud, y que las enfermedades por alimentos son causadas por microorganismos o sustancias en el agua o los alimentos. Además, destaca que los alimentos son necesarios para vivir y mantener el crecimiento a través de la nutrición, y deben tener características como sabor, textura y color para cumplir con las propiedades nutricionales