dats

1. ALIMENTOS COMPLETA RÍO Y FORTIFICADO

2. Asegurándonos de que las dietas de la
población contengan cantidades adecuadas
de proteínas y todos los micronutrientes que
necesitan según su grupo etáreo, no solo
mejorará su estado de salud y sus
posibilidades de educarse mejor sino que
serán más productivos.

3. Estos alimentos desean mantener su espacio en la dieta de los
pequeños, por lo cual, han aumentado sus propiedades nutritivas,
aspecto de sumo interés para las madres modernas, que buscan algo
práctico, que alimente y tenga buen sabor.
Los niños de hoy en día prefieren el alimento industrial por varias
razones: los padres estimulan su consumo porque son prácticos de
alistar en la lonchera, la televisión los induce y quienes los producen
incluyen en estos obsequios muy llamativos.

4. Según Wilson Daza, nutriólogo pediatra, Jefe de
Gastroenterología y Soporte Nutricional de la Clínica del
Niño “este hábito no es muy conveniente cuando se trata
de alimentos de bajo valor nutricional, especialmente para
los niños que están en crecimiento y desarrollo porque
restringen el consumo adecuado de nutrientes específicos
para esta etapa. Por ejemplo, disminuyen el consumo de
leche (calcio, vitamina D y grasa) por causa de las bebidas
carbonatadas (como jugos) que sólo son azúcar y líquido”.

5. Alimentos funcionales (en la literatura especializada se suele abreviar como AF)
son aquellos alimentos que son elaborados no sólo por sus características
nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el
mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Para ello se les
agregan componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos
grasos, fibra alimenticia o antioxidantes, etc. A esta operación de añadir nutrientes
exógenos se le denomina también fortificación. Este tipo de alimentos es un campo
emergente de la ciencia de los alimentos que ve una posibilidad muy amplia de
investigación alimentaria. Entre los logros más mencionados en la literatura
científica y en el marketing de los productos alimenticios se encuentra la mejora de
las funciones gastrointestinales, el aporte de sistemas redox y antioxidante, así
como la modificación del metabolismo de macronutrientes

6. Este tipo de alimentos es un campo emergente de la ciencia de los
alimentos que ve una posibilidad muy amplia de investigación
alimentaria. Entre los logros más mencionados en la literatura
científica y en el marketing de los productos alimenticios se encuentra
la mejora de las funciones gastrointestinales, el aporte de sistemas
redox y antioxidante, así como la modificación del metabolismo de
macronutrientes

7. La principal tarea de una dieta es proporcionar los nutrientes
suficientes como para cumplir los requerimientos metabólicos que
mantengan la salud al mismo tiempo que se pueda proporciona al
consumidor una sensación de satisfacción y de bienestar. Las
investigaciones realizadas en nutrición durante la segunda mitad
del siglo XX empezaron a arrojar datos acerca de la posibilidad de
modular ciertas funciones de la salud mediante el consumo de
alimentos fortificados o enriquecidos con elementos activos como
pueden ser el uso de ciertos micronutrientes Como definición de
trabajo se puede decir que un alimento