1. ALIMENTOS EMBUTIDOS: ¿QUE
DAÑOS CAUSAN A LA SALUD?
Yoselin Rivera Aguilar

2. Seguramente todos hemos consumido
embutidos….
¿Qué tan saludables son estos alimentos?
…pero…
?

3. DAÑOS QUE
CAUSAN A LA
SALUD
INGREDIENTES
MODO DE
PREPARACIÓN
DEFINICIÓN
HISTORIA

4. Historia

5. Los primeros
documentos de
fabricación de
embutidos
pertenecen a los
griegos.

6. Los romanos
toman de los
griegos los
fundamentos de
preparación de
alimentos.
Es en época de
los romanos,
donde se
describen
embutidos
crudos.

7. Actualmente lo que hace siglos era una de las pocas formas de
conservación existentes, ha pasado a ser una parte más del abanico
de posibilidades alimenticias existentes en el mercado

8. Preparados a partir de
una mezcla de carne
picada, grasas, sal,
condimentos, especias y
aditivos e introducidos en
tripas naturales o
artificiales
Derivados cárnicos
Definición

9. Su elaboración está basada en fenómenos de desecación.
Método de preparación

10. Preparados a partir de carnes deshuesadas, curadas y cocidas para
asegurar una coagulación de la proteína y una estabilidad
microbiológica.

11. Ingredientes
 Tripas
 Sal común
 Nitratos y nitritos
 Azucares
 Fosfatos
 Acido ascórbico
 Condimentos y especias

12. Su consumo excesivo puede
traernos serios problemas de
salud.
Problemas
cardiovasculares

13. Digestión larga y muy
difícil
Insuficiencia renal

14. ¡Entre muchas otras
enfermedades!

15. Es de gran importancia hacer
consciencia sobre los alimentos
que ingerimos y restringir el
consumo de alimentos
embutidos.

16. mejoremos nuestra alimentación…

17. …y de la misma manera nuestra
salud en general.

18. https://es.scribd.com/doc/270231823/Alim
entos-embutidos-Que-danos-causan-a-la-
salud?post_id=843344399048108_843344
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