Este documento trata sobre los hábitos alimenticios saludables, los trastornos nutricionales como la anorexia, vigorexia, bulimia y ortorexia, y las principales rutas metabólicas como el catabolismo y anabolismo. Explica brevemente cada uno de estos temas y proporciona preguntas y referencias bibliográficas relacionadas con la nutrición y el metabolismo humano.

1. SISTEMA DE APORTE
Y UTILIZACIÓN DE
LA ENERGÍA II•
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2. Índice
❖ Hábitos nutricionales favorables para la nutrición.
❖ Trastornos nutricionales y sus efectos.
● Anorexia, vigorexia y permarexia.
● Bulimia y ortorexia.
❖ Tipos de metabolismo y principales rutas metabólicas.
● Catabolismo y anabolismo.
❖ Preguntas.
❖ Bibliografía.

3. 1. HÁBITOS NUTRICIONALES FAVORABLES PARA
LA NUTRICIÓN
Biotrendies Hola

4. Cirugía Bariátrica
Sanitas Cirugía obesidad

5. 2. TRASTORNOS NUTRICIONALES
Anorexia
Vigorexia
Permarexia

6. Bulimia
Junta de Andalucía
Egrupos
Síntomas
conductas de riesgo
Signos fisiológicos

7. Psicólogos Málaga
Salud: Llegando-T

8. Ortorexia
Webconsultas
Segurgent
Razones
Síntomas fisiológicos

9. Glándula
sublingual
Glándula
parótida
Glándula
submandibular
Sanitas y modificada
por Nayara A.
Vix (Alimentos transgénicos)
BULIMIA
ORTOREXIA

10. 3. METABOLISMO Y SUS RUTAS
METABÓLICAS
Imagen propia
Metabolismo

11. ❖ Catabolismo
- Respiración
Slideplayer

12. - Fermentación
· Fermentación láctica
Ramón Tormo
· Fermentación alcohólica
ABC

13. ❖ Anabolismo
Proyecto Biosfera I Proyecto Biosfera II

14. Periódico Salud
- Nucleótido
Periódico Salud

15. Periódico Salud
- Rutas de síntesis de aminoácidos - Ruta de la síntesis de proteínas
Aprende en linea

16. 4. PREGUNTAS
1. ¿Cuál es la función de la vitamina B12?
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo de
proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso
central.
2. Nombra los síntomas de la anorexia.
Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuado, miedo al aumento de peso,
percepción distorsionada del cuerpo y ausencia de tres ciclos menstruales consecutivos en las mujeres
(amenorrea).
3. ¿Qué es el hipotiroidismo?
El hipotiroidismo es una enfermedad ocasionada por la alteración del funcionamiento de la glándula
tiroides que se encarga de la regulación del ritmo de nuestro organismo.
4. ¿Qué significa las siglas ATP?¿Y que es?
Significa Adenosin trifosfato y es un nucleótido.

17. 5. ¿Qué es el metabolismo?
Es un conjunto de procesos químicos, catalizadas por enzimas, es consecuencia de la vida y el
crecimiento celular por las cuales los seres vivos son capaces de utilizar la materia y la energía del
medio.
6. ¿Qué es la hipocondriasis?
Es una enfermedad por la que el paciente cree que padece alguna enfermedad grave.
7. Síntomas de la bulimia.
Comer descontroladamente, hacer ayunas o dietas para compensar los excesos de
comidas anteriores, provocarse vómitos y abusar de laxantes, ir a menudo al baño, obsesión con el
peso, menstruaciones irregulares, cambios de humor y depresiones fácilmente detectables y estricta
autocrítica.
8. ¿Qué operación se hace en el bypass gástrico?
El bypass gástrico es el tipo de cirugía bariátrica que se practica con más frecuencia para el
tratamiento de la obesidad mórbida. Esta técnica modifica el sistema digestivo con una doble finalidad:
reducir la cantidad de alimentos que se pueden ingerir (criterio restrictivo) y la capacidad de absorción
de nutrientes del intestino (criterio malabsortivo). Para ello se reduce el tamaño del estómago hasta
dejarlo con una capacidad de 20-50 c.c. y luego se conecta directamente a un tramo más adelantado
del intestino delgado (bypass), de modo que sólo se utiliza un 60% del mismo para la absorción de
alimentos.

18. 9. Nombra la molécula del ácido pirúvico transformada por la glucosa en la
secuencia de las etapas de la glucolisis.
C3
H4
O3
10. Cita las diferencias entre anabolismo y catabolismo.
El anabolismo es la fase “constructiva” del metabolismo. Consiste en la producción de moléculas
orgánicas sucesivamente más complejas a partir de precursores más sencillos.
El catabolismo es la fase “destructiva” del metabolismo. Es la degradación de moléculas orgánicas
reducidas en otras más oxidadas con transferencia de energía libre a intermediarios transportadores
(como el ATP) .

19. 5. BIBLIOGRAFÍA
Diccionario ABC Sanitas Ellahoy 123
El País Onmeda.es Instututo las Musas
MuyInteresante Enciclopedia Salud
Libro de Biología y Geología (Edelvives Bachillerato 01)
Junta de Andalucía Salud: Llegando-T
Psicólogos Málaga Egrupos
Proyecto Biosfera Clínica Mayo
Cuidate+ Insk