El documento describe las funciones del aparato digestivo, comenzando por la boca donde los alimentos son masticados y humedecidos por la saliva, conteniendo enzimas como la amilasa salival que empieza a descomponer el almidón. Luego, el bolo alimenticio pasa al estómago donde el jugo gástrico lo convierte gradualmente en una masa semilíquida llamada quimo, descomponiéndolo con la ayuda de enzimas como la pepsina. Finalmente, el quimo pasa rápidamente al intestino delg

1. (BOCA-ESTOMAGO)
Jaime Magaña
Morales.

3. QUE ES EL APARATO
DIGESTIVO?
El aparato digestivo es el conjunto
de órganos
(boca, faringe, esófago, estómago, int
estino delgado e intestino grueso)
encargados del proceso de
la digestión, es decir, la
transformación de los alimentos para
que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del
organismo.

4. LA BOCA ...
En la boca ya empieza
propiamente la
digestión. Los dientes
trituran los alimentos
y las secreciones de
las glándulas salivales
los humedecen e
inician su
descomposición
química.

5. LA MASTICACION...
En la masticación intervienen los labios,
dientes, lengua, glándulas salivales y
mandíbula. En la boca, los alimentos son
reducidos a trozos pequeños. Al mismo
tiempo son humedecidos y expuestos a
algunas enzimas digestivas. Cuando el
alimento está masticado, se traga,
(deglución). Unas pequeñas estructuras
sensoriales llamadas papilas gustativas
nos permiten disfrutar de las sensaciones
del gusto y, algo muy importante, nos
avisan si los alimentos están en mal
estado y no debemos comerlos. La
lengua se halla cubierta por la membrana
lingual, especializada para detectar el
sabor de los alimentos .

6. Composición y
funciones de
la saliva.
El agua de la saliva ayuda a disolver los
alimentos, de modo que se puedan saborear
y se inicien las reacciones digestivas.
Losiones como cloruro activan la Amilasa
salival. Los iones bicarbonato y fosfato
amortiguan los alimentos ácidos que entran a
la boca, por lo que el pH de la saliva oscila
entre 6,35 y 6,85 y se reconoce como neutra.
Las inmunoglobulinas inhiben la proliferación
bacteriana, mientras que la lisozima da
muerte a las bacterias.

7. Amilasa salival. Se conoce también
como ptialina. Cataliza la transformación
de almidón a maltosa (y otros
oligosacáridos), actúa preferentemente a
pH neutro o ligeramente alcalino.
La función de la ptialina es romper los
enlaces químicos entre las glucosas, lo
cual da por resultado disacáridos del tipo
maltosa y oligosacáridos como la
maltotriosa.
Aún cuando por lo general se degluten los
alimentos con excesiva rapidez, para que
ocurra la conversión en disacáridos, la
amilasa sigue actuando por casi una hora
en el estómago, luego se inactiva por
acción de los ácidos gástricos.

8. Lipasa lingual. Empieza
la digestión de los
lípidos (triglicéridos);
pero a nivel estomacal,
pues se activa gracias a
la acidez estomacal.

9. SALIVA DESDOBLA El ALMIDÓN EN
GLÚCIDOS MÁS SENCILLOS ...
-El bolo alimenticio pasa
por el esófago, que es un
tubo de paredes lisas que
une la faringe con el
estómago.

10. LA LENGUA...
• La lengua. Es un órgano accesorio digestivo
compuesto de músculo esquelético cubierto de
mucosa. Participa en la digestión mezclando los
alimentos con la saliva, así como también en la
deglución. En mamíferos, la lengua presenta en
su superficie estructuras encargadas del gusto,
conocidas como papilas gustativas.
• La acción de los dientes, la lengua y la saliva
permite transformar a los alimentos ingeridos en
una masa parcialmente digerida conocida
como bolo alimenticio, el cual será transportado
hacia el estómago, a través de un proceso
denominado deglución.

11. LOS
DIENTES…

13. Luego en el
Estomago...
El jugo gástrico
convierte de gorma
gradual una masa de
comida en una mezcla
semilíquida, el quimo
que pasa rápidamente
hacia el duodeno.

14. - El Estomago tiene como característica ser
una bolsa muscular de litro y medio de
capacidad, cuya mucosa secreta el
potente jugo gástrico, en el estómago , el
alimento es agitado hasta convertirse en
una papilla llamada quimo El estómago
también actúa como reservorio
transitorio de alimentos y por la acidez
de sus secreciones, tiene una cierta
acción antibacteriana.

15. Células secretoras de
las glándulas
Gástricas.
Cimógenas Pepsinógeno
CELULA Parietales HCL
S
Mucosas Moco

17. El estómago se divide en varias secciones que
tienen que ver con el paso de la comida o
la función que se realiza en cada espacio.
Así, la parte superior del estómago, la
inmediatamente posterior al esófago se
conoce como cardias y es mucho más
pequeña que el resto. En su curvatura
superior ubicamos al fundus y debajo de
ella al cuerpo del estómago, la parte
central donde se realiza la mayor parte del
proceso digestivo. El antro y el píloro son
las secciones ya finales del estómago,
donde se ubican las glándulas mucosas.
El píloro es la sección que conecta con el
duodeno.

18. El estómago vacío, es algo más
grande en calibre que el
intestino grueso; sin embargo,
es capaz de dilatarse de
forma considerable y
albergar en su interior de 2 a
3 litros de alimento. El
estómago del recién nacido
que es aproximadamente del
tamaño de un limón, puede
dilatarse y acoger poco más
de 30 ml de leche.

19. Gracias...