Este documento describe un proyecto escolar para producir barras de cereal utilizando redes sociales y aplicaciones educativas. Los estudiantes trabajarán en grupos para investigar diferentes tipos de barras, entrevistar a un nutricionista, crear videos instructivos, y finalmente producir barras siguiendo normas de seguridad alimentaria. Compartirán su trabajo y colaborarán a través de Edmodo, Facebook, Twitter y Google Docs. El proyecto busca enseñar contenidos de biología, química y tecnología, mientras

1. TRABAJO FINAL
LAS REDES SOCIALES EN EL AULA
PROYECTO :
ELABORAMOS BARRITAS DE CEREAL
Docente : Susana Gaiara

2. DATOS BÁSICOS
Titulo: ELABORAMOS BARRITAS DE CEREAL.
Áreas:
Educación tecnológica , Biología , Química y Artes Visuales-
Destinatarios:
3° Año del nuevo Secundario - Colegio Héroes de Malvinas .
Responsables: docentes del área de Educación Tecnológica y Biología.

3. Descripción general
El siguiente proyecto pretende concientizar sobre la importancia de aplicar el Código de Seguridad
Alimentaria en la elaboración de alimentos .Esta dirigido a los alumnos de 3° año del Ciclo
Secundario Básico . Los saberes a desarrollar se vinculan con las áreas de Educación Tecnológica
,Biología , Química y Artes Visuales . Se produce una articulación entre contenidos y actividades de
modo tal que el alumno logre analizar la composición química y nutricional de las barritas
incorporando normas de higiene y seguridad en la elaboración de alimentos.
Los alumnos pertenecen al mismo colegio de diferentes turnos , interactúan a través de Edmodo
con sus grupos ,enlazados con Facebook y Twiter . Trabajan colaborativamente en documentos de
Google.docs .
Los docentes poseen su propio grupo en Edmodo y usan las redes de Facebook y Twiter para
compartir con sus pares y alumnos .
El producto final se divide en 2 partes :
 realizar un producto multimedia con los conceptos teóricos desarrollados y compartirlo en las
redes
 elaborar las barritas según lo establecido por el Código de Seguridad Alimentaria

4. OBJETIVOS
Articular diferentes contenidos trabajados a lo largo de todo el ciclo básico desde biología,
tecnología y química, con el aporte de otros espacios curriculares como matemática, lengua y arte.
 Adquirir hábitos de seguridad e higiene en la elaboración de productos alimenticios.
Analizar la composición nutricional de diferentes barras de cereales y reflexionar sobre la
fabricación artesanal e industrial.
Evaluar críticamente su producción individual y grupal, proponiendo cambios y mejoras.
Ampliar su vocabulario científico y tecnológico.
Representar sus experiencias durante el desarrollo del proceso de forma, verbal, gráfica y escrita
haciendo uso de las TiCs
Emplear redes sociales para compartir los diferentes trabajos .

5. RED SOCIAL Y APLICACIONES
 REDES SOCIALES HORIZONTALES:
Facebook y Twitter
RED SOCIAL VERTICAL
grupos privados en EDMODO
APLICACIONES:
Google docs - Slideshare.net - Power Point.
Twuffer - Correos de gmail - Video llamadas
Youtube videos - Movie maker -
Jim ( software de diseño gráfico) - Excell

6. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIÓN EN EL AULA
ADMINISTRADORES DE LA RED:
docentes responsables del proyecto .
 Cada docente administra su grupo de Edmodo
 los profesores de Tecnología y Biología administran Facebook y Twiter. Las
publicaciones de los alumnos serán controladas por sus docentes.
ACTIVIDADES:
Las clases , el material de lectura y los grupos de trabajo están en Edmodo .
Formar 5 grupos de trabajo ( ambos turnos)llamados :
TRADICIONALES - SABORIZADAS - FIBRAS - VITAMINAS Y MINERALES - LIGHT
Cada equipo tiene su propio grupo cerrado de Facebook donde publicará todos sus trabajos .usarán
una cuenta de Twiter para comunicarse entre los grupos.
Buscar información sobre barritas y elaborar en Google.docs un documento con las principales
características de cada tipo.
Entrevistar a un nutricionista o médico para asesorarse sobre el tema . Grabar , editar en Movie
Maker y subir el video a youtube con enlace a Facebook y Twiter.
Deben comentar ( fundamentando ) las publicaciones de los demás grupos

7. ACTIVIDADES
Observar el video Buenas prácticas de manufactura http://www.youtube.com/watch?
v=IuVkUUwkeU
analizar el material de INTI (Instituto Nacional de Tecnología e Innovación) . Disponible en la
Biblioteca de Edmodo.
Crear un Power Point en Google.docs sobre las normas de Seguridad e Higiene
alimentaria.publicarlo en Slidshare.net , en Edmodo y en sus grupos de Facebook y Twiter
seleccionar la receta más viable para elaborar en el colegio. Clasificar en :
MATERIAS PRIMAS INSTRUMENTOS MAQUINAS HERRAMIENTAS INSUMOS (de limpieza
, de energía , contenedores ) MANO DE OBRA
Elaborar un documento compartido en google.docs con la clasificación anterior , subirlo a
Edmodo y compartirlo en facebook .
Elaborar la secuencia del proceso de elaboración de las barras de cereal mediante un diagrama
de bloques.Utilizar las herramientas de word (formas , etc)
MANOS A LA OBRA : momento de elaboración . Distribuirse las tareas (según la receta) .
Tomar fotos y filmar todo el proceso. Editar el material en un video , incluir explicaciones orales
sobre el trabajo. Subirlo a Youtube con enlace a Edmodo y facebook . Cada grupo debe comentar
los videos del resto.

8. ACTIVIDADES:
Cada grupo diseña el Logo del producto usando Gimp 2
Subir el logo a Edmodo y al grupo de Facebook
Seleccionar un Logo y anexar el etiquetado para imprimir en papel adhesivo.
Participar de un Foro en Edmodo sobre Conclusiones de la elaboración
Recordar en Twuffer las fechas de entrega de las actividades

9. TIEMPO :
Durante el 3° trimestre
Criterios e instrumentos de evaluación.
Participación en las Redes sociales y el vocabulario utilizado
Responsabilidad
Uso de los diferentes software (Slidhare , Youtube, power point, etc)
Presentación en tiempo y forma de los trabajos

10. SEGURIDAD Y PRIVACIDAD EN LAS REDES
Las actividades planteadas sobre seguridad y privacidad son:
Completar una encuesta sobre para indagar sobre los conocimientos que poseen los alumnos de
Seguridad y privacidad en las Redes
Mirar los videos:
¿ Nos conocemos? Protección de menores en Redes Sociales http://www.youtube.com/watch?
v=DKmCmYBmKs4
Prevención en el uso de redes sociales:
http://www.youtube.com/watch?v=Nrmz0wKC1i0
¿Qué pasa si dejas abierto el facebook?
http://www.youtube.com/watch?v=kixDsLfE484
Del otro lado del clic
http://www.youtube.com/watch?v=15eNnfBL42A
El administrador será quien permita el acceso a los grupos
Los grupos en las redes son cerrados
Participar en un Foro de Seguridad en Edmodo sobre Seguridad y privacidad en las Redes

11. CONCLUSIONES:
•La utilización de Redes Sociales en las aulas debe convertirse en una herramienta más de
trabajo del docente , porque no podemos ignorar la realidad de nuestros alumnos y el uso
que ellos hacen de las mismas.
•Les brindan la posibilidad de compartir sus producciones , de aprender con otros , a su
ritmo , usando sus tiempos disponibles
•Los alumnos pasan de ser pasivos receptores de contenidos a productores de sus
aprendizajes.
•Adquieren control y responsabilidad frente a sus acciones en las Redes.
•Eligen y usan las herramientas de la Web 2.0 para obtener una mejor comunicación con
sus docentes sin necesidad de esperar la clase presencial para evacuar dudas.
•Los alumnos pueden orientar a otro compañero o pedir ayuda en un tema.
•Existe mayor comunicación entre docentes y con sus alumnos (en tiempo real)