Bases biológicas y comportamiento alimentarío

1. PSICOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN
Comer: hedonismo, mortificación y
penitencia.
—Santos-Morocho, J.L, fragmento
(Libro: Neuroanatomía y Neurofisiología)
https://josesantosmorocho.com/
Profesor Universidad de Cuenca

2. UNIDAD 2: Bases biológicas del comportamiento y su relación con la conducta alimenticia
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CONTENIDO:
2.Bases biológicas del comportamiento
2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
2.2El sistema nervioso y el sistema endócrino
2.3El cerebro y el comportamiento
3.Fase cefálica del metabolismo desde la parte psicológica
3.1Aspectos generales
3.2Influencia de los sentidos en la alimentación
3.3 Influencia de la publicidad en la conducta alimenticia en niños y adolescentes.

3. 2.Bases biológicas del comportamiento
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“No podemos desconocer la biología si queremos
comprender la vida psíquica humana, y no podemos
desdeñar la vida psíquica si queremos comprender
todas las dimensiones de nuestra dinámica biológica”
Humberto Maturana

4. 2.2El sistema nervioso y el sistema endócrino
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5. 2.2El sistema nervioso y el sistema endócrino
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COORDINACIÓN

6. 2.2El sistema endócrino
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El sistema endócrino o sistema de glándulas de
secreción interna
Es el conjunto de órganos y tejidos del organismo, que
secretan un tipo de sustancias llamadas hormonas.

7. 2.2El sistema endócrino
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El sistema endócrino
Formado por:
1. Glándulas del sistema endócrino
2. Hormonas que liberan e influyen en casi todas las
células, los órganos y las funciones del cuerpo.

8. 2.2El sistema endócrino
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El sistema endócrino
Formado por:
1. Glándulas del sistema endócrino
2. Hormonas que liberan e influyen en casi todas las
células, los órganos y las funciones del cuerpo.

9. 2.2El sistema endócrino
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El sistema endócrino
Funciones:
1. Regulación del humor.
2. Crecimiento y el desarrollo.
3. Interviene en la función de los tejidos y el
metabolismo.
4. función sexual y los procesos reproductivos.

10. 2.2El sistema endócrino: Glándulas
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11. 2.2El sistema endócrino: hormonas
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12. 2.2El sistema nervioso
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El sistema nervioso: humano es complejo. Se
encuentra formado por billones de unidades que
interactúan entre sí de tal manera que definen la
conducta y la manera de un ser vivo de reaccionar
frente a los distintos estímulos del medio interno o
externo (Santos-Morocho, J.L. 2020)

13. 2.2El sistema nervioso
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14. 2.2El sistema nervioso
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15. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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Las Neuronas
Células altamente especializadas, que compone el sistema nervioso,
encargado de controlar las funciones voluntarias e involuntarias del
organismo. Son las células funcionales del tejido nervioso
(Santos-Morocho, J.L. 2020).
.

16. 2.1Las neuronas: anatomía
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17. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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Las Neuronas
Las neuronas interconectan formando redes de comunicación que
transmiten señales por zonas definidas del sistema nervioso.
Las funciones complejas del sistema nervioso son consecuencia de la
interacción entre redes de neuronas, y no el resultado de las
características específicas de cada neurona individual (Santos-Morocho, J.L. 2020).
.

18. 2.1Las neuronas: Sinapsis
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19. 2.1Las neuronas:Las funciones
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Las Neuronas
1. Recibir señales (o información).
2. Integrar las señales recibidas (para determinar si la información
debe o no ser transmitida).
3. Comunicar señales a células blanco (músculos, glándulas u otras
neuronas).
(Santos-Morocho, J.L. 2020).

20. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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El comportamiento está regulado por un conjunto de neuronas de
la corteza insular del cerebro, forman una red de decisiones ante los
estímulos que generan los demás..

21. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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22. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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Neurona y Conducta
Mensaje Excitatorio– Mensaje químico que posibilita el disparo de
una neurona receptora. E-R
Mensaje inhibitorio– Mensaje químico que impide o disminuye la
probabilidad de que se dispare una neurona receptora: Alteración
percepción IC
Reabsorción– Proceso mediante el cual los botones terminales
reabsorben los neurotransmisores: Serotonina-alimentación
Endorfina-Placer

23. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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Neurotransmisores
• Acetilcolina – Movimiento muscular, funcionamiento cognoscitivo
• Glutamato – Memoria
• Ácido gamma-amino butírico – Alimentación
• Dopamina – Trastornos musculares, trastornos mentales, Parkinson
• Serotonina – Sueño, alimentación, estado de ánimo, dolor, depresión
• Endorfinas – Supresión de dolor, sentimientos placenteros, apetitos, placebo

24. 2.1Las neuronas: elementos básicos del comportamiento
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Neurotransmisores
• Acetilcolina – Movimiento muscular, funcionamiento cognoscitivo
• Glutamato – Memoria
• Ácido gamma-amino butírico – Alimentación
• Dopamina – Trastornos musculares, trastornos mentales, Parkinson
• Serotonina – Sueño, alimentación, estado de ánimo, dolor, depresión
• Endorfinas – Supresión de dolor, sentimientos placenteros, apetitos, placebo

25. 2.3El cerebro y el comportamiento
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26. https://josesantosmorocho.com/

27. https://josesantosmorocho.com/

28. Conducta y comportamiento
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29. 2.3El cerebro y el comportamiento
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El cerebro y el comportamiento de las
personas representan, casi todo lo que son
y cómo perciben el mundo.

30. 2.3El cerebro y el comportamiento
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31. 2.3El cerebro y el comportamiento
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32. UNIDAD 2: Bases biológicas del comportamiento y su relación con la conducta alimenticia
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Actividades TODOS
1. Organizador gráfico (2 carillas) sobre el video de psicología y las corrientes psicológicas Subir la evidencia
E-Virtual en PDF (Individual). Usar herramienta digitales gratuitas ej, Cacoo.
2. Realizar los foros y ver los videos de las clases, participar de los chats en vivo. Y dejar un comentario en el
blog https://josesantosmorocho.com/psicologia-de-la-alimentacion/
Fecha entrega: Viernes 20 de noviembre. 23H59
Próxima Clase
Miércoles 25 de nov. Prueba e-Virtual sobre Unidad 1 y 2 Hasta la ultima Clase.

33. UNIDAD 2: Bases biológicas del comportamiento y su relación con la conducta alimenticia
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Próxima Clase / solo estudiantes de primer ciclo
Preparar las exposición en power poit, se calificara, contenido, dominio del tema, ortografía, solución de
preguntas y defensa, ilustraciones, gráficos y ejemplos. No dividirse la exposición, estudiar todos todo.
Organizarse en 4 grupos de 6 y uno de 7 estudiantes
Temas
1. Influencia de los sentidos en la alimentación
2. Influencia de la publicidad en la conducta alimenticia en niños
3. Influencia de la publicidad en la conducta alimenticia adolescentes.
4. La Personalidad : aspectos generales
5. Los trastornos alimentarios (Anorexia, Bulimia N, Trastorno de atracón) (este tema para el grupo de 7)
Próxima Clase / solo estudiantes de Libre elección.
Escribir 5 ejemplos sobre Bases biológicas del comportamiento y su relación con la conducta alimenticia
Buscar un problema relacionado con la alimentación, explicar como actúa el Sistema nervioso, como
intervine el sistema endocrino y cual es la relación cerebro comportamiento. Subir en Word al E Virtual,
máximo 3 carillas, hasta el Jueves 26 de noviembre 2020 /23h59, se calificara, presentación, contenido,
teorías, explicaciones y ejemplos.