La coliflor proporciona múltiples beneficios para la salud como prevenir el cáncer y enfermedades digestivas debido a sus antioxidantes y fibra, mejorar la memoria gracias a la colina, y fortalecer los huesos mediante la vitamina K. Además, el consumo regular de coliflor reduce el riesgo de obesidad, diabetes, y enfermedades cardíacas, promueve un cutis y energía saludables, y ayuda a controlar el peso.

1. Beneficios
de la
coliflor.
Por Muy Interesante.
Año 2015

2. Coliflor contra el
cáncer
La coliflor contiene antioxidantes
que ayudan a prevenir las
mutaciones celulares y reducir el
estrés oxidativo de los radicales
libres. Verduras crucíferas como
las coles, el brócoli y la coliflor
han demostrado reducir el riesgo
de cáncer de mama y de sistemas
reproductivos tanto en hombres
como en mujeres. Diversos
estudios han constatado que el
sulforafano, un compuesto de este
tipo de verduras, es el
responsable de este beneficioso
poder para combatir el cáncer.

3. Coliflor para la
digestión
La coliflor tiene un alto contenido
en fibra y agua, lo que ayuda a
evitar el estreñimiento y mantiene
nuestro sistema digestivo saludable
y, por ende, reduce el riesgo de
cáncer de colon. Y es que cualquier
fibra natural promueve la
regularidad, lo que es muy
importante para excretar las
toxinas cada día a través de la bilis y
de las heces. Según el
Departamento de Medicina Interna
y Nutricional del Programa de
Ciencias de la Universidad de
Kentucky (EE.UU.), el consumo
elevado de fibra está asociado a un
menor riesgo de desarrollar
enfermedad coronaria, accidente
cerebrovascular, hipertensión,
diabetes u obesidad.

4. Coliflor para la
memoria
Otra de las cualidades de la
coliflor es ser una fuente de
colina, un nutriente esencial
soluble en agua que nos ayuda
con el movimiento muscular, el
sueño, el aprendizaje y la
memoria. La colina ayuda
también a mantener la
estructura de las membranas
celulares, a la transmisión de
los impulsos nerviosos y a la
absorción de la grasa del
organismo

5. Coliflor para los
huesos
Diversos estudios han
constatado que el consumo
adecuado de vitamina K
presente en la coliflor mejora
la salud de los huesos,
reduciendo el riesgo de
fractura ósea y la
osteoporosis. Esto sucede
porque los componentes
esenciales de la coliflor
mejoran la absorción del
calcio y reducen la excreción
urinaria de este mediador
intracelular.

6. Beneficios
generales de la
coliflor
Consumir frutas y verduras de
todo tipo ha sido asociado a un
menor riesgo de muchas
condiciones adversas para la
salud. Muchos estudios sugieren
que el aumento del consumo de
alimentos vegetales como la
coliflor disminuye el riesgo de
obesidad, diabetes, enfermedades
del corazón y la mortalidad
general; además promueve un
cutis saludable, un aumento de la
energía y ayuda a controlar el
peso