El documento define el concepto de bienestar animal y establece que un animal se encuentra en buenas condiciones de bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, seguro y puede expresar su comportamiento natural sin dolor, miedo o malestar. También señala que el bienestar animal depende de prevenir enfermedades, proveer tratamiento veterinario, protección, alimentación y manipulación adecuadas de los animales.

1.  
Yamid Pineda
Diego Galindo

2.  “designa el modo en que un animal afronta las condiciones de su
entorno. Un animal está en buenas condiciones de bienestar si
(según indican pruebas científicas) está sano, cómodo, bien
alimentado, en seguridad, puede expresar formas innatas de
comportamiento y si no padece sensaciones desagradables de
dolor, miedo o desasosiego. Las buenas condiciones de
bienestar de los animales exigen que se prevengan sus
enfermedades y se les administren tratamientos veterinarios;
que se les proteja, maneje y alimente correctamente y que se les
manipule y sacrifique de manera compasiva. El concepto de
bienestar animal se refiere refiere al estado del animal. La forma
de tratar a un animal se designa con otros términos como
cuidado de los animales, cría de animales o trato compasivo”
 Definición de bienestar animal Articulo 3.7.1.1 OIE

4.  Relación crítica entre la salud de los animales y su
bienestar.
 ‘Cinco libertades’
 ‘Las tres Erres’
 Evaluación científica del bienestar de los animales.
 Mejor calidad de vida = aumenta productividad.

5.  El término bien estar designa, en sentido lato, los
numerosos elementos que contribuyen a la calidad de vida
de un animal, incluidos los que constituyen las "cinco
libertades".
 Algunas medidas de bienestar de los animales comprenden
la evaluación del grado de deterioro de las funciones
asociado a una lesión, una enfermedad o a la desnutrición.
 Otras evalúan los cambios o efectos que a nivel fisiológico,
de comportamiento e inmunológico manifiestan los
animales frente a distintos retos.

6.  Transporte terrestre
 Transporte marítimo
 Transporte aéreo

7.  Bovinos
 Búfalos
 Camellos
 Ovinos
 Caprinos
 Cerdos
 aves de corral
 Équidos
 otros animales

8.  Comportamiento de los animales:
o Operarios (experiencia y competencia)
o Conocimiento de la zona de escape y punto de
equilibrio.
o El comportamiento de los animales.

9.  Responsabilidades:
o Los propietarios y criadores de los animales.
o Los agentes comerciales o agentes de compraventa
o Los operarios cuidadores.
o Las empresas de transporte.
o Los gestores de las instalaciones de los lugares de
salida, destino y descanso.
o Las responsabilidades de la Autoridad Competente.

10.  Planificación del viaje:
o Consideraciones de carácter general
o Preparación de los animales al viaje
o Índole y duración del viaje
o Diseño y mantenimiento de vehículos y contenedores
o Espacio disponible
o Descanso, agua y alimentos
o Posibilidad de observar a los animales durante el viaje
o Control de enfermedades
o Procedimientos de respuesta a situaciones de emergencia
o Otras consideraciones

11.  Documentación:
o La hora, la fecha y el lugar de carga y descarga.
o La certificación veterinaria.
o La identificación de los animales para poder aplicar
la trazabilidad de los animales hasta el establecimiento
de salida y de origen.
o Pruebas documentadas del período de descanso y del
acceso a alimentos y agua antes del viaje.
o la densidad de carga estimada para cada cargamento
de la remesa.

14.  Métodos de aturdimiento:
1. Aturdimiento mecánico.
2. Aturdimiento eléctrico.
3. Aturdimiento por gas (en estudio).

15.  El instrumento mecánico
se aplicará en general a
la parte frontal de la
cabeza y
perpendicularmente a la
superficie ósea.

16. Especies
Niveles mínimos de corriente
para el aturdimiento sólo en la
cabeza
Bovinos 1.5 amps
Terneros (bovinos de menos de 6
meses de edad)
1.0 amps
Cerdos 1.25 amps
Ovinos y caprinos 1.0 amps
Corderos 0.7 amps
Avestruces 0.4 amps
Los electrodos se diseñarán,
fabricarán, mantendrán y
limpiarán con regularidad para
garantizar un flujo de corriente
óptimo y conforme a las
especificaciones de
fabricación. Se colocarán de
forma que la corriente ciña el
cerebro.

17.  Aturdimiento de cerdos
por exposición al
dióxido de carbono
(CO2).
 Aturdimiento de cerdos
por exposición a una
mezcla de gases
inertes (actualmente
en estudio).
 Aturdimiento de las
aves de corral por gas.

18.  En atención a su bienestar,
los animales que hayan
sido aturdidos con un
método reversible deberán
ser sometidos al proceso
de sangrado sin dilación.
El intervalo entre
el aturdimiento y el uso de
la varilla depende de los
parámetros del método
de aturdimiento aplicado,

20.  http://3.bp.blogspot.com/-OXHyX4pQrak/ToeriAhq_oI/AAAAAAAAEJc/-
etSxdhE05A/s400/chickensinbatterycageslg.jpg
 http://altavoz.pe/wp-content/uploads/2013/02/pollos-
actualidadavipecuaria.jpg

21.  http://www.sago.cl/noticias/includes/noticias_imagenes/1384184436.
jpg
 http://3.bp.blogspot.com/_yS0Arm1cN70/S8llAeGS9gI/AAAAAAAACxI/G
PSw6xbQIU4/s1600/37.jpg

22.  http://1.bp.blogspot.com/-
2X8MqgBSgLA/Twravb56QUI/AAAAAAAAABg/frdSYVRFpdk/s1600/Galli
nas+en+producci%25C3%25B3n.jpg
 http://www.farmland-
thegame.eu/images/new_animals/broilers_picture_1.jpg

23.  http://ae.imcode.com/en/images/beak_pheasant-1.JPG  http://1.bp.blogspot.com/-5Zwu9bHuTuk/TeU-
nU5_osI/AAAAAAAAAcA/jNfhOpNI4N0/s1600/gallinas-matadero1.jpg

24.  http://www.agroinformacion.com/images/noticias/grandes/Agroinform
acion.com28082013_121155.JPG

25.  Los sistemas de
producción de ganado
vacuno de carne se
definen como todos los
sistemas comerciales de
producción de ganado
cuyo propósito consiste en
alguno de los siguientes
pasos o todos ellos: la
reproducción, la crianza y
el periodo final de engorde
del ganado con vistas a la
producción de carne
vacuna para consumo.

26.  Sistemas intensivos
 Sistemas extensivos
 Sistemas semi-intensivos

27.  Sistemas intensivos
o Son sistemas en los
que el ganado está
confinado y depende
por completo del
hombre para satisfacer
las necesidades diarias
básicas tales como
alimento, refugio y
agua.

28.  Sistemas extensivos
o Son sistemas en los
que el ganado se
desplaza libremente al
aire libre y tiene cierta
autonomía en la
selección del alimento
(mediante el pastoreo),
el consumo de agua y el
acceso al refugio.

29.  Sistemas semi-intensivos
o Son sistemas en los que
el ganado está sometido
a cualquier combinación
de métodos de cría
extensivo e intensivo, o
bien simultáneamente o
bien de forma alternada,
según cambien las
condiciones climáticas y
el estado fisiológico del
ganado.

30.  http://www.perulactea.com/wp-
content/uploads/2010/07/produccion_i
ntensiva_argentina.jpg

31.  http://www.actualidadganadera.com/img/thumb/?src=http://www.actu
alidadganadera.com/img/public/contenido/33_00002028_1.jpg&a=t&
h=170&w=304
 http://www.perulactea.com/wp-
content/uploads/2014/01/tambo_cordova.jpg

32.  http://www.delaval.com.mx/ImageVaultFiles/id_1506/cf_5/PR2100-1100.jpg

33.  Bioseguridad y sanidad animal
 Los planes de bioseguridad
deberán tener como finalidad el
control de las principales fuentes y
medios de propagación de los
agentes patógenos:
o ganado vacuno.
o otros animales.
o Personas.
o Equipos.
o Vehículos.
o Aire.
o suministro de agua.
o Alimento.

34.  Manejo zoosanitario.
 Aspectos ambientales.
o Entorno térmico (frio y/o calor).
o Iluminación.
o Ruido.
o Nutrición.
o Suelos, camas, superficies de descanso y zonas exteriores.
o Entorno social.
o Densidad poblacional.
o Protección contra predadores
 Aspecto de manejo.
o Selección genética.
o Gestión reproductiva.
o Calostro y Destete.
o Intervenciones dolorosas (castración, descorne y eliminación del botón
germinal, ovariotomía «esterilización», identificación.)

35.  http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/instalaciones_porcinas_01-
2010_beneficios_de_la_climatizacion_en_un_sistema_de_produccion_intensivo
_html_113284cf.jpg

36.  http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/instalaciones_porcinas_01-
2010_beneficios_de_la_climatizacion_en_un_sistema_de_produccion_intensivo
_html_113284cf.jpg
 http://images.engormix.com/s_articles/3273_516.jpg

37.  http://images.engormix.com/s_articles/2625_841.jpg
http://images.engormix.com/s_articles/2625_621.jpg
 http://www.ppca.com.ve/images/artlibres/vp/manejo9.gif

38.  http://www.fao.org/docrep/005/x6909s/x6909s27.jpg
 http://purojabugo.es/blog/wp-content/uploads/2009/08/cabaaa-
porcina1.jpg

40.  Cuando se utiliza, el término "investigación" hace referencia
a la investigación fundamental y aplicada, la
experimentación y la producción de material biológico; el
término "educación", por su parte, abarca las nociones de
enseñanza teórica y práctica.
 La mayoría de los científicos y del público están de acuerdo
con que sólo deberán emplearse animales cuando sea
necesario y haya una justificación ética (y así evitar una
duplicación innecesaria de la investigación basada
en animales).

41.  La OIE destaca la necesidad de un tratamiento humano para
los animales y subraya que la buena calidad de las
investigaciones depende del bienestar animal. Todas las
personas que emplean animales son responsables del estricto
respeto de estas recomendaciones.
 Debe estar supervisado por:
o Un o un grupo de científicos
o Un o un grupo de veterinarios
o Una o un grupo de personas publicas
 La regla de las Tres «R»
o Remplazo
o Reducción
o Refinamiento

42.  Artículo 3.7.1.2 Oie
 C A P Í T U L O 7 . 1 Introducción A Las Recomendaciones
Para El Bienestar De Los Animales
 2010 © OIE - Código Sanitario Para Los Animales Terrestres