Este documento presenta una receta para un bizcocho sin azúcar, trigo ni lácteos. La receta incluye huevos, yogur de soja, sirope de ágave, aceite, harina de espelta y bicarbonato. Se mezclan los ingredientes húmedos y secos por separado y luego juntos. La masa se hornea a diferentes temperaturas durante 30 minutos en total para que quede hecho pero no seco. El documento también contiene un comentario preguntando sobre la cantidad de azúcar si se usa en lugar de sirope

1. 19/8/2014 Bizcocho sin azúcar |
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Bizcocho sin azúcar
Publicado el 09/10/2010 por Turquesa
Tiempo aproximado: 10 minutos + 30 min de horno
Dificultad: muy fácil
La receta que proponemos hoy es un bizcocho sin azúcar, sin trigo y sin
lácteos. También puedes hacerla sustituyendo únicamente el ingrediente
que no puedas tomar. Las cantidades sólo varían si utilizas azúcar en
lugar de sirope de ágave pero serán las mismas si utilizas yogur o harina
de trigo en lugar de yogur de soja o harina de espelta.
INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogur de soja (usaremos el envase como unidad de medida)
1 medida de sirope de ágave
1/2 medida de aceite
3 medidas de harina de espelta
1,5 cucharadas (tipo postre) de bicarbonato
RECETA:
1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Mezclar el aceite, el sirope y el yogur. Si nos gusta más dulce se puede añadir un poco más de sirope pero no
demasiado porque quedará la masa muy líquida.
3. Añadir los huevos y batir. Añadir la harina y el bicarbonato y mezclar.Preparar el molde untándolo con
aceite y espolvoreando un poco de harina.
4. Poner la mezcla en el molde y hornear del siguiente modo en la parte baja del horno: 10 minutos a 170º, 10
minutos a 150º y 10 minutos a 100º. Pincharlo para comprobar que está hecho, si el palillo no sale limpio
hornear un poco más manteniendo la temperatura a 100º.
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9 respuestas a Bizcocho sin azúcar
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Marián dijo:
16/11/2012 en 22:03
Muchas gracias por tu receta de bizcocho sin lácteos ni harina de trigo, pero me podrías decir la cantidad de azúcar en vez de
sirope de ágave? Queda muy compacto? Nunca he usado este tipo de harina y he oído que se puede mezclar con harina de
maíz. Puedes decirme algo y de paso sí tienes más recetas de repostería o de masa para empanada te lo agradecería
muchísimo, porque acabo de saber que soy intolerante a la leche ( proteína de la leche), al trigo y al pescado azul; así que
imagínate como estoy. Muchas gracias otra vez.