Este documento proporciona una receta para hacer una tarta de Santiago que incluye almendras, azúcar, huevos, ralladura de limón y canela. La preparación toma 1 hora y 10 minutos en total, con 20 minutos de preparación y 50 minutos de cocción a 170°C. Una vez cocinada, la tarta se deja enfriar y se decora con azúcar glass antes de servir.