Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Son hidrófobos e insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos. Cumplen funciones estructurales, como los fosfolípidos de las membranas, de reserva energética como los triglicéridos, y regulatorias como las hormonas esteroides. Los triglicéridos son un tipo de grasa que se almacena