Borrador de proyecto Patricia Pigatti Campos

1. Proyecto
28-07-2013
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El presente Proyecto consiste en la apertura de una planta de
elaboración de pasteles envasados a ubicarse en el sector céntrico de la
ciudad deTalca.-
Un proyecto de esta naturaleza es altamente rentable dada las
características del producto y su mercado objetivo orientado al
consumido rápido.-
La industria alimenticia en el área de las masas dulces, ha tenido un
aumento significativo en el ultimo tiempo, aumentando su producción e
intensificando la oferta de nuevos productos .-

2. Impacto Económico
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Económico: La producción y comercialización de productos
derivados de las masas dulces, es reducido en nuestro
mercado nacional, con poca participación en las estadísticas
económicas nacionales, lo que no representa algo negativo,
sino que representa una oportunidad de negocio para
participar en este mercado. la Creación de esta empresa
importa un impacto económico positivo, principalmente para
la región al aumentar índices de productividad y creación de
nuevas fuentes laborales.-

3. Impacto Social
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Social: El mercado de las masas dulces es un mercado
altamente competitivo con presencia de actores con gran poder
en el mercado, las masas dulces como producto de segunda
necesidad, implica un mercadeo distinto en el cual las
estrategias comunicacionales y de marketing juegan un rol
fundamental, sin embargo, socialmente el consumo de pasteles
es muy apetecido y y consumidos por todos los estratos
sociales durante todo el año, sin identificación de
estacionalidades. Lo que lo convierte en un producto de gran
rentabilidad.-

4. Impacto Visual
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Visual: Para que el producto pueda ser fácilmente comercializado, es
fundamental que en su producción se sigan parámetros que
promuevan la calidad, en su producción se utilizarán productos con
menos impactos calóricos y más saludables, a fin de aportar al
mercado un producto 'de mayor calidad nutricional y saludables para
personas que buscan productos con esas características… y de esa
forma convertir a nuestra producción visualmente apetecible.-
Además, el emplazamiento de nuestra fabrica esta en sintonía con la
arquitectura y tradición cultural de donde se encuentra emplazada lo
que convierte a nuestra fabrica en un aporte a la comunidad y su
desarrollo.-

5. Decisiones Estratégicas
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Emplazamiento: Una decisión estratégica de gran importancia es decidir
donde se emplazará nuestra fabrica, por tanto elegir el terreno es
fundamental para lograr un desarrollo productivo y de sustentabilidad
económica a largo plazo para la empresa.-
En primer termino, es necesario delimitar claramente el impacto que
tendrá la fabrica con el entorno, para que en la cadena productiva no se
generen dificultades con la comunidad y las agencias reguladoras.-
Por otra parte al decidir donde emplazar el centro productivo es necesario
también, analizar la presencia de otros competidores y la cercanía con lo
proveedores principales de las materias primas a fin de convertir la decisión
estratégica en una política empresarial de minimización de costos , en aras
de la eficiencia y la eficacia corporativa.-

6. Decisiones Estratégicas
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Implementación y Fortalecimiento de canales de
distribución de materias primas y de comercialización.-
Una segunda decisión estratégica de gran relevancia es
implementar canales de distribución de materias primas, a fin de
asegurar el abastecimiento para la producción de nuestros
productos, mediante la celebración de convenios con los
proveedores.- Además, es fundamental establecer canales de
comercialización y distribución en todo el comercio establecido a
fin de visibilizar la marca corporativa y llevar nuestros productos a
la mayor cantidad de personas.-

7. Decisiones Estratégicas
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Cadena de Valor: En este punto se involucran varios aspectos y
actores como es el caso de los proveedores, que son los encargados de
aportar con los insumos necesarios para la elaboración de los
productos, como la harina, azúcar, manjar, huevos, etc.
También es necesaria la maquinaria, para la optimización de los
procesos, y también el uso de tecnologías.
Además es muy importante en la cadena de valor las entidades de
apoyo como SERCOTEC que se encarga de Promover y apoyar
iniciativas de mejoramiento de la competitividad de las micro y
pequeñas empresas y fortalecer el desarrollo de la capacidad de
gestión de sus empresarios. creando las condiciones para lograr
construir una sociedad de oportunidades.

8. Decisiones Estratégicas
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Cadena de Valor: En el proceso de la elaboración de los productos en la
cadena de valor tenemos la siguiente secuencia de actividades antes de
llegar al cliente: recepción de materias primas, pesado, mezclado, enfriado,
relleno, estabilizado, enfriado, relleno, envasado y etiquetado,
almacenamiento y distribución.
Las actividades de apoyo corresponden a: Marketing, Logística, Finanzas y
Capacitación de los trabajadores.

9. Decisiones No Estratégicas
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1. Delimitación de las jornadas de Trabajo y turnos del personal
de la empresa.-
Si bien es cierto es una decisión de gran importancia para el funcionamiento
de la empresa, es una decisión que puede dejarse sin efecto sin cambiar
sustancialmente el aparato productivo y comercial de la misma.
2.- Uso de Uniformes por parte del Personal
Si bien es cierto es importante proyectar una imagen corporativa solida,
donde nuestro personal de producción y ventas deba usar uniforme completo
de color banco, de carácter obligatorio, para proyectar higiene en la
producción y comercialización de los productos, es una decisión no
estratégica, ya que no afecta en lo sustancial la línea de producción y
posicionamiento comercial de la empresa.-

10. Decisiones No Estratégicas
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Desarrollo de un catalogo con nuestros productos
Si bien es cierto es importante difundir nuestros productos, frente a
potenciales clientes, la elaboración de un catalogo de productos
aporta a la mejor comercialización de nuestros productos, pero no
es una decisión estratégica ya que no afecta en lo sustancial la línea
de producción y posicionamiento comercial de la empresa.-

11. Análisis FODA
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Fortalezas:
Productos de calidad.
Variedad de productos.
Clima laboral.
Capacidad de crecimiento.
Detección de oportunidades.
Marketing.
Oportunidades:
Baja oferta de productos.
Precios altos de competidores
Demanda alta
Los consumidores prefieren productos de calidad.
Tendencias de consumo más saludable en las
personas.
Debilidades:
Carencia prestigio (debido a que es nueva).
Ser una empresa nueva.
Carencia de habilidades del rubro.
Amenazas:
Fuertes marcas ya instaladas en el mercado.
Consumidores vulnerables a los precios.
Ingreso de nuevos competidores.

12. FLUJO DE CAJA PURO
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13. FLUJO DE CAJA CON PRESTAMO
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14. Resumen de costos totales
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15. Comparación entre los diferentes
escenarios
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