Proceso esbelto o Lean, Calidad, ISO

1. UNIVERSIDAD NORORIENTAL PRIVADA
“GRAN MARISCAL DE AYACUCHO”
FACULTAD DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN INGENIERÍA DE MANTENIMIENTO
MENCIÓN GERENCIA DE SEGURIDAD Y CONFIABILIDAD INDUSTRIAL
NÚCLEO EL TIGRE - ESTADO ANZOÁTEGUI.
CALIDAD TOTAL Y
PRODUCTIVIDAD
(Gestión de la Calidad e ISO 9000:2005;
Introducción a ISO 9001:2008, Proceso Esbelto)
FACILITADOR: MAESTRANTE:
Ing. Msc. Astudillo, Carlena Ing. García, Marcel
Ing. Marcano, Lorena
Ing. Jiménez, Vanessa
JULIO, 2015

2. GESTIÓN DE LA CALIDAD E ISO 9000:2005
1. ¿Cuál es el nombre oficial de la organización ISO y por qué se le denomina con
esas siglas?
R: El nombre oficial es La Organización Internacional de Normalización, (o, en inglés,
International Organization for Standardization), y se denomina con las siglas ISO
proveniente el griego “isos”, que significa “igual”.
2. ¿ Con qué propósito se fundó la organización ISO?
R: Para promover el desarrollo de la estandarización y las actividades con ella relacionada
en el mundo con la mira en facilitar el intercambio de servicios y bienes, y para promover la
cooperación en la esfera de lo intelectual, científico, tecnológico y económico.
3. ¿Cómo está formada actualmente la organización ISO?
R: La Organización está compuesta por representantes de los organismos de normalización
(ON) nacionales, que produce diferentes normas internacionales industriales y
comercialesLa organización ISO está compuesta por tres tipos de miembros:
Miembros simples, uno por país, recayendo la representación en el organismo nacional
más representativom. Miembros correspondientes, de los organismos de países en vías de
desarrollo y que todavía no poseen un comité nacional de normalización. Miembros
suscritos, países con reducidas economías a los que se les exige el pago de tasas menores
que a los correspondientes.
4. ¿En qué años se han publicado las cuatro diferentes versiones de la norma ISO-
9001?
R: En 1987 la norma ISO 9000, en 1994 la ISO 9001, en el año 2000 la ISO 9004 y en el
2008 la norma ISO 19011.
5. ¿Describa en forma breve el proposito de las normas ISO 9000, ISO 9001, ISO
9004, ISO 19011?
R: La norma ISO-9000 describe los fundamentos de los sistemas de gestión de la calidad y
especifica la terminología aplicable.
La norma ISO-9001 especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la calidad
aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para proporcionar
productos que cumplan los requisitos de sus clientes.
La norma ISO-9004 proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la
eficiencia del sistema de gestión de la calidad
La norma ISO-19011 proporciona orientación relativa a las auditorías de sistemas de
gestión de la calidad y de gestión ambiental.

3. Resumen Gestión de La Calidad e ISO 9000
El sistema de normas de gestión de calidad elaboradas por la ISO (Organización
Internacional de Normalización), se puede aplicar a cualquier tipo y tamaño de
organización de cualquier sector económico e industrial, es por ello su gran importancia a
nivel mundial y desarrollo cumpliendo siempre los estándares de calidad exigidos por
dicha norma.
Sus objetivos son proporcionar elementos para que una organización pueda lograr
la calidad del producto y/o servicio y mantenerla en el tiempo, de forma que las
necesidades del cliente sean satisfechas permanentemente. Así como también establecer
reglas mediante las cuales la organización pueda seleccionar y utilizar las normas,
proporcionando a la dirección de la empresa la seguridad de que se obtiene la calidad
deseada y que los clientes tengan la seguridad de que el producto y/o servicio tiene la
calidad deseada, concertada, pactada o contratada.
De igual manera describe los fundamentos de los Sistemas de Gestión de la
Calidad y su vocabulario. No establece niveles ni valores que hay que alcanzar para
determinar la calidad de un producto o servicio, ni la tecnología aplicable para
conseguirlo.
Identifica los ocho principios de gestión de la calidad que pueden ser utilizados
por la alta dirección con el fin de conducir a la organización hacia una mejora en el
desempeño, (Enfoque al cliente, Liderazgo, Participación del personal, Enfoque basado
en procesos, Enfoque de sistema para la gestión, Mejora continua, Enfoque basado en
hechos para la toma de decisiones y Relaciones mutuamente beneficiosas con el
proveedor.
A través de su liderazgo y sus acciones, la alta dirección puede crear un ambiente
en que se encuentre completamente involucrado y en el cual un sistema de gestión de la
calidad pueda operar eficazmente. Los principios de la gestión de la calidad puede ser
utilizados por la alta dirección como base de su papel, que consiste en:
a) Establecer y mantener la política de la calidad y los objetivos de la calidad de la
organización.
b) Promover la política de la calidad y los objetivos de la calidad a través de la
organización de la toma de conciencia.
c) Asegurarse del enfoque hacia los requisitos del cliente en toda la organización.
d) Asegurarse de que se implementan los procesos apropiados para cumplir con los
clientes.
e) Revisar periódicamente el sistema de gestión de calidad.
f) Decidir sobre las acciones en relación con la política y con los objetivos de la calidad.
g) Decidir sobre las acciones para la mejora del sistema de gestión de la calidad.

4. INTRODUCCIÓN A ISO 9001:2008
1. ¿Comente cuál es el propósito general de la norma ISO-9001?
Mayor enfoque hacia el cliente, una identificación de los procesos principales
en los que se divide el sistema, una filosofía más de mejora y prevención que de
detección, un sistema de acciones preventivas y correctivas para mejorar los
resultados, una comunicación consistente dentro del proceso y entre usuarios,
proveedores y clientes, un registro completo y un eficiente control de los documentos
del sistema de gestión, una mayor facilidad de acceso a mercados y ventajas
competitivas respecto a otras organizaciones que no tengan certificado su sistema
de calidad.
2. ¿Qué relación y/o diferencia tienen las normas ISO-9001 e ISO-9004?
Cabe señalar que la norma ISO-9004 tiene un contenido similar a la norma
ISO-9001, pero proporciona mayores elementos para la mejora continua del
desempeño y de la eficiencia globales de la organización, mientras que la ISO-
9001establece los requisitos mínimos que debe cumplir un Sistema de Gestión de la
Calidad.
3. En el caso de ISO-9001, explique gráficamente, a través de un par de
ejemplos, qué se entiende por los términos: proveedor, organización y cliente.
4. En un SGC, ¿quién es el representante de la dirección y qué papel
desempeña?
La alta dirección debe designar a un miembro de la dirección de la
organización quien, independientemente de otras responsabilidades, debe tener la
responsabilidad y autoridad que incluya:
a) asegurarse de que se establecen, implementan y mantienen los procesos
necesarios para el sistema de gestión de la calidad.
b) informar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestión de la
calidad y de cualquier necesidad de mejora.
c) asegurarse de que se promueva la toma de conciencia de los requisitos del cliente
en todos los niveles de la organización.

5. La responsabilidad del representante de la dirección puede incluir relaciones
con partes externas sobre asuntos relacionados con el sistema de gestión de la
calidad, idealmente debería ser alguien respetado en la jerarquía organizacional,
experimentado y apasionado por la calidad, y con la autoridad adecuada para hacer
que el SGC se adopte con compromiso en todas las áreas de la organización.
5. ¿Qué es el manual de calidad en un SGC?
Éste es el documento central que debe reflejar las características y los
componentes principales del SGC. Es decir, aquí queda plasmado qué hace la
organización para cumplir con los requisitos que exige la norma ISO-9001. Por ello,
la norma señala que el manual de calidad debe incluir:
a) el alcance del SGC, incluyendo los detalles y la justificación de cualquier
exclusión.
b) los procedimientos documentados establecidos para el SGC, o referencia a los
mismos.
c) una descripción de la interacción entre los procesos del SGC.
Resumen Introducción a ISO 9001:2008
La ISO 9001:2008es la base del sistema de gestión de la calidad ya que es
una norma internacional y que se centra en todos los elementos de administración
de calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que
le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios. Como norma
de gestión de la calidad de mayor reconocimiento en el mundo, así como el
standard de referencia, describe cómo alcanzar un desempeño y servicio
consistentes, permitiendo a la organización que lo éste implementando, convertirse
en un competidor más consistente en el mercado y así satisfacer las necesidades de
sus clientes con métodos más eficaces de trabajo que ahorrarán tiempo, dinero y
recursos a través de un mejor desempeño operativo que reducirá errores y
aumentará los beneficios; motivando y aumentando el nivel de compromiso del
personal a través de procesos internos más eficientes y el número de clientes de
valor a través de un mejor servicio de atención al cliente, ampliando las
oportunidades de negocio demostrando conformidad con las normas.
El control de calidad juega un papel muy importante dentro de una empresa ya que
este permite controlar los parámetros críticos de los procesos que tienen defecto en la
calidad y desempeño del producto. A la vez brinda a los operarios criterios claros para
verificar la calidad de su trabajo.

6. La Norma ISO 9001 es efectiva ya que brinda las pautas para montar y dar
seguimiento a un sistema de calidad en cualquier tipo de empresa y a la vez facilita el
manejo de toda la información que se genera en la empresa y ayuda a documentarla de
forma adecuada para que esta se pueda aplicar por cualquier persona.
La norma ISO 9001:2008 exige revisar los pedidos de los clientes antes de
aceptarlos. La norma dicta que es preferible un pedido por escrito, independientemente de
la revisión de un período de cliente por parte de una persona autorizada, es preciso
mantener un registro del pedido y de su revisión. La norma exige realizar una inspección y
una prueba completa del producto final, donde se deberán verificar que los datos estén
conformes con las especificaciones del producto según las define el plan de calidad.
También se exige retener el producto y posponer el envío de este hasta haber concluido
todas las inspecciones y verificar que el producto cumple con todas las especificaciones.
Aunado a esto, es importante la implementación de un Manual de Calidad, donde
se especifique la política de la calidad y los objetivos que apuntan al cumplimiento de
dicha política y de esta manera establecer como dar cumplimiento a los puntos que marca
la Norma ISO 9001.2008.
PROCESO ESBELTO
1.- ¿Qué es un proceso esbelto o lean?
Están enfocados en el flujo de los procesos y en reducir la cantidad de actividades
que no agregan valor y que impiden el flujo, algo característico de varias de las
metodologías del SPT.
2.-Señale características de los procesos no esbeltos.
Lo contrario a un proceso esbelto es un proceso “obeso, lleno de cebo”:
• No fluye el trabajo
• Hay pases laterales
• Atascos

7. • Tiempos de espera
• Altos inventarios
• Numerosas actividades que se hacen por rutina y tradición, pero que no agregan
valor al producto.
3.- ¿Que se entiende por desperdicio o muda?
Desperdicio o muda Cualquier cosa o actividad que genera costos pero que no
agrega valor al producto se considera un desperdicio o muda.
4.- ¿Cuáles son los 7 tipos de desperdicios?
Se identifican siete tipos de desperdicio:
• Sobreproducción.
• Esperas.
• Transportación.
• sobre procesamiento
• Inventarios.
• Movimientos
• Re-trabajos.
5.- Se dice que la sobreproducción es el más grave de todos los
desperdicios. Explique con sus palabras ¿Por qué?
Para el SPT, la sobreproducción es el peor de los desperdicios, puesto que éste
esconde y causa los otros tipos de desperdicios. La estrategia de proceso esbelto
busca reducir el desperdicio e incrementar el flujo, y de esa manera hacer más en
menor tiempo con menos recursos y actividades.
Resumen Proceso Esbelto
Manufactura Esbelta son varias herramientas que le ayudará a eliminar todas
las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos,
aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no se requiere.
Reducir desperdicios y mejorar las operaciones, basándose siempre en el respeto al
trabajador. La Manufactura Esbelta nació en Japón y fue concebida por los grandes
gurus del Sistema de Producción Toyota: William Edward Deming, TaiichiOhno,
ShigeoShingo, EijyToyoda entre algunos.

8. Los procesos Esbeltos han sido definidos como una filosofía de excelencia de
manufactura, basada en:
• La eliminación planeada de todo tipo de desperdicio
• El respeto por el trabajador: Kaizen
• La mejora consistente de Productividad y Calidad
Su principal Objetivo es implantar una filosofía de Mejora Continua que le permita a
las compañías reducir sus costos, mejorar los procesos y eliminar los desperdicios
para aumentar la satisfacción de los clientes y mantener el margen de utilidad. Los
procesos esbeltos proporcionan a las compañías herramientas para sobrevivir en
un mercado global que exige calidad más alta, entrega más rápida a más
bajo precio y en la cantidad requerida. Específicamente, Manufactura Esbelta:
• Reduce la cadena de desperdicios dramáticamente
• Reduce el inventario y el espacio en el piso de producción
• Crea sistemas de producción más robustos
• Crea sistemas de entrega de materiales apropiados
• Mejora las distribuciones de planta para aumentar la flexibilidad-Beneficios
La implantación de Manufactura Esbelta es importante en diferentes áreas, ya que
se emplean diferentes herramientas, por lo que beneficia a la empresa y sus
empleados. Algunos de los beneficios que genera son:
• Reducción de 50% en costos de producción
• Reducción de inventarios
• Reducción del tiempo de entrega (lead time)
• Mejor Calidad
• Menos mano de obra
• Mayor eficiencia de equipo
• Disminución de los desperdicios
Se identifican siete tipos de desperdicio:
• Sobreproducción.

9. • Esperas.
• Transportación.
• sobre procesamiento
• Inventarios.
• Movimientos
• Re-trabajos.

10. • Esperas.
• Transportación.
• sobre procesamiento
• Inventarios.
• Movimientos
• Re-trabajos.