Este documento describe la centrifugación como un proceso para separar sólidos de líquidos o líquidos inmiscibles utilizando la fuerza centrífuga. Explica los principios básicos de la sedimentación y la centrifugación, los tipos como la sedimentación, por lotes y de cámaras múltiples, y sus aplicaciones industriales comunes en industrias como la lechería, jugos, petróleo y refinamiento de aceites. Finalmente, incluye una bibliografía y páginas web relacionadas.

1. INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL.
Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias
Extractivas.
Departamento de Ingeniería Química Industrial.
Análisis Instrumental II.
Profesora :Lilia Palacios Lazcano.
Grupo: 8IM19
“Centrifugación”
Presenta:
Arturo Sauza de la Vega.

2. Centrifugación.
●
●
La centrifugación es la operación por la cual se
utiliza la fuerza centrífuga para separar los
líquidos de los sólidos. También puede aplicarse
para efectuar la separación de líquidos
inmiscibles.
La operación se efectúa en equipos llamados
centrífugas, las cuales por ser muy semejantes
a los filtros, generan los mismos residuos que,
dependiendo del constituyente deseado,
pueden ser sólidos o líquidos residuales

3. Principios en la centrifugación.
●
El principio básico de separación es en
donde los sólidos pesados se asientan
en el fondo de un recipiente horizontal,
sin movimiento, al cabo de cierto tiempo
debido a la fuerza de gravedad.

4. Pricipios en la centrifugación.
●
La fuerza centrípeta es la que provoca
la sedimentación de las partículas
sólidas pesadas a través de una capa
de líquido o la filtración de un líquido
por una masa de sólidos porosos
sostenidos en un recipiente perforado
en rotación.

5. Centrifugación.

6. Tipos de Centrifugación.
●
Centrífugación por sedimentación.

7. Tipos de Centrifugación.
●
Centrifugación de Laboratorio por lotes.

8. Tipos de Centrifugación.
●
Centrifugación de cámaras múltiples.

9. Aplicaciones Industriales.
●
1- Industria lechera.
●
2- Industria de jugos naturales y cerveceras.
●
3- Refinería de petróleo.
●
4- Industria pesquera.
●
5- Industria de refinamiento de aceites vegetales.
●
6- Industria refinadora de azúcar.
●
7- Purificación de los aceites lubricantes.
●
8- Limpiadoras o lavadoras en seco.
●
9- Fábrica de productos químicos.
●
10- Análisis de Laboratorios.

10. Bibliografía.
●
Compendio y tecnología química
Autor: F.A. Henglein
Quinta edición, Barcelona España, 1951
●
Las operaciones de la ingeniería de los
alimentos.
Autor: J.G Breman, J.R. Butters, N.D. Cowell y
A.E.V. Lihy.
Editorial ACRIBIA, 1980.

11. Páginas web consultadas.
●
-http://www.cosmos.com
●
-http://www.cosmos.com.mx/ali/4by0.htm
●
-http://www.cosmos.com.mx/ali/4h7g.htm
●
-http://www.auxilab.es/catalogo/catalogo.htm
●
-http://www.auxilab.es/english/auxcentr.htm
●
-http://www.aldomarine-sl.es/ing/cat.html
●
-http://www.dentalespana.es/navfram/nav03.htm
●
-http://www.fedequip.com
●
-http://www.ferrum.ch/sno.htm
●
-http://www.filac.it
●
-http://www.labinco.com